Endivija je jedna od posljednjih salata koje se mogu saditi i brati tijekom godine. Lako se brine i ne zahtijeva puno pažnje. Naravno, kod endivije ništa ne djeluje samostalno, ali je za razliku od ostalih lisnatih salata i štedljiva.
Priprema tla
Endivije ne postavljaju velike zahtjeve prema tlu jer su relativno nezahtjevne biljke. Dovoljno je ako je tlo tretirano kompostom, gnojivom ili stajnjakom kako bi endivija ili druge povrtne biljke dobile sva hranjiva. No, to treba učiniti nekoliko mjeseci unaprijed, što često zna biti u jesen ili zimi. Budući da se sjeme sije vrlo kasno, drugo povrće ili salate mogu se posaditi prije. Kad ovo povrće napravi mjesta, sjetva može početi.
Vrijeme sjetve između lipnja i srpnja
Budući da se ova salata kasno sadi, može se sijati ili u staklenik ili u gredicu. Ali moguća je i izravna sjetva u vrtu. Međutim, to se ne bi trebalo dogoditi prije kraja lipnja, a idealno ne prije početka srpnja. Inače može doći do ranog cvjetanja, što treba izbjegavati pod svaku cijenu. Sjeme se također može sijati izravno na mjesto tijekom tog vremena, ali i ovdje se mora održavati minimalni razmak od 30 do 40 centimetara. Želite li endiviju brati dulje vrijeme, možete ponovno sijati nakon 20 do 30 dana. Biljka voli sunce i zato joj treba dati odgovarajuće mjesto u vrtu. Iako endiviji treba dosta prostora, može se posaditi ili sijati uz drugo povrće poput kupusa ili komorača.
Njega i zalijevanje
Iako endivija ne zahtijeva puno pažnje, naravno ima i zahtjeve. Salatu treba saditi na isto mjesto samo svake treće godine. Ova salata je dvogodišnja biljka, ali se sadi svake godine kako se koristi. Budući da tlo nije posebno zahtjevno, može se saditi i nakon krumpira ili rajčice. Budući da druga dva povrća zahtijevaju različite hranjive tvari, to je lako moguće. Naravno, nakon sjetve treba dobro zaliti, a to znači da salata brže i bolje raste. No vlaga se ne smije nakupljati jer je endivija ne podnosi. Ako se lišće promijeni, onda je dano previše vode. Ovdje jednostavno smanjite dovod vode.
izbjeljivanje lišća
Nakon otprilike tri mjeseca endivija je spremna za žetvu. Salata se može prethodno izbijeliti. Da biste to učinili, jednostavno vežite vanjske listove zajedno. To znači da unutarnji listovi više nemaju sunčeve svjetlosti, a smanjuje se i gorak okus. Bijeliti se može i tako da se preko toga stavi kanta, ali salata mora biti potpuno suha. Inače se može nakupiti voda i lišće može istrunuti. Jer endivija ne voli previše mokro. Izbjeljivanje se može obaviti dva tjedna prije berbe. Nove sorte više nisu tako gorke i stoga se ovaj postupak ne mora raditi.
Štetočine ne vole previše endiviju
Štetočine baš i ne vole ovu salatu, ali je mogu napasti i puževi ili lisne uši. Puževi se mogu jednostavno ukloniti rukom ili se može koristiti kemijsko sredstvo. S lisnim ušima izgleda malo drugačije, ali ovdje prvo možete koristiti mješavinu lužine i vode. Ako ovaj tretman nije uspješan, može se koristiti kemijsko sredstvo. Za prevenciju postoje takozvane mreže za kulturu koje pomažu u sprječavanju zaraze lisnim ušima. Bolest endivije je peronospora koja se javlja uvijek kada se ne održava dovoljno vremena. Stoga je bolje pričekati još malo prije presađivanja kako biste izbjegli ovu bolest. Još jedna bolest je opeklina ruba lišća. Uzrok ove bolesti nije poznat, ali se sumnja da tlu nedostaje magnezija.
Laga hladnoća ne škodi salati
Vrijeme žetve obično počinje između kolovoza i studenog, što u potpunosti ovisi o sjetvi. Ako malo zahladi neće baš škoditi salati. Salatu treba brati samo od minus 5 stupnjeva ili zaštititi od hladnoće prostirkama. To znači da se salata s korijenom može dulje držati u tamnom podrumu. Da biste to učinili, jednostavno stavite endiviju u vlažan pijesak. Ovo traje samo nekoliko dana u hladnjaku prije nego što više nije za jelo. Ne samo da je endiviju lako uzgajati u vrtu, nego je i izvrsnog okusa. Pogotovo ako je uzgojen u vlastitom vrtu. Budući da endivije nisu osjetljive i nezahtjevne, mogu ih uzgajati i hobi vrtlari koji nemaju puno iskustva.
Od sjetve do žetve
- Može se prvo uzgajati u stakleniku
- Moguća je i direktna sjetva
- Sjetva između kraja lipnja i sredine srpnja
- Najbolje je saditi u gredice gdje su prije bili posađeni krumpir ili rajčica
- Držite udaljenost 30-40 cm
- Dobro zalijte nakon sjetve
- Bijeli kantom ili zaveži
- Možete žetvu nakon tri mjeseca
- Podnosi temperature do -5 stupnjeva
- Može se dugo čuvati u mračnom podrumu s korijenjem i vlažnim pijeskom
Jednostavno rukovanje s velikim uspjehom
Ako se pridržavate ovih nekoliko točaka, možete ubrati ukusnu endiviju u vlastitom vrtu bez puno truda. Za to nije potrebno puno, osim možda gnojidbe tla preko zime. Sve se to može učiniti prirodnim sredstvima, bez ikakvih kemikalija. Jednostavno, a zdravo.
Savjeti za obradu i njegu
Recept & priprema salate od endivije: Najbolji način za pripremu salate od endivije je hladno prešano maslinovo ulje i balzamični ocat, ova dva sastojka značajno pojačavaju okus. Osim toga, u salatu možete dodati posni ovčji sir, mozzarellu ili druge posne sireve, ali i masline, rajčice i drugo povrće. Listovi kovrčave endivije vrlo su prikladni i za ukras na rubu tanjura, ili kao prirodni umetak u zdjelu za salatu ako listove stavite u manju zdjelu za salatu kako bi svinuti rubovi lista mogli viriti preko ruba zdjele..
Endiviji je potrebno humusno tlo srednje hranjivosti. Poželjno je sunčano mjesto. Ako endiviju želite sijati direktno na otvorenom, pričekajte do sredine lipnja. Sjetva na otvorenom moguća je od sredine lipnja do sredine srpnja. Ovo također sprječava pucanje. Endivija je, kao i gotovo svaka druga vrsta salate, često napadnuta od puževa. Kuglice puževa na rubovima gredice ovdje mogu biti od velike pomoći. Ako ne želite koristiti kemikalije u vrtu, puževe morate sakupljati ručno, što ponekad može biti dugotrajan posao. Endivija vrlo dobro uspijeva u miješanim kulturama s drugim povrćem, a rado raste i uz druge vrste salate. Nije neuobičajeno vidjeti biljku kako se izmjenjuje sa salatom. Ova glatka i kovrčava sorta ne samo da izgleda lijepo, već vam također omogućuje da osigurate dovoljno zelenila u svojoj prehrani. Vrlo dobri susjedi endiviji su poriluk, kupus, grah i komorač. Nije poznato da bi endivija lošije rasla u blizini drugih biljaka.
