Grožđe, bilo da se radi o penjačicama, lozama ili lozi, obogaćuje svaki vrt. Osim ukusnog grožđa, biljke penjačice ozelenjavaju zidove kuća i sjenica. Uzgoj starih, uglednih sorti vina ili novih modernih sorti u vrtu nije znanost ako se poštuje nekoliko pravila.
Vino odaje mediteranski štih. Stara je kultivirana biljka jer su prvo vino u Europi uzgajali Rimljani. Vinova loza, latinski "Vitis", porijeklom je iz srednje Europe, jugozapadne Azije i Mediterana. Stolno grožđe, pak, uspijeva u svim regijama Europe. Stolno grožđe se dijeli na stare sorte kao što su Müller-Thurgau ili Weißer i Roter Gutedel. Nove sorte kao što su Regent, Reflex ili Rondo su otpornije na gljivične bolesti. Okus grožđa, koji se može utvrditi kušanjem vina, u konačnici određuje sortu koja se uzgaja. Tamo gdje prijete rani mrazevi, mogu se koristiti sorte koje rano dozrijevaju.
Sorte za vrt
Postoji oko 500 sorti koje možete izabrati širom svijeta. Popularne svijetle sorte s visokom otpornošću na gljivične bolesti:
- Bianca: visok prinos već početkom rujna srednje krupnih zeleno-žutih bobica slatkog bukea, brzog rasta
- Tereza: veliki urod već početkom rujna, žućkasto crveno grožđe s voćnim mirisom
- Pearl of Zala: dozrijeva u kolovozu sa žutim bobovima srednje veličine i aromatičnim bukeom, otporan na mraz
- Romulus: razdoblje dozrijevanja od kraja rujna s velikim zeleno-žutim grozdovima i slatkim bukeom, snažnog rasta
Plave sorte
- Boskop Glory: vrijeme dozrijevanja početkom rujna s plavim bobovima srednje veličine i aromatičnim bukeom, otporan na mraz i nezahtjevan
- Muscat Bleu: vrlo veliko tamno plavo grožđe sazrijeva početkom rujna, miris je sladak, sorta snažno raste
- Regent: razdoblje sazrijevanja počinje sredinom rujna s velikim tamnoplavim grožđem, buket je neutralan do sladak, vrlo robusna sorta
Lokacija
Stolno grožđe daje najslađe grožđe na punom suncu. Najbolja su zaštićena mjesta poput zida kuće ili mjesta na zidu garaže. Stolno grožđe se može saditi i u posude odgovarajuće veličine kao što su stare vinske bačve. Važno je mjesto otporno na mraz zaštićeno od vjetra.
Supstrat & Tlo
Tlo ne smije biti previše vapnenasto. Inače, stolno grožđe raste u svakoj vrtnoj zemlji. Trebao bi biti dobro dreniran, jer biljke ne podnose vlaženje. Sadnice vinove loze u kontejnerima sade se u upotrebljivo vrtno tlo.
Biljke
Loze se stavljaju u zemlju od početka travnja do sredine svibnja. Gotova loza stavlja se u sadnu jamu duboku najmanje 50 cm. Dodatno gnojivo nije potrebno.
Savjet:
Ako je loza na zidu kuće, tada bi razmak sadnje trebao biti oko 40 cm.
Stavite korijensku kuglicu u rupu za sadnju pod kutom od zida kuće. Rešetku treba postaviti 25-30 cm od zida kuće. Vino se stavlja toliko duboko u jamu za sadnju da područje cijepljenja još uvijek ostane slobodno od zemlje. Zatim napunite pola jame za sadnju zemljom i zalijte vinovu lozu prije nego što potpuno ispunite rupu za sadnju.
Savjet:
Necijepljena loza se ne smije saditi zbog opasnosti od filoksere!
Razmak sadnje
Između pojedinih biljaka ostavlja se razmak od 1,50 do dva metra. Stolno grožđe se može saditi i u plasteniku.
Gnojiti
Višak hranjivih tvari može dovesti do zastoja u rastu. Stoga se preporučuje kombinacija organskog i mineralnog gnojiva. Prve godine loza se uopće ne gnoji. Sljedećih godina prikladno je pažljivo dodavanje komposta i strugotine.
Izlijevanje
U suhim područjima, tlo je prekriveno malčem za travnjak kako bi se spriječilo isušivanje. Mlade biljke potrebno je redovito zalijevati u prvih šest tjedana kako bi razvile korijenje. Sljedećih godina vinova loza može podnijeti sušna razdoblja od tri tjedna.
Rezanje
Loze se moraju rezati kako bi se spriječilo da podivljaju. Divlje biljke stvaraju samo male grozdove i sve prerastu, budući da rastu nevjerojatnih 30-50 cm godišnje. Postoje dva osnovna pravila za rezanje.
- U proljeće se režu mladice od prethodne godine, jer vino rađa samo na jednogodišnjem drvu.
- Ljeti je važno ukloniti suvišne izdanke (škrt) i lišće. Preostalo grožđe postaje veće i slađe.
Savjet:
Što je vino prozračnije, to je manje osjetljivo na gljivične bolesti. Oblikujte svoju lozu kako želite. Nema nikakvih propisa i čak ih možete pustiti da rastu do krova vaše kuće.
Žetva
Grožđe dozrijeva krajem kolovoza do početka listopada. Kako biste spriječili ose i kukce da napadnu gotovo zrelo grožđe, vrijedi pokriti grožđe mrežama s čvrstim mrežama. Stručnjak sadi nekoliko sorti grožđa jednu pored druge. To znači da ne sazrijeva svo grožđe u isto vrijeme.
