Bilje je ljuto i ukusno, a mnoge vrste bilja imaju i ljekovito djelovanje. S vlastitim ljekovitim vrtom svoj jelovnik možete nadopuniti izdašnim ljekovitim biljkama koje se mogu ubrati po potrebi. Biljke nisu prikladne samo za začinjavanje jela, već i za pripremu čajeva i osvježavajućih hladnih napitaka. Kod sadnje ljekovitog vrta bitnu ulogu igraju uvjeti lokacije i odabir ljekovitog bilja kako bi vrtlar mogao računati na bogatu berbu kroz duži vremenski period.
Odabir lokacije
Vrtlar može odlučiti gdje će biti zasađen biljni vrt po želji, ali mora biti ispunjeno nekoliko važnih zahtjeva. Većina vrsta začinskog bilja zahtijeva puno svjetla, tako da mjesto treba imati dovoljno sunčeve svjetlosti. Neke biljke preferiraju kratkotrajno sjenovito mjesto, što se može postići postavljanjem višegodišnjih biljaka ili manjih stabala u neposrednoj blizini. Koji su uvjeti lokacije poželjni prvenstveno ovisi o podrijetlu vrste bilja. Začinsko bilje općenito ne treba puno prostora i raste i uspijeva u gotovo svim oblicima gredica i žardinjerama:
- Sunčane do osunčane lokacije idealne su za mediteransko bilje
- Domorodne vrste obično preferiraju djelomično zasjenjena mjesta
- Osnovna površina od oko 2-5 m2 je potpuno dovoljna
- Pažljivo izmjerite dotično područje prije postavljanja
- Provjerite je li tlo propusno i bogato hranjivim tvarima
- Poštujte različite zahtjeve sorti u pogledu sadržaja hranjivih tvari u tlu
- Podijelite biljni vrt u razne zone s različitim uvjetima
- Obavezno uključite širenje, naviku rasta i otpornost bilja na zimu u planiranje
Savjet:
Biljni vrt uvijek sadite u neposrednoj blizini kuće kako bi se začinsko bilje svježe ubralo brzo i bez puno truda.
Dizajn i oblik
Biljni vrt se lako može integrirati u postojeći povrtnjak, ali se također može napraviti zaseban prostor za bilje. Nema granica mašti što se tiče dizajna i oblika, ali su se pojedini oblici pokazali učinkovitima kada je riječ o njezi, zbog različitih zahtjeva biljaka. Tu prije svega spadaju spiralni biljni puž i praktična povišena gredica. Pri postavljanju ljekovitog bilja uvijek treba paziti da ne bude prevelik i da je lako dostupan i prohodan sa svih strana. Prirodni materijali idealni su kao podloga za staze oko kreveta i između pojedinih dijelova kreveta, po kojima je lako hodati i kad su mokri. Osim toga, gredice se mogu obrubiti atraktivnim kamenjem, praktičnim palisadama ili živicom; ovdje su idealne sorte niskog rasta poput šimšira:
- Nacrtajte plan prije polaganja, treba uključiti lokaciju i veličinu područja
- Nacrtajte krevete u potpunosti sa stazama, obratite pažnju na jednostavne koncepte
- Planirajte geometrijski jednostavne oblike i osjetljive udaljenosti
- Prikladni materijali za staze: šljunak, šljunak i prirodno kamenje
- Razvrstaj dijelove kreveta prema bilju s kompatibilnim zahtjevima lokacije
- Uzdignute gredice se lakše beru
- Dizajni iz područja vrtova kamenjara i vikendica vrlo su vizualno privlačni
- Biljna spirala s kamenim okvirom pokriva različite zahtjeve lokacije
Savjet:
Ako imate jasan proračun za projektiranje biljnog vrta, postavljanje malča od kore kao supstrata za staze je dobra ideja. Na taj se način do bilja može lako doći čak i kad pada kiša, a da pritom ne smočite noge.
