Smatra se praznikom za osjetila, jer biskupska kapa impresionira svojim uzvišenim oblikom u kombinaciji s aromatičnom pulpom. Ova vrsta bundeve stoga nadilazi funkciju tipične ukrasne bundeve, koja uglavnom nije jestiva. Turska turban bundeva opravdava svoj upečatljivi naziv, jer nitko ne može pobjeći čaroliji njezine ravne, zaobljene siluete s ukrasno iscrtanom izbočinom u sredini. Ovdje saznajte kako ga profesionalno uzgojiti i pripremiti.
Uzgoj počinje uzgojem u zatvorenom
S obzirom na vrijeme dozrijevanja od oko 100 dana, kod uzgoja biskupske kape preporučujemo sjetvu iza stakla. Korištenje ove strategije daje bundevi produženo vrijeme uzgoja do 3 tjedna. Druga polovica travnja idealno je vrijeme za sjetvu sjemena bundeve. Do sredine svibnja mlade biljke su toliko sazrele da se mogu saditi sa značajnom prednošću rasta. Kako nastaviti:
- Jake sjemenke malo ogrubite turpijom ili brusnim papirom.
- Zatim ostavite da se namače u mlakoj vodi 24 sata.
- Napunite posude za uzgoj siromašnim supstratom.
- Ubacite 2-3 sjemenke bundeve svaku 2 cm duboko i navlažite.
- Pokrijte posude sa sjemenkama staklom, prekrijte folijom ili ih stavite u staklenik.
- Postavite na djelomično zasjenjeno mjesto na stalnih 25 °C.
Klijanje počinje unutar tjedan dana, prepoznatljivo po dva kotiledona. Prednost su malo niže temperature oko 20-22 °C. Pokrivač se uklanja jer sadnice rastu velikom brzinom. Supstrat se za to vrijeme održava blago vlažnim. Kako se osjetljivo korijenje ne bi oštetilo, iskusni vrtlari hobi izbjegavaju tradicionalno bockanje. Umjesto toga, izdvajaju se najslabiji primjerci.
Lokacija i uvjeti tla
Vremenski okvir za uzgoj na otvorenom otvara se sredinom svibnja. Kako bi uzgoj biskupske kape tekao po želji, sada je fokus na odabiru lokacije. Bundeva Turk's Turban uspijeva pod sljedećim uvjetima:
- sunčano, toplo mjesto, po mogućnosti malo prozračno
- tlo bogato hranjivim tvarima, humusom, propusno i rahlo
- svježe-vlažno i ne previše suho
- idealna je pH vrijednost od 6,5 do 7
- nema drugih bundeva, dinja ili krastavaca u pretkulturi
Iznani hobi vrtlari biraju kompostnu hrpu kao mjesto jer je to mjesto gdje teške hranilice nalaze optimalno okruženje. Ovaj vrtlarski trik znatno smanjuje potrebnu njegu, dok je vizualni izgled truleži dekorativno poboljšan.
Savjet:
U malom vrtu mjesto neposredno uz lančanu ogradu idealno je za biskupski šešir. Ovdje se mogu vezati dugačke vitice kako bi zauzimale manje prostora.
Biljke
Kad ste se odlučili za mjesto, pripremite tlo za posteljinu za turban bundevu. Korijenovu balu mlade biljke prethodno stavite u posudu s vodom kako bi upila vlagu. Ovako se pravilno nasađuje biskupski šešir:
- Temeljito oplijevite tlo i temeljito ga prorahlite.
- Optimizirajte kvalitetu tla s mnogo komposta i strugotina od roga.
- Iskopajte rupu za sadnju s dvostrukim volumenom korijenske bale.
- Napravite drenažni sustav na dnu jame od šljunka ili krhotina keramike.
- Umetnite biljku bundeve u saksiji, pritisnite zemlju i dobro zalijte.
- Odgovarajućim se smatra razmak sadnje od 100 do 150 centimetara.
Budući da termometar još uvijek može pasti u nepovoljna područja do lipnja kada je ovcama hladno, preporučljivo je koristiti zaštitnu foliju u krevetu prvi put. Turčinu bundevu koja raste treba zaštititi barem preko noći.
Njega
Odabirom odgovarajuće lokacije i stručnom sadnjom stvaraju se dva značajna preduvjeta za uspješan uzgoj biskupske kape. Naknadna njega se vrti oko sljedećih faktora:
- zalijevajte na uravnotežen način, dopuštajući da se površina tla osuši između dva zalijevanja
- biskupski šešir organski pognojite kompostom svakih 14 dana
- Sloj malča debljine 2-3 cm održava tlo toplim i vlažnim
Budući da su tikve na vrhu jelovnika za puževe puževe, profesionalna njega uvijek ide ruku pod ruku sa zaštitom od proždrljivih nametnika. Ograda za puževe ovdje čini čuda kako bi zadržala nametnike. Putna barijera izrađena od materijala kao što su iverje ili iverje također se pokazala učinkovitom. Biskupski šešir redovito okružite prstenom od taloga ili taloga kave jer kofein djeluje toksično na puževe.
Savjet:
Ako duge izdanke u lipnju i srpnju skratite na samo nekoliko cvjetova s plodovima, dobit ćete veće biskupske klobuke.
