Vile za kopanje, drvene košare i puno iščekivanja nadolazećeg užitka - ništa više nije bilo potrebno kada su obitelji tijekom jesenskih tjedana zajedno odlazile u polja brati ukusne krumpire. Čak i danas, mnogi hobi vrtlari još uvijek uživaju u berbi zdravih gomolja iz svog samodostatnog vrta. No, kako biste u ovom popularnom povrću uživali nepatvoreno, posebno je važno odabrati pravo vrijeme berbe - a to ovisi o raznim čimbenicima.
Odabir vremena berbe – preliminarna razmatranja
U osnovi, optimalno razdoblje žetve za krumpir može se odrediti na temelju četiri različita kriterija - od:
- upotrijebljena sorta
- stanje lišća povrća
- izgled i tekstura ljuske
- klimatski uvjeti
Opće razdoblje berbe uključuje mjesece svibanj, lipanj, srpanj, kolovoz, rujan i listopad i može varirati ovisno o kriteriju koji se uzima u obzir.
mladi krumpir
Klasični rani krumpir odnosi se na gomolje koji se beru u kasno proljeće ili rano ljeto. Vrtlar hobi već može kupiti vrlo rane sorte u
svibanj, izvadite rane sorte iz zemlje u lipnju; međutim, berba se odvija prije nego što krumpir potpuno sazri. Kako bi ubrzali sazrijevanje, domišljati vrtlari koriste i vrtnu vunu ili vrtnu foliju.
Ubrani krumpir ima sljedeće karakteristike i svojstva:
- koža tanka kao papir
- Koža se lako briše
- ograničeni rok trajanja (2 do 5 tjedana)
Rane sorte nikada nisu klasični krumpiri za skladištenje, već svježi proizvodi koji se moraju brzo potrošiti; To je zbog specifičnog sastava ranih gomolja koji sadrže puno vode i imaju nizak udio škroba. Što se tiče okusa, oni se stoga percipiraju kao posebno nježni i aromatični. Mladi krumpir može se vrlo dobro kombinirati uz jela od svježih šparoga. Krumpir “Annabelle” je klasik među sortama.
Srednje rane sorte
Srednje rani krumpir karakteriziraju sljedeća svojstva:
- Vrijeme zrelosti između sredine kolovoza i kraja rujna
- čvršća ljuska
- može se čuvati do tri mjeseca
Najpopularnije varijante ovdje uključuju sorte “Alexandra” i “Linda”.
Jesenski krumpir
Ako želite ubrati tipičan krumpir za skladištenje koji se zatim može jesti tijekom cijele hladne sezone, odaberite kasne sorte. Oni imaju manji sadržaj vode, ali znatan sadržaj škroba. Osim toga, razmjerno debela školjka osigurava izvrsnu stabilnost pri skladištenju. Gomolji su spremni za berbu od sredine rujna - ali vrtlar hobi još uvijek može izvaditi vrlo kasne sorte iz zemlje do kraja studenog. Dobra je praksa ostaviti jesenski krumpir što je duže moguće; Na taj se način povrće optimalno začepi. Kasne sorte uključuju:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundy Red
Odredi točno vrijeme berbe
Čak i ako je poznato približno vrijeme berbe odabrane sorte krumpira, ono se ne može točno odrediti zbog klimatskih kolebanja. Tada je potrebno uzeti u obzir dodatne vanjske čimbenike. Kasni krumpir, na primjer, može se brati kad je kora što čvršća; Prilikom trljanja preko krumpira kora se ne smije odlijepiti. Osim toga, treba uzeti u obzir i boju gomolja; Ovdje vrijedi sljedeće: što je tamnija boja, krumpir je zreliji.
Osim toga, pažljivi vrtlar hobi trebao bi obratiti pozornost na lišće krumpira; Nakon što se ovo osuši iznad tla, možete pričekati period od tri tjedna prije berbe.
Savjet:
Ovi kriteriji ne vrijede za mladi krumpir. Uzimaju se s polja kada biljka još ima zelene listove i kora se može otrljati.
Optimalni klimatski uvjeti za berbu krumpira
Ako želite brati krumpir, trebali biste odabrati dan s optimalnim vremenom. Tome posebno pogoduje topao i malo oblačan dan bez kiše. Tada hobi vrtlar ima koristi od nekoliko prednosti:
- Rahla zemlja olakšava berbu
- Suha podloga omogućuje čist rad
- Nema rizika od opeklina za žeteoce
Posljednju točku posebno ne treba podcjenjivati; Svatko tko bere svoj krumpir na velikoj podnevnoj vrućini riskira oštećenje svog zdravlja - pogotovo zato što berba krumpira obično traje nekoliko sati.
No bez obzira na to koji dan hobi vrtlar odabere za berbu krumpira - u svakom slučaju, neponovljivo uživanje u svježem krumpiru čeka na kraju vrijedne pomagače u žetvi.
