Šećerni grašak pripada rodu leptirastih cvjetnica i obitelji mahunarki. To su penjačice koje se vole penjati. U Njemačkoj su još uvijek vrlo popularne kao povrće i uzgajaju se u mnogim domaćim vrtovima. Svježe ubrani, imaju prekrasan okus i visoku hranjivu vrijednost.
Sjemenke
Sjeme se može kupiti u vrtnim centrima i kod vrtlara, kao i naručiti online. Možete saznati koja će sorta zadovoljiti vaše zahtjeve u vrtnom katalogu ili vas preporučiti specijalizirani prodavač.
Snježni grašak sada je dostupan iu vrtlarskim trgovinama za uzgoj u posudama na balkonu i terasi.
Lokacija
Uzgoj graška šećerca i sl. ima pozitivan učinak na vrtnu zemlju jer je obogaćuje dušikom. No, ne vole puno vlage, ali bez vode se cvjetovi i sjemenke graška ne mogu razviti. Sunčana lokacija je idealna.
Uz umjerene vremenske uvjete i puno svjetla uvijek se može očekivati dobar prinos.
Zahtjevi za tlo
Grašak šećerac voli tlo bogato kompostom i duboko prekopano tlo. Voda mora lako otjecati. Tlo ne smije biti svježe pognojeno stajskim gnojem u vrijeme sjetve. Međutim, darovi drvenog pepela (kalijevo gnojivo) vrlo su dobri. Sjeme treba toplo tlo za dobar početak.
Sjetva
Sjetva počinje pripremom tla. Kako bi se korijenje biljaka moglo opskrbiti dovoljno kisikom, tlo se najprije prekopa do dubine od oko 25 cm. Struktura tla mora biti rahla i sitno mrvičasta.
Budući da je grašak šećerac osjetljiv na hladnoću, sjetvu treba započeti tek sredinom travnja. Optimalna temperatura klijanja je 18 stupnjeva. Za brže klijanje sjeme, koje ne smije biti starije od tri godine, može se potopiti u vodi na jedan dan.
Sjemenke graška mogu se polagati u tlo na dva načina: u skupinama, međusobno udaljene 30 cm, takozvani “grozdovi”, ili od 4 ili 5 sjemenki graška, ili tri do pet centimetara jedna od druge. red postavljen. Zatim zemlju lagano utisnite i zalijte. Kako bi se svježi šećerni grašak mogao brati do kasnog ljeta, preporuča se dva tjedna presađivanja do početka srpnja.
Grašak se sadi relativno duboko, inače će ga ptice pojesti ili će klice biti iščupane. Sitni glodavci također si vole pomoći, pa odrezane grane božikovine oko biljaka zabodite u utore za sjeme. Ako imate dosta problema s vrapcima, grašak možete unaprijed uzgojiti u posudama ili gredicu pokriti vunom.
Čim mladice dostignu visinu od 10 cm, gomilaju se kako bi im se povećala stabilnost.
Gnojidba
Ako su gredice pripremljene kompostom, dodatna gnojidba tijekom vegetacije nije potrebna, kao ni druge mjere zaštite bilja. Grašak šećerni je nezahtjevna povrtna biljka.
Pomoć za penjanje
Grašak šećerac se jako penje i zahtijeva potporu za penjanje. Niskim sortama do 40 cm visine nije potrebna pomoć pri penjanju. Bogato razgranate grane zabodene u zemlju vrlo su prikladne kao potporanj kao pomoć pri penjanju. Žičana mreža ili žičane niti razvučene duž redova stupova također su idealne.
Njega
Tijekom faze rasta i tijekom razdoblja cvatnje, biljke graška dobro se zalijevaju u redovitim intervalima. Međutim, lišće se ne smije močiti.
Kako korov ne bi imao priliku i ne bi ometao razvoj mladih biljaka, gredica se uvijek usitnjava i plijevi.
Mlade biljke koje su već narasle do visine od 10 cm se gomilaju. Oko biljaka se formira zemljani zid visok pet cm.
Žetva
Biljke cvatu između svibnja i lipnja, prvi grašak za žetvu dostupan je tri do četiri mjeseca nakon sjetve, tj. oko kolovoza.
Grašak šećerac se može brati kada su plodovi graška vidljivi unutar mahune (ljuske).
