Začinsko bilje idealan je dodatak jelovniku i impresionira svojim pikantnim mirisom i izdašnim okusom. Domaće začinsko bilje puno je intenzivnijeg okusa od kupljenog. Kako bi začinsko bilje izvrsno raslo u gredici ili žardinjeri, važno je osigurati da se sorte dobro slažu i nadopunjuju. Neke vrste bilja se uopće ne slažu i smetaju jedna drugoj u razvoju, tako da je urod izrazito slab ili čak potpuno izostaje.
Zahtjevi za lokaciju
Kada sami uzgajate začinsko bilje kako biste ga svježe ubrano koristili u kuhinji, brzo se postavlja pitanje koje od mnogih sorti možete posaditi zajedno. Ne slaže se svaka vrsta začinskog bilja dobro s odabranim susjedom; neke biljke ometaju rast jedna drugoj, vrlo brzo se prekrivaju ili imaju izrazito različite zahtjeve kada su u pitanju uvjeti tla. Postoji nekoliko važnih stvari koje morate uzeti u obzir nakon kupnje; bilje koje ste kupili morate odmah odvojiti i klasificirati prema točnim kategorijama. Ovaj čimbenik je izuzetno važan kako bi se odgovarajuće vrste bilja osjećale dobro od samog početka i mogle napredovati. Kad je bilje pod stresom, brzo se dogodi da uvene i više nije za uzgoj:
- Unaprijed obavijestite o kompatibilnosti i zahtjevima lokacije bilja
- Ne sadite biljke preblizu, ostavite im dovoljno prostora za razvoj
- Kada sadite biljni vrt, nacrtajte pregledni plan
- Biljni puž spiralnog oblika idealan je za uzgoj
- Biljna spirala nudi različite uvjete lokacije i dovoljnu udaljenost
- Mediteransko bilje voli suha i siromašna tla i puno sunčeve svjetlosti
- Avtohtono bilje treba vlažno tlo bogato hranjivim tvarima, s djelomičnom sjenom
- Potočarka i vodena metvica dobro rastu u vodenoj zoni
- Uzgojite ekspanzivno bilje kao soliter ili u pojedinačnim žardinjerama
Jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje začinsko bilje
Općenito, jednogodišnje začinsko bilje ne treba miješati s dvogodišnjim i višegodišnjim i bolje ih je ne saditi jedno uz drugo. U idealnom slučaju, svaka kategorija ostaje potpuno za sebe, jer višegodišnje zeljaste sorte ne cijene kada svake godine dobiju drugu biljku u susjedstvu. Osim toga, jednogodišnje vrste začinskog bilja puno bolje uspijevaju ako im se omogući premještanje na novo mjesto sljedeće godine sadnje. S jednostranom monokulturom, tlo se brzo iscrpljuje, što se može spriječiti uz nekoliko taktičkih razmatranja:
- Godišnje začinsko bilje: bosiljak, piskavica, čubar, boražina, kopar, vrtna kreša, nasturcij, kamilica, češnjevac, korijander, kumin, mažuran, peršin, pimpinella, ružmarin, rikula
- Dvogodišnje i višegodišnje začinsko bilje: divlji češnjak, divlji češnjak, pelin, krvavica, potočarka, kari, estragon, komorač, podbjel, calamus, kim, češnjak, žličnjaka, metvica, matičnjak, origano, šafran, kadulja, kiseljak, vlasac, trputac, celer, majčina dušica, žutica, zimska kreša, matičnjak
Vrlo dobro usklađeno bilje
Neke vrste bilja ne samo da se jako dobro slažu, već također podržavaju rast svojih susjednih biljaka u gredici s biljem. Posebno treba istaknuti kamilicu i bosiljak, koji se dobro slažu s mnogim drugim biljem i čak mogu trajno otjerati nametnike:
- Ruzmarin pospješuje rast bosiljka, oba nisu potpuno otporna na zimu
- Kamilica pomaže u rastu kopra, češnjaka, mažurana, pimpinele i vlasca
- Peršin se odlično slaže s koprom i vlascem
- Majčina dušica se slaže s mediteranskim biljem, npr. Npr. komorač, korijander, estragon, boražina i čubar
- Kadulja podržava rast čubra i origana
- Izop cijeni čubar i lavandu kao biljne susjede
- Matičnjak se jako dobro podnosi i pospješuje rast gotovo svih drugih vrsta bilja, osim bosiljka
- Izvrsno usklađeno i neotporno bilje dobro raste u istoj žardinjeri
- Prezimite zajedno nakon ljeta u prikladnom zimovniku
- Bosiljak štiti svoje susjedne biljke od bijele mušice i plijesni
Loše podudarne biljke