Dizajn s kamenčićima
Kamenje se može izvrsno koristiti kao element dizajna u biljnom vrtu i služi za omeđavanje i zaštitu osjetljivog bilja. Na taj se način u gredici začinskog bilja mogu stvoriti različiti dijelovi s različitim uvjetima lokacije. Polaganje šljunka čini biljni vrt lakšim za održavanje i lako se postavlja između zasađenih površina. Kako bi mediteransko ljekovito i biljno bilje savršeno uspijevalo potrebno im je toplo i zaštićeno mjesto zbog lokalnih temperaturnih uvjeta. Kod uzgoja toploljubivog bilja iz južnoeuropskih zemalja, pokazalo se korisnim napraviti spiralu začinskog bilja, koju treba postaviti na sunčano mjesto:
- Vrtni zid od prirodnog kamena čini granicu između gredica i ostalih vrtnih površina
- Koristite kamenje kao suhozid za omeđivanje dijelova kreveta
- Koristite ravne kamene ploče na nekoj udaljenosti kao podlogu za korakanje
- Kamena gredica sa šljunkom sprječava rast korova
- Koristite pješčenjake kao zaštitu za mediteransko bilje
- Svijetli pješčenjak pohranjuje toplinu koju daje sunce i predaje je bilju
Izbor bilja
Ponuda bilja i ljekovitog bilja je vrlo velika, odabir treba temeljiti na osobnom ukusu i individualnim preferencijama. Osim toga, potrebno je uzeti u obzir intenzitet njege i zahtjeve lokacije za dotične sorte; odabrane biljke bi se trebale moći bez poteškoća prilagoditi lokalnim klimatskim uvjetima. Da bi se začinsko bilje moglo redovito koristiti, ono mora biti prikladno za vašu omiljenu hranu i piće. Egzotične sorte začinskog bilja bolje je isprobati prije sadnje jer često dolazi do neugodnih iznenađenja kada je u pitanju okus. Kada su u pitanju biljne biljke, razlikuju se jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje sorte koje imaju različite zahtjeve za njegu:
- Provjerene jednogodišnje vrste začinskog bilja: kopar, češnjevac, korijander, kres i mažuran
- Dvogodišnje i višegodišnje začinsko bilje: bosiljak, kim, lavanda, ljupčac, menta, origano, peršin, ružmarin, kadulja, vlasac, majčina dušica i matičnjak
- Mediteransko bilje izuzetno je otporno na sunce i uspijeva čak i na siromašnim tlima
- Južnjačke biljke: lavanda, origano, ružmarin, kadulja i majčina dušica
- Bilje za sunčana i djelomično zasjenjena mjesta s tlom bogatim hranjivim tvarima: kopar, korijander, matičnjak i menta
- Sorte za djelomično zasjenjena, humusna i blago vlažna mjesta: estragon, nasturtium, chervil, majoran, peršin i vlasac
- Sorrel i woodcrv idealni su za sjenovita, humusna i vlažna mjesta
Sjetva i sadnja
Specijalizirani trgovci na malo sada imaju široku ponudu sjemena i već uzgojenih mladih biljaka koje se mogu koristiti za pokretanje ljekovitog vrta. Začinsko bilje koje nije otporno može se uzgajati samo u žardinjerama, a krajem jeseni te se osjetljive sorte moraju premjestiti u odgovarajuće zimovnike. Kod sjetve i sadnje presudno je pravo vrijeme kako bi začinsko bilje raslo i uspijevalo bez problema:
- Dobro prorahlite tlo prije sadnje
- Sjetva jednogodišnjeg bilja kao sjeme u biljnom vrtu
- Idealno vrijeme za sjetvu je od sredine svibnja, nakon zadnjih mrazeva
- Pokrijte svježe posijano sjeme začinskog bilja vrtnom vunom odmah nakon sjetve
- Početni pokrov potiče klijanje
