Bilje općenito treba idealno mjesto. Inače će njihov rast i aroma patiti. Što se tiče zemljišnih uvjeta, polusjenovito i sjenovito bilje voli vlažna tla, dok bilje za sunčane položaje preferira suha i neplodna tla. Potrebe za hranjivim tvarima također se razlikuju od biljke do biljke. Što je manje sunčeve svjetlosti, to su obično veće potrebe za hranjivim tvarima. Međutim, treba izbjegavati previše hranjivih tvari jer to uzrokuje stres za ove biljke i čini ih osjetljivijima na bolesti.
Bilje za sjenovita mjesta
divlji češnjak
Divlji češnjak raste višegodišnje, višegodišnje i zeljasto s visinama između 20 i 50 cm. Između ožujka i lipnja odiše intenzivnom aromom češnjaka. Jako se širi. Njegovi duguljasti zeleni listovi pojavljuju se od veljače, a cvjetovi u obliku zvijezde od travnja/svibnja do lipnja. Kako bi se spriječilo neželjeno širenje, preporučuje se umetanje plastične folije. Mogu se koristiti svi dijelovi biljke.
Savjet:
Divlji češnjak često se miješa s jesenskim šafranom ili đurđicom, što može biti kobno. Divlji češnjak je jedina od ovih biljaka s mirisom češnjaka. Njegovi listovi sjede pojedinačno na stabljici, dok oni jesenskog šafrana nemaju peteljku i izrastaju u nekoliko listova s jedne stabljike. Listovi đurđice uvijek rastu u paru iz stabljike.
Ženski ginseng
Ženski ginseng, poznat i kao 'biljka besmrtnosti', jednogodišnja je do višegodišnja, zeljasta i brzorastuća biljka penjačica za polusjenovita i sjenovita mjesta. Može se popeti 400-800 cm visoko. Bijeli cvjetovi u obliku grožđa pojavljuju se između srpnja i kolovoza. Njegovi listovi imaju okus sličan sladiću te mogu oplemeniti salate, uživati ih same ili ih pripremati kao čaj. Ženski ginseng otporan je na -18 stupnjeva.
Bilje za djelomično zasjenjena područja
Pepermint
Paprena metvica raste višegodišnja, zeljasta i jako razgranata. Otporna je, daje trkače i naraste u visinu od 25-100 cm. Orezivanje nekoliko puta godišnje kontrolira širenje i potiče rast. Pepermint treba presađivati otprilike svake 3 godine. Koriste se svježi ili osušeni listovi i izdanci.
Savjet:
Kako biste spriječili nekontrolirano širenje, paprenu metvicu možete uzgajati u lončanici ili je posaditi u vrtu zajedno s lončanicom.
vlasac
Vlasac je jedna od klasičnih biljaka. Raste višegodišnje i višegodišnje s visinama između 10 i 50 cm. Brojne sorte razlikuju se rastom i okusom. Treba ga podijeliti u proljeće. Cjevasti listovi beru se tijekom cijele sezone. Kad cvatnja počne oko svibnja, aroma više nije tako intenzivna.
ljupčac
Ljubičak je trajnica, zeljasta i otporna biljka. Vrlo je aromatičnog mirisa i u optimalnim uvjetima može narasti do 250 cm visine. Ljupčić cvate između srpnja i kolovoza i nakon cvatnje stvara tzv. duple sjeme (plodove). Biljka se lako može razmnožiti dijeljenjem. Koriste se stabljike i listovi prije cvatnje, kao i sjemenke i rizomi.
peršin
Peršin je svestrana biljka. Postoje kovrčave i glatke sorte. Listovi biljaka, koji su visoki između 25 i 80 cm, slični su listovima celera. Peršin se može uzgajati u vrtu ili u posudama i brati tijekom cijele godine. Vrlo je pikantnog okusa, iako plosnati peršin ima intenzivniju aromu. Može se koristiti cijela biljka uključujući korijenje.