Kada se neusklađeno bilje posadi jedno pored drugoga, one ometaju rast jedno drugoga, što rezultira lošom žetvom. Neke od snažnih sorti brzo prekriju svoje susjede i uskrate im sunčevu svjetlost koja je neophodna za preživljavanje. U nekim slučajevima ovaj čimbenik nije odmah vidljiv jer uključuje podzemni rast korijenja koje se natječe za prostor u tlu:
- Mažuran treba distancirati od origana
- Bosiljak se ne slaže dobro s matičnjakom i rutom
- Kopru nije mjesto pored estragona, komorača i kima
- Komorač i kim se uopće ne miješaju
- Kamilica i paprena metvica ne idu zajedno
- Korijander i komorač ne smiju rasti jedan pored drugog
Mješovite kulture
U biljnim vrtovima i žardinjerama, mješovitim kulturama uvijek treba dati prednost pred monokulturama, budući da jednostrane monokulture pružaju izvrsnu osnovu za zarazu mnogim štetnicima. Ako se štetnik osjeća kao kod kuće u monokulturi, brzo napada cijelu gredicu ili žardinjeru. Nije neuobičajeno da bilje potpuno ugine kada dođe do napada štetnika. Određene biljke odbijaju štetnike i štite susjedne biljke od zaraze ako dvije biljke rastu jedna pored druge. Na ovaj način, osjetljive biljke su pošteđene od štetnika i mogu razviti svoj puni sjaj neoštećene:
- Neki biljni mirisi imaju odvraćajući učinak na razne štetočine, npr. B. Bosiljak
- Određene tvari u bilju ubijaju bakterije i gljivice
- Bilje može poboljšati kvalitetu tla
- Međutim, neke vrste bilja moraju se uzgajati same kako bi se idealno razvile
- Sorte snažnog rasta trebaju puno prostora ili vlastite posude, npr. B. Ljupčić i paprena metvica
- Također zahtijevaju puno prostora: anđelika, lavanda, lovorov list, kurkuma, pelin, izop i limunska trava
Nespojivo bilje
Neke vrste začinskog bilja su nekompatibilne same sa sobom i stoga im je svake godine potrebno novo mjesto, inače će doći do slabog rasta i slabe žetve u drugoj godini sadnje. Prvo korištena lokacija može se ponovno koristiti tek nakon tri godine:
- Majčina dušica treba mijenjati mjesto svake godine
- Isto vrijedi za kopar, origano i peršin
Odgovarajući susjedi za biljke
Bilje se ne mora uvijek uzgajati zajedno s drugim biljem; mnoge se sorte također jako dobro slažu s drugim usjevima ili čak s ukrasnim biljkama u vrtu. Na taj način ne mora se praviti potpuno nova gredica, već se postojeći prostor u vrtu može iskoristiti za sadnju začinskog bilja. Većina ljekovitog bilja su biljke s malom potrošnjom i, u svojim prirodnim zonama rasprostranjenosti, uglavnom su se specijalizirale za siromašna područja, siromašna hranjivim tvarima i često izrazito suha. Zbog toga se začinsko bilje jako dobro slaže s drugim biljkama jer im ne predstavlja konkurenciju u opskrbljenosti hranjivim tvarima:
- Eterična ulja biljaka odbijaju štetočine, bakterije i gljivice
- Iskoristite prostor ispod visoko rastućih trajnica za začinsko bilje, npr. B. ispod biljaka rajčice
- Lavanda se dobro slaže s grmovima ruža
- Pelin štiti grmove ribiza od opasnih bolesti
- Bosiljak se savršeno slaže s krastavcima, kupusom i rajčicama
- Kopar izvrsno raste uz cvjetaču, grašak, mrkvu, ciklu i zelenu salatu
- Komorač ide idealno uz jagode, zelenu salatu i luk
- Peršin se dobro slaže s rotkvama, rotkvicama i rajčicama
Zaključak
Začinsko bilje predstavlja dobrodošlu promjenu na jelovniku i vrtlaru daje jedinstven doživljaj mirisa. Imati vlastiti vrt sa začinskim biljem idealan je način da uvijek možete ubrati svježe začinsko bilje. Ako vrt nije dostupan, začinsko bilje koje želite možete uzgajati iu žardinjeri na prozorskoj dasci u dnevnoj sobi ili kuhinji. Međutim, ne biste trebali samo saditi nasumično bilje jedno pored drugog, jer se mnoge sorte ne slažu dobro ili se čak uopće ne slažu. U dobro posloženoj žardinjeri nekompatibilnost se vrlo brzo pokaže, ako su biljke postavljene blizu jedna drugoj, moraju savršeno pristajati. Dobar pokazatelj kompatibilnosti je podrijetlo, zahtjevi lokacije i životni vijek bilja. Uz dobro planiranje i informativne pozadinske informacije o svakoj vrsti bilja, one će sjajno napredovati, podržavati jedna drugu u rastu i štititi jedna drugu od opasnih bolesti i štetnika.