- Sjetva dvogodišnjih i višegodišnjih biljaka prethodni rujan
- Alternativno sadite kao rane višegodišnje biljke u proljeće ili jesen
Njega
Ako su lokacijski uvjeti ispravni, napor održavanja u biljnom vrtu je sveden na najmanju moguću mjeru, pa se ovi čimbenici moraju uzeti u obzir, inače će gredica s biljem zahtijevati mnogo nepotrebnog rada. Biljke zalijevajte ili ujutro ili navečer kada sunčeve zrake još nisu u punoj snazi ili više nisu u punoj snazi. U suprotnom, voda za navodnjavanje može izgorjeti bilje i uzrokovati njegovo uginuće. Mediteransko bilje treba samo malo vode i dobro se nosi s tlima siromašnim hranjivim tvarima, pa im nije potrebno puno gnojiva. Što se začinskog bilja tiče, bolje je izbjegavati kemijska gnojiva, jer ona ne samo da su štetna za vaše zdravlje, već i negativno utječu na okus dotične vrste bilja:
- Izbjegnite nakupljanje vode pod svaku cijenu
- Stavite zemlju u kante i posude sa slojem šljunka ili granula
- Južne sorte dobro se nose s vrućinom i sušom
- Avtohtono bilje treba zaštićena mjesta sa stalnim jedinicama za zalijevanje
- Gnojiti kompostom jednom ili dva puta godišnje, bilo u proljeće i/ili jesen
- Redovito zalijevajte i uklanjajte korov
- Premjestite neotporno bilje u odgovarajuće zimske prostore krajem jeseni
- Kad nastupi zima, pokrijte osjetljivo bilje flisom ili štapićima
Sađenje ljekovitog vrta – izbor popularnih biljaka
Postoji mnogo popularnih vrtnih biljaka. Prije nego počnete stvarati gredicu s biljem, prvo se trebate zapitati koje se biljke zapravo često koriste u kuhinji. Uz “minimalne zalihe bilja”, uvijek se isplati uzgajati neko rijetko bilje. Međutim, iz iskustva možemo reći da je broj biljaka koje se često koriste obično podnošljiv.
Mali izbor biljaka koje su doma u mnogim biljnim vrtovima:
- Peršin – svestran i popularan, sije se godišnje ili svake dvije godine.
- vlasac – može godinama prezimiti u gredici s biljem.
- Kadulja – raste u bujni grm, planirajte dovoljno prostora prilikom sadnje.
- Majčina dušica – odlično ide uz jela koja sadrže rajčicu i papriku.
- Ruzmarin – voli sunčano, ide uz mesna jela, sastojak je popularnih krumpirića s ružmarinom.
- Ukusno – jelima od graha daje pravi okus.
- Kopar – ide dobro uz svaku salatu od krastavaca.
- Paprena metvica – uz matičnjak, nenadmašna je kao sastojak čaja.
- Lavanda – miriše intenzivno i može se koristiti i kao sastojak sapuna.
- Estragon – daje salatama zapećak.
- Kamilica – popularna ljekovita biljka za koju kažu da pomaže kod želučanih problema.
- Bosiljak – Listovi bosiljka su obavezni na svakom tanjuru s rajčicama i mozzarellom. Opasnost! Puževi također vole bosiljak.
Zaključak
Biljni vrt može se brzo postaviti i pruža posvećenim kuharima hobijima puno svježeg bilja za pripremu hrane i pića. Prilikom odabira mjesta važno je uzeti u obzir zahtjeve raznih biljaka, inače će brzo uvenuti. Sa spiralnim biljnim pužem mogu se simulirati različiti uvjeti lokacije na malom prostoru kako bi se moglo posaditi mnogo različitih vrsta ljekovitog bilja. Praktična uzdignuta gredica olakšava vrtlaru rad i nudi dobru zaštitu od nametnika i loših vremenskih uvjeta. Ljuti miris i izdašan okus bilja vrijede utrošenog vremena.
