Tikvice (Cucurbita pepo) ne bi smjele nedostajati ni u jednom vrtu: teško da bilo koja druga povrtna biljka kontinuirano daje nove plodove tijekom nekoliko mjeseci. Četveročlana obitelj već je dobro opskrbljena s jednom ili dvije dobro razvijene biljke - svaka daje 20 ili više ukusnih tikvica. Ako ste mlade biljke posadili u gredicu u svibnju, možete brati do mraza.
Vrijeme berbe između lipnja i listopada
Tikvice koje vole toplinu sade se izravno u gredicu kao rane mlade biljke nakon ledenih svetaca - oko sredine do kraja svibnja. Pregršt svježeg komposta i strugotine od roga za dobar su vam početak. Već nakon šest do osam tjedana možete ubrati prve plodove; čak i ranije ako je vrijeme stalno toplo i sunčano. Ako biljka ostane zdrava i redovito je opskrbljivana vodom i gnojivom, neumorno će rađati ukusne plodove i do listopada. Kako ne bi prije uginula, tikvicama treba dati dovoljno prostora - predvidjeti barem tri četvorna metra, jer biljka postaje ogromna što je starija.
Savjet:
Tikvice se osjećaju posebno ugodno na klasičnoj, slojevito podignutoj gredici. Proces truljenja unutar gredice daje ugodnu toplinu, što omogućuje još bolji razvoj tikvica. Osim toga, teška hranilica je adekvatno opskrbljena hranjivim tvarima na svježe naslaganoj podignutoj gredici, čak i bez dodatne gnojidbe.
Možeš li odrezati lišće?
S obzirom na ogromnu veličinu, mnogi vrtlari tikvica upadaju u probleme: veliki listovi i dugi izdanci vrše pritisak na susjedne biljke ili im uskraćuju sunce. U tom slučaju možete ukloniti neke posebno neugodne listove. Ipak, imajte na umu da biljka crpi snagu iz lišća - ono je ono što omogućuje vitalnu fotosintezu. Dakle, što više lišća uklonite, biljka gubi energiju. To se pak primjećuje i u berbi koja osjetno opada. Ipak, svakako treba odrezati bolesno lišće koje pokazuje znakove pepelnice ili drugih bolesti. Moraju se ukloniti i zbrinuti što je prije moguće (ne u kompost!) kako bi se izbjeglo daljnje širenje i infekcija.
Berite što mlađe tikvice
Plodove tikvica treba brati što mlađe. Idealna je dužina od deset do 15 centimetara jer su tada tikvice još nježne i aromatičnog okusa. Kuglaste sorte trebale bi imati najveći promjer od oko sedam do deset centimetara. Što su plodovi stariji i veći, to više gube okus i konzistenciju. Osim toga, što dulje pustite svaku od njih da raste, to će biljka proizvesti manje plodova. Žetva u mladosti osigurava obilniji urod. Razlog za ovu pojavu leži u energetskoj ravnoteži biljke: pojedini plodovi također moraju biti opskrbljeni energijom; što ih je više, to su veće. Berba oslobađa novu energiju za biljku, koju ona zatim ulaže u proizvodnju novih plodova.
Rezati ili uvijati voće?
Tikvice spremne za berbu obično je preporučljivo odrezati oštrim nožem tako da na plodu ostane komad peteljke dug do pet centimetara. Ova peteljka osigurava dulje čuvanje tikvica i stoga je korisna. Međutim, njegovo rezanje ozljeđuje biljku i osigurava ulaznu točku za različite patogene. U svakom slučaju, biljke tikvica su posebno osjetljive na gljivične i virusne bolesti, zbog čega ih treba spriječiti. Stoga je bolje pažljivo uvrnuti plod umjesto da ga odrežete: tako su ozljede, a time i rizik od infekcije manji.
Savjet:
Kada biljka tikvica počne davati plodove, možete brati nekoliko puta tjedno. Kontinuirana berba potiče biljku na stvaranje novih cvjetova i plodova.
Skladištite svježe ubrane tikvice pravilno
Posebno mlade tikvice nakon branja ne bi se smjele čuvati dulje od nekoliko dana: što su plodovi manji i nježniji, to se teže skladište. Ovo je jedina prednost velikih plodova, mogu se čuvati mnogo duže. Prilikom spremanja svježih tikvica pridržavajte se sljedećih uputa:
- Nemojte čuvati tikvice u hladnjaku
- ne skladištiti na temperaturama ispod 10 °C
- Nemojte čuvati tikvice blizu jabuka, krušaka ili banana
- plin koji sazrijeva etilen uzrokuje njihovo brzo truljenje
Tikvice je najbolje ostaviti na tamnom i ne pretoplom mjestu u košari ili sličnom prozračnom mjestu. Traju do 12 dana, samo se vrlo mladi primjerci brže potroše.
Oprez: Ne jedite tikvice gorkog okusa
Ako primijetite gorak okus u obroku s tikvicama, trebali biste prestati jesti ove tikvice. Snažna gorka nota pokazatelj je cucurbitacina, otrova koji u rijetkim slučajevima može uzrokovati smrtonosno trovanje. Cucurbitacin se prirodno pojavljuje u mnogim tikvicama, ali je uzgojen iz modernih vrtnih sorti. Ponekad biljka ipak razvije ovaj toksin: To je osobito slučaj ako ste koristili sjeme iz vlastite proizvodnje za uzgoj mladih biljaka.
Savjet:
Nemojte uzgajati druge tikvice u blizini tikvica
Bikve bundeve su blisko povezane jedna s drugom i stoga se međusobno oprašuju. Ako želite izbjeći biljke tikvica kontaminirane otrovnim tvarima, posebno biste trebali izbjegavati istovremeni uzgoj ukrasnih bundeva. Međutim, sortna čistoća se gubi i kod uzgoja drugih biljaka bundeve: Za proizvodnju sjemena treba izbjegavati druge vrste i sorte bundeva i uzgajati samo jednu vrstu tikvica.
Berbu cvijeća
Ne samo da su plodovi, već i veliki, jarko žuti cvjetovi tikvica jestivi i stoga se mogu brati. Međutim, koristite samo muške cvjetove; oni se mogu prepoznati po veličini i stabljici ili bazi ploda. Najbolje vrijeme za berbu cvjetova tikvica je nedugo nakon što se otvore - tada su nježne latice posebno aromatične. Odrežite ili odvrnite cvijet uključujući stabljiku ili bazu ploda. Cvjetovi se mogu čuvati samo kratko vrijeme i trebaju biti prerađeni isti dan.
