Foeniculum vulgare ili jednostavno komorač je biljka koja se može naći u tri različite verzije kao povrće, kao začinska biljka ili slatki komorač ili kao samonikla biljka, poznata i kao gorki komorač. Ono što je zajedničko svim vrstama je da se mogu koristiti – kako u kuhinji tako i u medicini.
Sjetva
Razmnožavanje Foeniculum vulgare vrlo je jednostavno i mogu ga provesti čak i neiskusni hobi vrtlari. Biljka se razmnožava svojim sjemenom. Od veljače nadalje sjeme se može uzgajati u posudama za cvijeće. Sve što je važno za prije uzgoja je toplo mjesto u nastambi. Od svibnja nadalje, male biljke se mogu pustiti na otvorenom. Ako želite da bude još praktičnije, sijte Foeniculum vulgare na otvorenom odmah od svibnja.
Lokacija
Foeniculum vulgare je dvogodišnja biljka. Međutim, ako biljku kupite jednom, nećete imati problema s dugotrajnom zalihom ove biljke u vrtu, jer jako dobro raste. Kada se uzgaja na otvorenom, Foeniculum vulgare posebno cijeni humusom i hranjivim tvarima bogata tla kako bi posebno dobro uspijevala. Foeniculum vulgare također nema problema s kontinuiranim sunčevim svjetlom, jer posebno voli sunčana mjesta i često se na tim mjestima nalazi u prirodi. Ova biljka također lako podnosi osunčana mjesta koja su manje pogodna za druge biljke. Kao supstrat prikladna je normalna vrtna zemlja, ali mora biti dobro drenirana i ne natopljena vodom. Ako tlo nije dovoljno propusno, može se posuti normalnim pijeskom za biljku. Idealna lokacija nudi
- puno sunčeve svjetlosti
- humusom i hranjivim tvarima bogato tlo
- propusni supstrat u kojem ne dolazi do nakupljanja vode
Biljke
Saditi Foeniculum vulgare vrlo je jednostavno i potpuno nekomplicirano. Foeniculum vulgare je stara i vrlo originalna biljka mediteranskog podrijetla, ali vrlo dobro uspijeva i na našim geografskim širinama. U srednjoj Europi biljka se može naći i u divljem obliku. Da biste mogli posaditi Foeniculum vulgare, sve što trebate je mjesto s puno sunčeve svjetlosti. Da biste to učinili, biljku nakon vađenja sjemena treba posaditi u umjereno suho, ali hranjivo bogato tlo. Kako bi se postigao posebno dobar rast, idealna je zemlja bogata glinom ili lesom. Zbog toga su zarasle korovske zajednice, rubovi vinograda ili poluruderalni mršavi travnjaci osobito često naseljeni zaraslim Foeniculum vulgare. Žetva Foeniculum vulgare tada se može obaviti između lipnja i rujna. Ako se biljka sadi u začinskom vrtu, važno je znati da pripada obitelji kopra. Stoga je važno ne saditi ove dvije biljke preblizu jer unakrsno oprašivanje uzrokuje gubitak tipične arome poput anisa.
Rez
Komorač se može rezati na visinu šake nakon cvatnje ili u vrlo rano proljeće prije početka pupanja, odnosno od početka veljače do ožujka. Dobra i redovita rez jača biljku i daje veće plodove za povrtnjaku. Rez treba napraviti pod kutom kako bi kišnica mogla lako kapati s reza. To znači da je biljka zaštićena od nakupljanja vode i stoga napada gljivica, čak i na rezu.
Savjet:
Jednostavno pravilo je da pri rezanju Foeniculum vulgare režete što je dublje moguće, ali nikada ne režite dublje od najviše 1 1/2 cm iznad zadnjeg svježeg izdanka.
Izlijevanje
Foeniculum vulgare je biljka kojoj je potrebna odgovarajuća opskrba vodom. Međutim, biljci ne smetaju povremena blaga suša jer je općenito vrlo robusna. Ako se biljka zalijeva, svakako treba paziti da Foeniculum vulgare ne stoji u rukavcu, jer komorač to nikako ne voli. Ako pri sadnji obratite pozornost na propusno tlo, Foeniculum vulgare se također vrlo lako zalijeva. Usput, potpuno je neproblematično zalijevati biljku odozgo i tako smočiti sam cvijet. Dovoljna opskrba vodom i malčiranje slamom pomaže u sprječavanju isušivanja i tzv. zavrtnja biljaka ljeti, čak i pri vrlo visokim temperaturama, a to također potiče razvoj posebno velikih biljaka.
Gnojiti
Gnojenje Foeniculum vulgare treba započeti prije sadnje. Primjena malo brašna od rožine i komposta idealna je osnova za razvoj Foeniculum vulgare. U osnovi, Foeniculum vulgare ima umjerene potrebe za hranjivim tvarima. Optimalno mjesto za Foeniculum vulgare je u drugom redu ispred prethodno navedenih usjeva koji se organski gnoje. Ovdje Foeniculum vulgare dobiva savršenu količinu gnojiva.