Bilje za sunčana mjesta
Bosiljak
Bosiljku je potrebno toplo mjesto. Njegovi brojni kultivirani oblici razlikuju se po boji lišća, mirisu, rastu i zahtjevima položaja. Nije otporna i obično se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Ova zeljasta, višegodišnja i uspravno rastuća biljka doseže visinu od 20-60 cm. Cvate između lipnja i rujna. Svi dijelovi biljke mirišu vrlo aromatično. Okus listova je ljut, sladak do blago papren. Koriste se svježi ili osušeni listovi i stabljike.
Kadulja
Kadulja je prvenstveno poznata kao biljka za bolno grlo, ali i kao biljka. Raste kao trajnica, trajni grm, ponekad i jednogodišnja ili dvogodišnja, visine 40-60 cm, a cvjeta od svibnja do srpnja. Listovi se beru na početku cvatnje. Kadulja miriše aromatično i ima ljutkast, gorak okus. Koriste se svježi ili osušeni listovi.
Savjet:
Kadulja u posudama često stvara rožnate izdanke u zimskim prostorima, što slabi biljku i čini je osjetljivom na bolesti. Zato ih u blagim zimskim razdobljima trebate staviti vani.
majčina dušica
Vrste majčine dušice rastu kao višegodišnji grmovi ili grmovi. Pri dnu su drvenaste, rastu uspravno do polegnute i obično su otporne. Ovisno o vrsti naraste između 15 i 40 cm visine. Vrijeme cvatnje je između svibnja i listopada. Mali listići imaju intenzivan miris, okus im je blago opor i vrlo pikantan. Plodovi su jajoliki orasi koji sadrže sjemenke. Uvijek se beru cijele grane bez rezanja drvenastih dijelova biljke.
Savjet:
Što je lokacija sunčanija, to je veći sadržaj eteričnog ulja, što pojačava okus.
ružmarin
Ruzmarin karakteriziraju igličasti listovi. Raste kao grmolik, razgranat, zimzeleni grm, au starosti može doseći visinu od 200 cm. Miris i aroma su vrlo intenzivni. Zimi se nadzemni dijelovi biljke moraju zaštititi, na primjer flizelinom. Koriste se cijele grane. Godišnje obrezivanje održava grm kompaktnim.
Idealno tlo za bilje
Zahtjevi začinskog bilja za polusjenovita i sjenovita mjesta znatno se razlikuju od onih za sunčana mjesta. Djelomično zasjenjeno bilje zahtijeva umjereno vlažno tlo i redovito zalijevanje. Sjenovito bilje najbolje uspijeva u trajno vlažnom, humusnom tlu. Ovdje je posebno važan visok sadržaj humusa. Mediteransko bilje voli suha i neplodna tla i rijetko ga je potrebno zalijevati. Bez obzira na lokaciju, tlo uvijek treba biti propusno.
Savjet:
Tlo koje sadrži posebno glinu i ilovaču treba učiniti propusnijim plovućcem, kvarcnim pijeskom ili sličnim. Tla siromašna humusom mogu se obogatiti kompostom ili stajskim gnojem. Pijesak može iscrpiti tlo.
Propisno gnojite bilje
Bilje na sunčanim mjestima ima niske potrebe za hranjivim tvarima. Ovdje je dovoljna osnovna gnojidba kompostom. Nasuprot tome, polusjenovito i sjenovito bilje zahtijeva znatno više hranjiva. To je, između ostalog, zbog manjeg izlaza svjetlosti, što znači da se manje hranjivih tvari može otopiti u tlu. U skladu s tim, potonji treba redovito dobivati organsko gnojivo kao što su strugotine od roga ili stajnjak ili gnojivo sa sporim oslobađanjem.
Jesen pokrivač lišća koji se s vremenom razgrađuje može osigurati hranjive tvari za sljedeću godinu. Za začinsko bilje u posudama potrebno je malo povećati količinu gnojiva.
Zaključak
Bilje nalazi mjesta i u najmanjem vrtu. Lokacija i uvjeti tla presudni su za intenzivnu aromu i najbolje začinjanje. Biljke ne samo da daju začin i okus raznim jelima, već mogu pomoći i protiv jedne ili dvije bolesti.
