Kruške su među jabučastim voćkama. Njihovi su plodovi aromatični i slatki, a dostupni su i u okusu “Juneberry”.
Karakteristike kamene kruške
Navika rasta bobice podsjeća na jako drvenasti grm. Bakrena kruška (Amelanchier lamackii) naraste između četiri i šest metara visine. Šiljasta kruška (Amelanchier spicata) doseže visinu od pola metra do 2,5 metra. Kruška kamenjarka (Amelanchier leavis) naraste do tri do pet metara visine. Domaća kamenjarska kruška (Amelanchier ovalis) kao izvorni oblik doseže veličinu od jednog do tri metra.
U proljeće, od travnja nadalje, grm je prekriven neizmjernim obiljem nježnih bijelih cvjetova. Zvjezdasti cvjetovi tvore grozdaste cvatove. Mladi listovi, koji se pojavljuju gotovo istodobno, svijetlo su zeleni i izduženog su ovalnog oblika. Prvi plodovi nastaju ubrzo nakon cvatnje. Boja im se kreće od tamnoplave do plavo-crne i ljubičaste. Pulpa je iste boje i ima male sjemenke. Plodovi su zreli početkom do kraja srpnja i mogu se jesti iz grma. Sve vrste bobica daju jestive plodove. Plodovi veličine borovnice pogodni su za prehranu prstima ili za kuhanje u sok i džem. Ako su plodovi osušeni, podsjećaju na grožđice. Okus plodova servisera podsjeća na višnje/borovnice s marcipanom. Ovaj okus Red Bull nudi i kao "Juneberry". Aroma je u malim sjemenkama. Neki vrtlari amateri koriste plodove za pravljenje likera. Ljubičaste čašice krase vrh ploda.
U jesen kamena kruška iznenađuje svojom spektakularnom jesenskom bojom. Zbog narančastocrvenog lišća kruška kamenjarica privlači pažnju u vrtu sve dok ne olista. Kruška je u narodu poznata kao grm runolist ili mušmula.
Lokacija
Kruške su uvijek podcijenjene. Rastu na gotovo svakom tlu. Suša im ne smeta puno i uspijevaju i na suncu ili u polusjeni. U punoj sjeni kruška kamenjar ne cvate tako bujno kao na sunčanom mjestu. Male kamene kruške prikladne su za prednji vrt ili za lonce. Kao živica, grm služi kao skrovište i izvor hrane brojnim vrstama ptica. Bakrena kamena kruška posebno je prikladna za rast žive ograde, budući da grm raste vrlo široko. Ograđeni prostor posjeda s nekoliko kamenih krušaka pruža drugačiji prizor svake sezone. Međutim, rast nije tako neproziran kao druge biljke živice. Kamena kruška otporna je na ispušne plinove i dobro se nosi s urbanom klimom. Pčele cijene mnogo malih cvjetova u proljeće kao pouzdanu pašu.
Sadnja i njega kamenih krušaka
- Tlo za krušku kamenjaru mora biti rahlo i vodopropusno.
- Stjenoviti teren je također dobra lokacija.
- Najbolje vrijeme za sadnju je rano proljeće i jesen.
- Razmak sadnje ne smije biti manji od jednog metra.
- Mora se očekivati godišnji rast od 30-60 cm godišnje.
- Kad potpuno narastu, kruške mogu doseći širinu od pet do šest metara, ovisno o vrsti.
- Mlade biljke treba redovito zalijevati u prvih nekoliko tjedana, bez nakupljanja vode.
- Starije kamenjare ne zahtijevaju dodatnu vodu ili gnojivo. s vapnom i kompostom vjerojatnije je da će stimulirati.
- Kruške su otporne čak iu mladoj dobi.
Rez
Serviceberry zapravo ne treba orezivati. Mlade kruške kamenjare ne treba rezati u prvih nekoliko godina. Ako grm izgubi svoj oblik, mogu se izrezati najstariji izdanci. Rez za pomlađivanje treba provesti u dvije faze. Traje dvije godine i provodi se u proljeće, na polovici grana.
Ako se kruška kamenjarka želi razviti u drvo, najniže grane se pile u jesen ili zimu. Rezbu treba započeti na udaljenosti od 5 cm za tanke grane i 10 cm za debele grane. To će spriječiti oštećenje ovratnika grane. Preostale batrljke zatim se ispile. Taj se postupak naziva "opcronen". Ako se kruška kamenjarka pusti da raste neorezana, tada će nakon nekoliko godina oblikovati formaciju nalik na kišobran s vanjskim granama koje se blago nadvijaju.