Bolesti/Štetočine
Ako na Foeniculum vulgare pronađete mednu rosu, žuči ili uvijeno lišće, vrlo je vjerojatna zaraza lisnim ušima. Insekticid je od pomoći, ali može se koristiti samo ako se biljka koristi isključivo u dekorativne svrhe. Biološki tretman biljke, koja se također koristi u kuhinji, treba provesti pomoću parazitskih osa ili grabežljivih komaraca. Ako biljka iznenada pokaže znakove venuća ili čak blijedozelene promjene boje, vrlo je vjerojatna gljivična infekcija. To je obično uzrokovano preplavljivanjem, na što je ova biljka vrlo osjetljiva. Zaražene biljke treba odmah ukloniti kako gljivicom ne bi zarazile druge biljke. Kako bi se izbjegla zaraza gljivicama, važno je izbjegavati natapanje i pretjeranu gnojidbu.
Ako se pronađu tragovi hranjenja ili sluzi, vrlo je vjerojatna najezda puževa. Redovita obrada tla i dobro ali umjereno zalijevanje stabiliziraju biljku. Same puževe treba sakupiti iz biljke u večernjim satima. Protiv puževa se ni u kojem slučaju ne smiju koristiti posebni pesticidi jer oni više ne dopuštaju upotrebu biljke u kuhinji. Najezda puževa i lisnih ušiju može se spriječiti pravilnom sadnjom, odnosno uzgojem sjemena umjesto izravnom sijanjem na otvorenom. Ovakav uzgoj također daje kvalitetnije žetve. Najčešći štetnici/bolesti komorača su
- Najezda lisnih uši
- Najezda gljivica
- Najezda puževa
Zimovanje
Od listopada gredicu s komoračem treba pokriti radi zaštite od mraza ili gomolje složiti na hrpu.
Često postavljana pitanja
Kako mogu koristiti Foeniculum vulgare kao ljekovitu biljku?
Od cvjetova komorača mogu se pripremati čajevi koji, primjerice, pomažu gastrointestinalnom traktu i smanjuju nadutost. Čaj se može koristiti i kao prirodni lijek za ublažavanje kašlja.
Zašto je komorač tako zdrav kao povrće?
Foeniculum vulgare ima mnogo eteričnih ulja. Komorač također sadrži silicijev dioksid, kao i mineralne soli i škrob, kao i vitamine A, B i C. Sadržaj vitamina C u svježem komoraču je 247,3 mg na 100 g svježe mase.
Ukratko što biste trebali znati o komoraču
Njega
- Mladicama je potrebno puno prostora, ne smijete posaditi više od 10 biljaka po kvadratnom metru.
- Mlade biljke gladne hranjivih tvari stavljaju se u tlo obogaćeno kompostom.
- Trebali biste se maziti gnojivom od koprive kao tekućim gnojivom jednom ili dvaput u sezoni.
- Tlo treba biti dobro vapnenasto i održavano vlažnim.
- Možete pokriti komorač vani prvih mjesec dana ako ste u hladnijem području; on će apsorbirati više topline ispod flisa.
- Komorač obično jako dobro raste ako ga posadite kao naknadni usjev nakon graška ili krumpira.
- Komorač je star najmanje dvije godine i u prvoj godini pokazuje samo rozetu lišća koja služi za razvoj gomolja.
- Klica se razvija tek sljedeće godine. Kad u drugoj godini ponovno nikne, možete početi s berbom.
Korištenje
- Možete brati više puta, počevši od prvih listova.
- Lišće, posebno fino bilje na vrhu, može se rezati iznova i iznova do jeseni.
- Ako želite ubrati sjeme komorača, potrebno vam je više strpljenja: sjeme u češerima spremno je za berbu krajem rujna.
- Lukovice komorača dolaze zadnje, malo se skupe u jesen, ovisno o vremenu sadnje mogu se brati od početka listopada do početka prosinca.
- Ako već postoji opasnost od mraza, komorač treba zaštititi od hladnoće tankim slojem lišća (ali može izdržati lagani noćni mraz).
- Komorač se dobro smrzava, kako lukovice (očišćene, narezane na kockice i blanširane) tako i listovi (sitno nasjeckani, eventualno s malo vode u posudi za led).
Ljekovito djelovanje?
- Protiv kašlja, primjerice, pomaže čaj od komorača s medom, ali komorač možete koristiti i za glavobolje i bolove u trbuhu.
- Bebama se daje čaj od komorača za bolove u trbuhu i nadutost. Pažnja: Ovdje je bolje koristiti dječji čaj od komorača iz trgovine!
Vrtni komorač se prodaje u različitim varijantama koje su posebno pogodne kao povrće (mesnati listovi) ili su namijenjene za upotrebu kao začin ili u medicinske svrhe.