Sjeme za sljedeću godinu možete uzgojiti sami bez imalo truda i truda. Neke mahune graška stoga treba ostaviti na biljci do kraja sezone berbe. Nakon što se grašak osuši i ljuska posmeđi, izvadi se i čuva na suhom mjestu do sljedeće godine.
Nakon žetve, biljke se ne zbrinjavaju jednostavno, već se odrežu odmah iznad zemlje. Korijenje treba ostati u zemlji. Doprinosi dobroj i dovoljnoj opskrbi tla dušikom.
Koristite
Grašak šećerni mora se konzumirati sirov ili prerađen odmah nakon berbe. Poprimaju gorak okus ako se predugo čuvaju.
Slatki i svježi šećerni grašak može se jesti sirov, npr. u salatama, ili pržen u tavi kao povrće i začinjen sa samo malo soli. Nakon blanširanja pogodni su i za zamrzavanje.
Savjeti koje vrijedi znati
Biljka graška relativno je osjetljiva na pepelnicu, no uz nekoliko trikova može se lako zaštititi od nje. Treba se strogo pridržavati razmaka u redu, s druge strane biljke se ne smiju uzgajati na previše zaštićenom mjestu, nego na prozračnom mjestu. Keleraba, salata, blitva i rotkvica dobre su mješovite kulture jer se i one uzgajaju vrlo rano. Za sljedeću godinu svakako se pridržavajte sljedećeg: Ne uzgajajte grašak na grašku. Preporuka koliko dugo neka površina treba mirovati je između dvije i tri godine.
Grašak šećerac može se kombinirati s mrkvom kao prilog od povrća. Posebna poslastica i tipično jelo od šećernog graška je Leipziger Allerlei.
Sijte grašak duboko
Kotiledoni graška otvaraju se ispod površine tla, tako da sjeme treba biti oko 5 cm duboko u tlu. Također se siju dosta tijesno, 5 cm razmaka u redu.
Grašak na svim katovima
Visoke sorte graška narastu do 2 m visine, srednje visoke obično dosežu visinu od 60-80 cm. Niskim sortama, visine oko 40 cm, nije potreban nikakav oslonac. Ali čak ni neke veće sorte ne trebaju poseban oslonac, jer se biljke međusobno podupiru snažnim viticama. Paket sjemena pruža informacije o tome. Niske sorte također se mogu uzgajati u žardinjerama.
Umjetnost podrške
Grašak se penje viticama i čak se može povući na skelu na zidu kuće ili ogradi. U krevetu ih možete pustiti da se penju po tankim bambusovim štapićima. Bogato razgranate grane zabodene u zemlju još su bolje kao potpora grmlja. Još jedno dobro rješenje je žičana mreža razapeta duž redova stupova. Uspješnim se pokazao uzgoj u dvoredima. Sijte po dva reda u razmaku od 25 cm. Između se uzdužno razvuče žičana mreža ili se ubaci šikara. Biljke u oba reda mogu se penjati uz ove nosače. Sljedeći dvoredni red slijedi na razmaku od 40 – 50 cm. Skupite biljke pri dnu stabljike kada dostignu 10 cm visine, uključujući niske i samodržive sorte.
- Podignite kod rezidbe ili npr. B. grane koje nastaju pri lomljenju travnjaka. Oni su dobri prirodni oslonci za grašak.
- Postavite grane oko 5 cm uz biljke na udaljenosti od 25 - 30 cm. Između uskih duplih redova stavljate ih dijagonalno prema unutra tako da se križaju.
- Usmjerite mladice na mladice i one će uskoro same narasti. Bez oslonca, izdanci nesamostalnih sorti rasli bi na tlu.
Preporuka sorte
- Carouby de Maussane, nježne mahune i zrna, visok rast
- Edula; slatko zrno, posebno za svježu potrošnju, poluvisoko
- Dehéve, rani, visokoprinosni, visoki rast
Dodatni savjet: Topli pod za dobar početak
Vrtlari, posebno u Engleskoj i Francuskoj, koristili su velika staklena zvona, takozvane cloche, za zaštitu osjetljivih biljaka. Ponekad ih možete pronaći iu našim specijaliziranim trgovinama. Ako ih postavite prije sjetve, možete zagrijati tlo za ranu sjetvu graška i boba.
