Kupus je jedno od najpopularnijih povrća u Njemačkoj jer se može jesti kuhano ili sirovo. No, ona ima svoje zahtjeve prema tlu, ali tko na njih obrati pozornost bit će nagrađen bogatom i ukusnom berbom. Priroda tla je vrlo bitna, a prije svega da se prednost daje bijelom kupusu. Ovo se ne može sijati odmah, samo mlade biljke.
Priprema tla
Bijeli kupus voli humusno i srednje teško glinasto tlo. Ako je tlo previše vlažno ili pjeskovito, u tlo se može umiješati kompost ili stajnjak. Ovdje bi trebala biti dovoljna kanta od 10 litara po četvornom metru i dobro promiješati kompost ili stajnjak. To znači da je tlo optimalno pripremljeno i mlade biljke se sada mogu saditi. Za to treba odabrati sunčano, ali od vjetra zaštićeno mjesto u vrtu, jer tu bijeli kupus najbolje uspijeva.
Bijeli kupus najbolje uspijeva na srednje teškom, humusnom, ilovastom tlu. Vlažnost tla ima važnu ulogu i uvijek je treba osigurati u dovoljnoj mjeri. Kako biste poboljšali pretjerano propusno, suho ili vrlo pjeskovito tlo, umiješajte kantu od 10 litara dobro istrunulog vrtnog komposta ili stajskog gnojiva po kvadratnom metru. Posebno lijepe glavice mogu se brati na mjestima koja su dobro zaštićena od vjetra. Bijeli kupus mora se uzgajati u hladnjači ili rasadniku i kasnije saditi na konačno mjesto. Za to treba odabrati sunčano mjesto s propusnim tlom.
Sjetva i sadnja
Uz mnoštvo različitih vrsta i sorti, bijeli kupus se može sijati gotovo cijele godine osim u zimskim mjesecima. Općenito, rane se sorte uzgajaju pod staklom, srednje rane u hladnim okvirima, a kasnije sorte izravno na otvorenom. Šiljasti kupus sije se u kolovozu u gredicu s 5 mm dubokim utorima i razmakom u redu od 15 cm. Za šiljasti kupus jako je važno pravilno vrijeme sjetve, jer ako sijete prerano, biljke će prebrzo narasti i formirati čvrste glavice, a ako sijete prekasno, šiljasti kupus više neće do kraja sazrijeti
Ljetni kupus
sije se tanko u brazde duboke 5 mm s bočnim razmakom od oko 15 cm sredinom proljeća. Kad presadnice dovoljno ojačaju, prorjeđuju se na 5 cm, a mlade biljke koje rastu postavljaju se na konačno mjesto krajem svibnja do početka lipnja. Gredica se tijekom ljetnih mjeseci mora redovito okopavati i nikako se ne smije presušiti.
Sjetva sjemena počinje tek u svibnju i može se produžiti još dva puta. To znači da se bijeli kupus može brati do kasne jeseni ili čak zime. Od lipnja mladi se kupus može staviti u vanjsku gredicu. Razmak unutar redova treba biti cca 50 cm, a razmak između redova cca 60 cm. Krevet tada mora biti stalno mokar, osobito ljeti kada je jako suho. Naravno, samo ako nije padala kiša, pa bi zalijevanje moglo biti otkazano.
Jesenski i zimski bijeli kupus
sije se na isti način kao ljetni kupus, ali tek sredinom svibnja. Kasnije možete obaviti još dvije sjetve kako biste produljili sezonu berbe u kasnu jesen i zimu. Mlade biljke sade se na mjestu u lipnju. Razmak u redovima udaljenim 60 cm trebao bi biti oko 50 cm. Gredica se održava vlažnom stalnim zalijevanjem. Biljke trebaju puno vode, posebno u sušnim ljetnim mjesecima.
Uzgoj
Da bi kupus dobro napredovao potrebno je slijediti sljedeće korake:
- Preferirajte bijeli kupus u sjemenskom ili hladnom okviru
- Odaberi pravu lokaciju, mora biti zaštićena od vjetra i sunčana
- Pripremite tlo kompostom ili gnojem prije sadnje
- Održavajte razmak sadnje unutar gredice od približno 50 cm
- Razmak od otprilike 60 cm između kreveta
- Redovito zalijevajte jer kupus ne podnosi sušu
- Gnojiti u određenim intervalima jer bijeli kupus treba puno hranjiva
- Uvijek prorahlite zemlju i uklonite mrtve biljke
- Berite samo unutarnju glavicu kupusa, vanjske listove u kompost
Ovako bijeli kupus izgleda najugodnije i zajamčeno će jako dobro rasti. Naravno, za to treba puno raditi, ali nagrada je zdravo povrće iz vlastitog vrta. Vlastiti uzgoj najbolja je alternativa, posebno za ljude koji žele izbjeći kemikalije. Međutim, bijeli kupus baš i nije pogodan za male vrtove, to također ovisi o količini. Prije svega, postoje razne vrste kupusa koje se mogu saditi ranije. To znači da možete žeti cijelu godinu.