Žetva
Ako sve bude išlo po planu, vrijeme berbe turske bundeve počet će u rujnu. Zrelo voće možete prepoznati po drvenastoj peteljci i čvrstoj ljusci. Osim toga, više ne bi smjele biti vidljive zelene mrlje. Ako se nakon kucanja iz unutrašnjosti ploda čuje šuplji i prigušeni zvuk, ništa ne stoji na putu berbi. Biskupski klobuk odrežite tako da na pokrovu ostane 5-10 cm peteljke. Na taj način osiguravate da nikakva trulež ili štetnici ne uđu u bundevu.
Priprema
Sočno meso bundeve turban popularan je sastojak za razne kreativne recepte za juhe i nadjeve od mesa. Tvrda ljuska, s druge strane, nije za konzumaciju. Budući da je previše dobra da bi se jednostavno ogulila, kuhari rado koriste omotač biskupske kape kao tijesto. Kao prijedlog za pripremu neka posluži sljedeći recept:
- Odrežite poklopac s turbanske bundeve i ostavite sa strane.
- Ostružite pulpu žlicom i stavite je u lonac.
- Namažite biskupov šešir maslinovim uljem.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva.
- Pripremite meso bundeve po receptu po želji kao juhu ili nadjev.
- Napunite hranu u bundevu i dopecite u pećnici.
Posluženi na ovaj spektakularan način, vaši će vam se gosti sigurno diviti kao kreativni kuhar i talentirani vrtlar.
Zaključak
Spektakularno oblikovan biskupski šešir obećava višestruku bundevsku zabavu. Jednostavna za uzgoj i dekorativnog izgleda, nadmašuje svaku tipičnu ukrasnu bundevu jer je njeno meso pogodno za konzumaciju. Pametni hobi vrtlari jednostavno posade turban bundevu na kompostnu hrpu i tako smanje napor održavanja na minimum. Nakon berbe u jesen, lijepa bundeva svojom aromatičnom i zdravom pulpom obogaćuje domaću kuhinju. I tu se biskupski šešir još jednom poentira jer ne samo da je glavni sastojak za pripremu ukusnih juha i nadjeva, već služi i kao jedinstvena terina.
Ukratko što trebate znati o biskupskom šeširu
Posebne značajke
- Biskupski šešir nije samo vrlo ukrasna nego i ukusna bundeva.
- Raznobojna ukrasna bundeva rađa plodove poput turbana i zbog toga se naziva turbanom ili biskupskom kapom.
- Bundeva je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na zemlji.
- Voćkasto povrće je jednogodišnja biljka i proizvodi muške i ženske cvjetove na jednoj biljci.
- Cvjetove oprašuju pčele i bumbari.
- Botanički gledano, bundeva je bobičasto voće poput naranči, banana i rajčica.
- Originalna divlja bundeva nije jestiva zbog svojih gorkih tvari.
- Uzgojem brojnih sorti ponovno je oplemenjena gorka tvar koja bundevu čini ukusnom povrtnom biljkom.
- Tri najveće vrste uključuju Pepo, Maxima i Moschata bundeve.
Vrste bundeva
- Postoji bezbroj vrsta bundeva i stalno se dodaju nove sorte.
- Acon, butternut, turban, mošus i žuta kvinoja su zimske tikvice.
- Imaju tvrdu ljusku koja nije pogodna za konzumaciju.
- Zimske tikvice mogu se čuvati na hladnim mjestima nekoliko mjeseci.
- Ljetne tikvice imaju mekanu ljusku, kao što su tikvice, tikvice, tikvice i špageti.
- Mogu se čuvati najviše tri do šest tjedana.
- Ukrasne bundeve su divlje vrste bundeva. Ne možete ih jesti jer sadrže neugodne gorke tvari.
- Ukrasne bundeve su izuzetno dekorativne i idealne su za jesensko uređenje kuće, okućnice i vrta.
- Bunde su vrste bundeva koje su posebno prikladne za rezbarenje: uključujući žutu stotu bundevu, bundevu za Noć vještica i spooktacular.
Biskupski šešir – uzgoj
- Tikve trebaju dovoljno hranjivih tvari, vode i sunca.
- Uzgoj biljaka bundeve je relativno jednostavan.
- Od sredine svibnja, nakon Ledenih svetaca, sjemenke bundeve možete sijati direktno u vanjsku gredicu.
- Kada se prethodno uzgajaju u posudama, bundeve se mogu brati tri do četiri tjedna ranije.
- Jedna sjemenka bundeve po lončiću sasvim je dovoljna i štedi kasnije bockanje.
- Tlo za saksije se dobro razrahli i obogati kompostom.
- Budući da sjemenkama sada treba toplina, posude se prekrivaju folijom ili flisama.
- Zatim izrežete otvore za ventilaciju u foliji da zemlja ne istruli.
- Tikve trebaju puno vode tijekom cijelog perioda uzgoja i stoga ih treba redovito i ravnomjerno zalijevati.
- Prve bundeve beru se samo šest tjedana nakon sadnje i osam tjedana nakon izravne sjetve.
- Zimske tikvice ostavite da potpuno sazriju i ne uklanjaju se do kasnog ljeta, dok ljetne tikvice ne smiju postati prevelike.
Bundeva i njena pozitivna svojstva
Bundeva ima niz pozitivnih svojstava i stoga je vrlo korisna za zdravlje. Pulpa bundeve bogata je vlaknima koja potiču rad crijeva i pozitivno djeluju na probavu. Sok od bundeve sadrži važne minerale poput magnezija, bakra, željeza i kalija te sve vitamine. Bundeve imaju i diuretski učinak te tako potpomažu razgradnju masnih naslaga. Dobiveno bučino ulje snižava razinu kolesterola i jača imunološki sustav.