Propagiraj
Mlade biljke mogu se uzgajati iz reznica. U tu svrhu nakon rezanja koriste se mladi izbojci s više čvorova (očne reznice). Srednji dio se izvadi, umoči u sredstvo za ukorjenjivanje i posadi u mješavinu pijeska i zemlje. Iznad zemlje bi trebala biti dva čvora. Savjet: Ako stabla redovito zalijevate, niknut će već nakon nekoliko tjedana! Zatim se mogu staviti u vrt u jesen. Vino se može razmnožavati spuštanjem biljaka. Da biste to učinili, mladi izdanak s nekoliko očiju prekrije se vrtnom zemljom i oteža kamenom. Kad se udubljenje ukorijeni, odvaja se od matične biljke.
Zimovanje
Vino treba zimsku zaštitu. Najbolje je trsove lagano nasuti zemljom. Štapići mogu izdržati temperature do -20 °C. Biljke u posudama također se zimi premještaju u prostoriju zaštićenu od smrzavanja.
Bolesti
Stolno grožđe je osjetljivo na pepelnicu i peronosporu. Male, gusto zbijene bobice posebno su sklone napadima. Pepelnica se uočava kroz brašnastu prevlaku na lišću i plodovima. Kod bijele plijesni na lišću se stvaraju prozirne mrlje. Crveni plamenik može se pokazati crvenim mrljama na crvenim sortama grožđa. Kod svijetlo obojenog grožđa lišće ima žute do svijetlozelene mrlje. Pogođena područja se suše i umiru. Za suzbijanje gljivičnih bolesti mora se koristiti fungicid.
Često postavljana pitanja
Postoje li sorte stolnog grožđa bez sjemenki?
Jäger WM1, Thompson Seedless i Romulus su grožđe bez sjemenki.
Što je rez klipa?
Kod rezidbe se svake godine odrežu mladi izdanci osim dva oka. Biljka niče iz panja u proljeće. Rezanje konusa nije prikladno za snažne i stare sorte. Na deblu treba ostaviti tri do pet očiju.
Kako da dobijem puno grožđa?
Dugi rez se također naziva lukom ili štapom. Pospješuje stvaranje plodova. Vrhovi šipki se skraćuju za 30-40 cm. Time se sprječava pretjerani rast trske i potiče stvaranje grozdova. Od divljeg vina dobivaju se osobito veliki grozdovi. Prikladne sorte su lisica i pješčana loza, djevojačka loza i japanska loza.
Ukratko što trebate znati o stolnom grožđu
Stolno grožđe razlikuje se od ostalih loza po tome što se od njega ne pravi vino, već se jede sirovo kao voće. Stoga se na ove sorte postavljaju drugačiji zahtjevi nego na grožđe. Ako je moguće, ne smiju sadržavati sjemenke, biti vrlo slatki i sočni te imati nježnu kožicu. U privatnom uzgoju ovo se grožđe obično jednostavno jede s trsa jer više ne sazrijeva nakon berbe.
Lokacija i njega
- Stolno grožđe treba rešetku za koju se veže.
- Ovu rešetku, koja također može biti izrađena od jednostavnih užadi ili žice, najbolje je pričvrstiti na zid okrenut prema jugu ili jugozapadu.
- Loza se sadi na udaljenosti od oko pola metra od zida kuće.
- Nekoliko biljaka treba međusobnu udaljenost od dva do tri metra.
- Tlo treba biti dobro drenirano, jer ove biljke ne podnose vlaženje.
- Vrlo gusto i teško tlo stoga se može malo razrahliti dodavanjem materijala za drenažu kao što su šljunak, ekspandirana glina ili pijesak.
- Prilikom sadnje paziti da mjesto cijepljenja ostane iznad površine tla, prepoznaje se po zadebljanju na deblu.
- Odgovarajuće navodnjavanje također je vrlo važno tijekom prvih nekoliko tjedana kako bi vinova loza mogla dobro rasti.
- Najbolje je saditi u danima bez mraza od listopada do ožujka.
- Međutim, biljke u posudama mogu se saditi tijekom cijele godine sve dok je osigurano odgovarajuće zalijevanje.
Vrijeme je za rezanje
- Vinova loza u vinogradima se svake godine jako orezuje kako bi dala dobar urod.
- Ovo obrezivanje je također važno u privatnom sektoru jer grožđe stvara svoje plodove na jednogodišnjim mladicama koje su nastale tek u istoj godini.
- Rezidbu je najbolje obaviti u rano proljeće jer tada biljni sokovi nisu pod tolikim pritiskom.
- Ako obrežete kasnije, biljke mogu krvariti od posjekotina tjednima, što ih može jako oslabiti.
- Idealno je obrezivanje u veljači ili ožujku.
Rezanje
- Prilikom rezidbe, jedan ili više glavnih izdanaka može stajati.
- Međutim, bočni izbojci koji počinju od glavnog debla se skraćuju na dva ili tri oka.
- Za razliku od mnogih drugih biljaka, stolno grožđe ne treba rezati točno iznad jednog oka, već u sredini između dva oka.
- Ljeti se mladice mogu ponovno skratiti kako bi sve bobice dobile dovoljno sunca da sazriju.
- Ovo uključuje rezanje otprilike tri lista iznad baze ploda.
- Ako želite da grožđe bude malo deblje, možete ukloniti i pojedinačne grozdove plodova.