Redovito zalijevanje je obavezno
Da bi tlo moglo osloboditi sve svoje hranjive tvari, mora se redovito zalijevati. Budući da voda prebrzo curi u pjeskovitim tlima, a presporo u glinastim tlima, hranjive tvari se ne oslobađaju pravilno. Zbog toga je tako važan pravilan izbor tla, jer bez njega kupus ne može rasti. Zato tlo treba rahliti u redovitim razmacima, a zatim odmah ukloniti korov. Kako bi kupus doista dobio sva potrebna hranjiva, treba ga i prihraniti. Naravno, treba paziti da se ne gnoji previše. Tako da svatko može napraviti vlastito gnojivo od koprive ili kupiti odgovarajuće kod vrtlara.
Napravite vlastito gnojivo od koprive kao gnojivo
Da biste to učinili, jednostavno uzmite 1 kg lišća koprive i 10 litara vode. Zdrobite listove, a zatim ih prelijte vodom i ostavite da odstoje 2 tjedna. Miješajte u redovitim razmacima od nekoliko dana. Ovo gnojivo od koprive treba zatim distribuirati kao gnojivo svaka tri do četiri tjedna. Takvo je gnojivo zajamčeno ekološki prihvatljivo i potpuno bez kemikalija, što može biti vrlo važno, pogotovo u vlastitom vrtu.
Bolesti i štetnici
Jedne od bolesti koje se mogu javiti kod bijelog kupusa su pjegavost lišća, peronospora i batinaš. Kako bi se izbjegle ove bolesti, mrtvi biljni materijal treba uklanjati s kupusa u redovitim intervalima. To se također odnosi i na gredicu jer se tu može proširiti klupa. To također uključuje redovito kalciziranje tla i, naravno, ponovno i ponovno rahljenje kako bi se bijeli kupus osjećao stvarno ugodno i mogao posebno dobro rasti.
Kupusova kila, peronospora i pjegavost lista su među najčešćim bolestima sorti bijelog kupusa. Da bi se to spriječilo uklanja se mrtvi biljni materijal, što predstavlja dobro tlo za razmnožavanje bolesti i štetnika. Temeljito kalciziranje i redovito rahljenje tla sprječavaju opasan kluber.
Berba i pravilno skladištenje
Prilikom berbe odrežu se vanjski i opušteni listovi. Bere se samo unutarnja i čvrsta glavica. Ako će bijeli kupus prezimiti, treba ga iskopati s korijenom i naopako objesiti u tamnom podrumu. Ali bijeli kupus se može koristiti i kao kiseli kupus za pripremu ukusne delicije koja je još boljeg okusa ako je domaća. Naravno, postoji mnogo ukusnih jela koja su još bolja s vlastitim kupusom.
Čak i ako kupus više nema korijenje, ima dug rok trajanja. Jednostavno ga čuvajte na hladnom mjestu jer ga je lako čuvati. Jedina pažnja koja mu treba je do berbe. Ali ovdje morate paziti na ovo svaki dan, osim ako nije padala kiša. U posebno vrućim ljetima ponekad se čak mora zalijevati ujutro i navečer, inače bijeli kupus ne može rasti. Ali inače, čak i početnici u vrtlarstvu mogu se nositi s ovim povrćem bez ikakvih daljnjih problema. Naravno, moguće je da puževi žele doći do kupusa. Zatim ih jednostavno uklonite rukom ili sifonom za pivo. Inače, uz pravilnu njegu, bijeli kupus ili bijeli kupus je manje osjetljiv na bolesti, što zauzvrat osigurava dobru žetvu. Bijeli kupus se mora zaslužiti.
Popularne sorte
- Marner All Früh, ljetni bijeli kupus - vrlo rana sorta
- Braunschweiger, jesenski i zimski bijeli kupus - jesenska sorta s plosnato okruglim bijelim glavicama
- Prvenac, šiljasti kupus - srednje male glavice tupih vrhova koje se mogu brati vrlo rano, dobre za jesensku sjetvu