Razmnožavanje
Uobičajena bobica se razmnožava sjemenom ili reznicama ljeti. Plodovi bobice prikladni su za konzumaciju, ali treba paziti da se ne progutaju sažvakane sjemenke jer sadrže male količine glikozida koji oslobađaju cijanovodičnu kiselinu. To može dovesti do gastrointestinalnih tegoba, mučnine i groznice. Međutim, neprožvakane sjemenke potpuno su bezopasne jer prolaze kroz gastrointestinalni trakt bez napada. Mjera prve pomoći kod sažvakanih sjemenki je piti puno tekućine.
Bolesti i štetnici
Bijela prevlaka na lišću ukazuje na zarazu pepelnicom. Zaraza se javlja od ranog ljeta do jeseni. Plijesan se javlja osobito kada tople dane prate hladne noći s rosom. Pepelnica se može suzbiti fungicidom. Serviceberries može biti pogođen plamenjačom. Uzročnici plamenjače su bakterije. U plamenjači cvjetni stilovi postaju crni. Listovi su zeleno-smeđe do crno-smeđe boje. Ako su listovi, cvjetovi i plodovi mrtvi, ostaju pričvršćeni za grm. Jako zaražena stabla moraju se posjeći i spaliti. Malo zahvaćeni grmovi režu se na zdravo drvo do 70 cm.
Savjeti za kupnju
Serviceberry je jedan od najstarijih grmova jabučastog voća. Kupujte samo serviceberry iz rasadnika ili rasadnika. Ako se bobica sadi kao jedno stablo, onda morate pripaziti na kupnju biljke koja je posebno osposobljena za tu svrhu. Asortiman mladih kamenjara kreće se od grmova do pojedinačnih biljaka i standardnih stabala.
Ukratko što biste trebali znati o kamenoj kruški
- Kruška kamena je ukrasni zaslon za privatnost za vrt. Dobro raste na svakom tlu i daje ukusne plodove koji su dobri i za ptice. To je vrsta biljke iz porodice ruža.
- Još jedan naziv koji je osobito čest u Austriji je grm runolist. Zapravo, to je mnogo prikladniji naziv, jer kad rano proljeće već završi, bobica cvjeta i tisuće cvjetova reflektiraju sunčevu svjetlost kao blještavo bijelo.
- Njemački naziv kruška dolazi od njenog izgleda: kamena kruška ima određenu sličnost s kruškom, ali ne pripada istom rodu kao vrtna kruška.
- Običajna bobica je listopadna biljka koja tvori bogato razgranat i gusto krošnjasti grm. Može doseći visinu između jednog i četiri metra.
- Njihove grane su vrlo vitke i obično stoje uspravno. Kora je obojena crno. Listovi su naizmjenični i imaju oblik sladoleda. Ili su tupi ili oštro nazubljeni na vrhu.
- Cvjetovi vise u grozdovima od tri do šest u grozdovima ili metlicama, široki su oko četiri milimetra i imaju jak miris. Bijeli cvjetovi pojavljuju se od travnja do lipnja (otuda nadimak Juneberry ili Juneberry na engleskom).
- Mladi listovi su s donje strane bijeli, a kasnije ogole. U jesen imaju narančastu do tamnocrvenu boju. Mladi cvjetovi i listovi imaju gust filc od bijelo-srebrnastih dlačica. Oni štite kamenu krušku od hladnoće i gubitka vode.
- Listovi svoju punu veličinu postižu tek nakon razdoblja cvatnje i tek tada postupno gube dlačice s donje strane. Cvijet ima pet potpuno bijelih, široko razmaknutih latica i pet stilova.
- Kada sazriju, mali plodovi su tamnocrveni do crno-plavi. Plodovi su posebno prikladni za džemove ili kompote, u juhama, kao sok i vino, a ponekad su se ukusni plodovi koristili kao zamjena za ribizle u pecivima.
Kruška kamenjarica voli kamenjare, osunčane i suhe strme padine, rubove polusuhih travnjaka i svijetle hrastove i borove šume. Uspijeva na vapnencu i kamenju. Područje rasprostranjenosti je u srednjoj, južnoj i istočnoj Europi. Nadalje, kamena kruška također je porijeklom iz većeg dijela mediteranske regije i Male Azije. Ova vrsta raste do 2000 metara nadmorske visine u južnim Alpama. Većina vrsta bobica dolazi iz Sjeverne Amerike. U Europi je obična bobica kod kuće samonikla na kamenitim padinama i stijenama, ali se također često sadi u vrtovima, uz staze i u parkovima.
