Popis kulinarskog bilja koje možete uzgajati nedaleko od vlastitog prostora za kuhanje je ugodno dugačak. Odaberite svoje omiljeno bilje iz našeg pregleda kako ne bi bilo gužve na prozorskoj dasci.
Popis prikladnog kulinarskog bilja
Sljedeći popis ima za cilj dati brzi pregled o tome koje bilje općenito može uspijevati u kuhinji. Ali svaka vrsta ima posebne potrebe koje treba zadovoljiti. I naravno, svaka prozorska daska je drugačije blagoslovljena prostorom, svjetlošću i toplinom. Stoga svaku željenu biljku koju nađete na popisu morate ponovno provjeriti je li doista prikladna za vašu kuhinju.
Bosiljak – Ocimum basilicum
Talijanska kuhinja je vrlo popularna i ljudi je vole kuhati kod kuće. Bilo pizza ili tjestenina – bosiljak je obavezan! I sušeni i smrznuti bosiljak po aromi daleko zaostaju za svježe ubranim granama. Srećom, bosiljak je naveden u našem pregledu. Začinsko bilje mora se pravilno njegovati jer će tek tada njegovi izdanci snažno rasti i postati aromatični.
Potrebno je:
- sunčano, toplo mjesto na prozorskoj dasci
- tlo bogato hranjivim tvarima, kao što je tlo za povrće
- redovita primjena gnojiva
- Uvijek ravnomjerno vlažno tlo, bez nakupljanja vode nakon zalijevanja
Savjet:
Nikada nemojte samo otkidati pojedinačne listove, već radije berite cijele izdanke. Uvijek ih odrežite neposredno iznad novog para listova. Na ovom sučelju bosiljak se može granati i puštati nove listove.
Slako – Satureja
Ako je prozorska daska u kuhinji topla i osunčana, slana može na njoj uspijevati i dati zadovoljavajući urod. Ali za zdrav i razumno bujan rast u kućici također su neophodni dobro tlo i drenažni sloj od krhotina keramike ili ekspandirane gline. Biljka se može kupiti kao mlada biljka ili jeftino uzgojiti iz sjemena od početka travnja.
Kopar – Anethum graveolens
Lonci svježeg kopra rijetko se nalaze u kuhinji. Ali njegov uzgoj je vrlo moguć ako su zadovoljeni sljedeći uvjeti:
- visoka žardinjera, jer ima duboko korijenje
- rahla zemlja i drenažni sloj
- djelomično zasjenjeno ili svijetlo mjesto
- velikodušan prostor oko njega, jer su izdanci osjetljivi
- Temperature iznad 10 °C
- Voda odozdo
Cervil – Anthriscus Cerefolium
Začinska biljka voli djelomičnu sjenu. Ako ima takav položaj u kuhinji, vaša žetva je osigurana. Chervil se može uzgajati iz sjemena od sredine ožujka. Biljke češnjaka dostupne su tijekom cijele godine u dobro opskrbljenim supermarketima. Biljka zahtijeva:
- umjereno vlažno tlo
- propusni supstrat bogat hranjivim tvarima
- ako je primjenjivo Dodajte malo pijeska
- samo malo gnojiva
Korijander – Coriandrum sativum
Korijander je popularan u Aziji koliko i peršin ovdje. Ljubitelji azijske kuhinje radije ga koriste svježeg. Prihvatit će stan kao zamjenu za vrt ako u njemu nađe sljedeće uvjete za život:
- sunčano, toplo mjesto kraj južnog prozora
- supstrat bogat nutrijentima
- redovito zalijevanje
- bez nakupljanja vode (odvodni sloj je neophodan!)
Savjet:
Nisu samo zeleni izdanci i listovi jestivi. Sjemenke korijandera, iz kojih se svako proljeće uzgaja jednogodišnja biljka, također se koriste u azijskoj kuhinji. Imaju pomalo sladak okus.
Kreš – Lepidium sativum
Mnogo bilje mora čekati dugo nakon sjetve. Ne na kresu. U roku od nekoliko dana, fine smeđe sjemenke izrasle su u začinsko zelje. Ključne točke uzgoja u kuhinji:
- Sjetva u plitku posudu
- na kuhinjskom papiru ili vati
- održavajte vlažnost cijelo vrijeme
Savjet:
Čim se formiraju prvi listovi nakon kotiledona, kres se može i treba odmah brati.
Origano – Origanum
Origano radije raste vani u vrtu jer tamo može živjeti svoju snažnu potrebu za širenjem. Začinsko bilje mora ostati manje u posudi, ali i dalje daje više izdanaka i zelenila od većine drugih kulinarskih začinskih biljaka.
- idealno za sunčanu prozorsku dasku
- pojedinačno u nekoliko posuda nakon sjetve
- zalijevajte redovito, ali oprezno
peršin – Petroselinum crispum
Najpopularnija biljka u kulinarstvu voli svijetlu prozorsku dasku, ali ne želi izravno sunce. Peršin se može rano sijati ili kupiti. Plosnati peršin smatra se aromatičnijim, dok kovrčavi peršin ima veću dekorativnu vrijednost.
- koristite dobro tlo bogato hranjivim tvarima
- gnojite redovito (visoki zahtjevi za hranjivim tvarima)
- štedno zalijevaj
Savjet:
U drugoj godini, kada se počnu formirati cvjetovi, više ne biste trebali brati. Tada biljka obično ugine. Izbjegnite praznine u žetvi ponovnom sjetvom peršina svake godine.
Pepermint – Mentha x piperita
Paprenu metvicu je lakše uzgajati od drugih vrsta mente. Svježe ubran, daje ukusan, zdrav čaj.
- voli polusjenovita do sjenovita mjesta
- potrebno je rahlo tlo bogato hranjivim tvarima
- potrebno je redovito gnojiti
- treba puno vode / pogodan je i za hidroponiku
- treba presaditi svake tri godine (snažno raste)
Ruzmarin – Rosmarinus officinalis
Višegodišnji ružmarin zahtijeva malo prostora dok je mlad i može udobno stajati na kuhinjskoj prozorskoj dasci. Kasnije se razvija u veći podgrm.
- puno osunčano mjesto jamči intenzivnu aromu
- Koristite supstrat siromašan hranjivim tvarima
- rijetko zalijevati i gnojiti
- presadite svake 3-4 godine u veću posudu
Kadulja – Salvia officinalis
Kadulja se također majstorski nosi sa suncem i sušom. U kući je stoga optimalno postavljen na južni prozor. Ako je kuhinja na neprikladnom mjestu, trebao bi je izbjegavati i umjesto toga koristiti prozorsku dasku u dnevnoj sobi.
- samo voda kada se gornji sloj osuši
- sadi u tlo siromašno hranjivim tvarima
- na primjer u tlu začinskog bilja
- gnojiti vrlo štedljivo
vlasac – Allium schoenoprasum
Vlasac se može sijati u zatvorenom bilo koji dan u godini. Samo oko šest tjedana kasnije ponudio je prve slamke za kuhinjsku upotrebu. Brže je samo s već uzgojenom biljkom iz supermarketa.
- voli svijetla, prozračna mjesta
- ljeti ispred redovno otvorenog prozora
- voli vlažno tlo i treba ga često zalijevati
- Nakon sjetve rano presadite u tlo bogato hranjivim tvarima
- gnojite redovito
- prvo berite starije stabljike
- rez na dnu
Savjet:
Vlasac je trajnica. Međutim, budući da raste gusto, ne osjeća se ugodno dugo u posudi. To se primjećuje i u njegovom rastu. Stoga je treba redovito ponovno sijati. Najbolje od svježih sjemenki, jer starije sjemenke gube sposobnost klijanja.
Majčina dušica – Thymus vulgaris
Majčina dušica je mediteranska biljka s malo zahtjeva. Osjeća se ugodno na toplim, sunčanim prozorskim daskama. Ako imate balkon, trebali biste si priuštiti boravak na otvorenom ljeti. Najveća opasnost za njegov život je dobronamjerna prekomjerna opskrba.
- sadi u tlo siromašno hranjivim tvarima
- gnojiti rijetko i oskudno
- zalijevaj malo, tek kad se zemlja osuši
Matičnjak – Melissa officinalis
Gmolikom matičnjaku koji raste treba malo prostora, kao i puno svjetla i topline. Suncem okupana južna strana najbolja je adresa za vas. Sjetva je moguća od sredine ožujka. Biljka ostaje zelena čak i zimi i može se brati.
- idealna posuda je okrugla, zapremine 2 l i dubine 15-20 cm
- Drenažni otvori sprječavaju nakupljanje vode
- Koristite tlo bogato hranjivim tvarima, dobro drenirano
- napravite drenažni sloj na dnu
- zalijevaj redovito
- prskaj zelenilo u proljeće i ljeto
- Zamijenite podlogu jednom godišnje
Savjeti za zatvoreni biljni vrt
Kulinarsko bilje koje se stalno drži u zatvorenom obično zaostaje u rastu za primjercima na otvorenom. Da biste barem izvukli maksimum, trebali biste poslušati sljedeće savjete:
- Presadite kupljene biljke u novo tlo što je prije moguće
- Ne sadite posude preblizu, dovoljne su 1-2 biljke po posudi
- Ne bi trebalo biti gužve na prozorskoj dasci
- ako je primjenjivo Smanjite izbor biljaka
- osigurajte njegu po mjeri za svaku biljku
- berba čistim alatima za rezanje
- Uklonite uvelo lišće i izdanke što je brže moguće
- provjeravajte redovito ima li štetnika
- Ako je moguće, ljeti izbacite začinsko bilje na balkon
- koristite samo organsko gnojivo zbog jestivosti
- Odmah uklonite cvjetne baze (pljačkaši aroma)
- Držite višegodišnje začinsko bilje hladnije zimi (hibernacija)
