Patlidžani ili patlidžani središnji su sastojci brojnih ukusnih mediteranskih jela. No okus su i vrlo jednostavno pripremljeni, odnosno jednostavno narezani na komade i poprženi u tavi s malo soli, papra i maslaca. U svakom slučaju, vrijedi isprobati uzgoj jajnih biljaka, jer je produktivnu biljku zapravo prilično lako njegovati:
Sadnja patlidžana
Svoje biljčice možete uzgojiti iz sjemenki koje posijete u ožujku i izbockate kad postanu veličine nekoliko centimetara. Mali patlidžani se zatim mogu pojedinačno staviti u posude sa zemljom bogatom hranjivim tvarima i dalje uzgajati u stakleniku ili na svijetlom prozoru. Optimalna temperatura za uzgoj biljaka gladnih topline je 25 °C. Pred kraj svibnja sadnice i bale se sade na otvoreno.
U ovom trenutku su dostupne i rane mlade biljke koje se mogu posaditi u vrt. Pojedinačni redovi trebaju biti udaljeni oko 60 cm, a razmak između pojedinih biljaka također mora biti najmanje 50 cm. Budući da je, kao što je spomenuto, biljčicama jako potrebna toplina, najbolje ih je posaditi na otvorenom u crni malč jer se na taj način povećava temperatura tla. Ako su mlade biljke prvih nekoliko tjedana prekrivene vunom, bolje će rasti i razvijati se.
Ukoliko ste u prilici, patlidže možete uzgajati i ispod takozvanih plutajućih prozora, odnosno ispod staklenih prozora koji se nalaze na vrhu. Za to se male biljke patlidžana stave u gredicu koja je ugrijana ispod prozora i ostave se da rastu pod ovom zaštitom. Kad porastu, oko sredine ljeta, prozore je potrebno više podići, na pr. B. ispod stavite posudu za cvijeće ili nešto drugo odgovarajuće visine. Ako planirate češće izvoditi takve usjeve, možete oko gredice izgraditi i pravi okvir od letvica s kojeg se onda mogu postaviti toplinski prozori.
Jajčadi trebaju puno vode ljeti i jako su gladni hranjivih tvari. Žele se gnojiti kompostom ili svaki tjedan dobivati univerzalno gnojivo u vodi za navodnjavanje. Imate izbor hoćete li svoje patlidžane uzgajati na jednoj mladici, slično kao rajčici, tj. ukloniti sve bočne izdanke, ili ćete ih pustiti da rastu kao grm.
Međutim, ovo čini odlučujuću razliku samo ako jaje uzgajate u stakleniku, tada ćete imati ili nekoliko velikih plodova ili nekoliko, ali manjih. Kad se uzgaja na otvorenom, biljka ima snage sazrijeti samo oko pet plodova. Mogu se razviti i na grmu; preostali zametnuti plodovi jednostavno se otcijepe. Zato se grmoliki rast obično bira na otvorenom, jer zahtijeva manje posla od uzgoja izdanka.
Možete osigurati ili povećati zametanje plodova laganim protresanjem biljaka povremeno u podne kad se pojave cvjetovi. Na taj način aktivno pomažete biljku u oprašivanju. Međutim, od početka kolovoza trebali biste ukloniti sve cvjetove, jer nastali plodovi više ne bi dozrijevali u našem podneblju. Ovaj grm svakako treba privezati za kolac na otvorenom kako bi biljka bila stabilnija. U stakleniku se patlidžani mogu vezati nitima kako ne bi postali neuravnoteženi dok rastu.
Biljka koja voli toplinu obično daje zaista bogatu žetvu samo ako se uzgaja u stakleniku. Svakako se morate pobrinuti da svaki plod na biljci sazrije; patlidžani imaju optimalnu kvalitetu berbe samo u vrlo kratkom vremenu. To znači pažljivo pogledati i primijetiti kada je kora voća potpuno obojena i sjajna. Tada imate još samo dan ili dva za berbu; ako plod patlidžana pustite da visi dulje, postat će bez sjaja i imati će vrlo mekanu unutrašnjost. Ovo nije samo vizualni dojam, budući da se zrelost povećava, aroma također trpi.
Prezimljavanje jajnih biljaka
U suštini, patlidžani su trajnice, ali rijetko tko se trudi prezimiti patlidžane. Slično je s rajčicama: one su višegodišnje, naravno, ali uvijek rastu na granici svoje snage u našim područjima, koja su vrlo hladna i siromašna svjetlom. Ako prežive zimu, koja je za njih još negostoljubivija, obično jako trule kada pucaju u proljeće, a sljedeće godine jedva da više donose plodove.
Zato patlidžane obično uzgajamo kao jednogodišnje biljke, kao i rajčice i paprike. Međutim, možete uzeti sjeme iz ovogodišnjeg naraštaja i uzgojiti ga sljedeće godine. Da biste to učinili, trebali biste pustiti voće da prezre i izdvojiti sjemenke iz spužvaste pulpe, koje bi potom trebalo osušiti i čuvati na suhom mjestu do proljeća.
Ako želite prezimiti svoje biljke jaja, morate ih u jesen unijeti u kuću. Zatim se režu i stavljaju u svijetlu, ne previše hladnu prostoriju ili u grijani staklenik (iznad 10 °C) da prezime. No, zima ovdje baš i nije pogodna klima za biljku ovakvog podrijetla, pa ćete se vjerojatno morati obračunati sa štetočinama koje napadaju oslabljenu biljku. Također je potrebno dosta vremena da se jajašce u proljeće ponovno pokrenu. Ako ste u isto vrijeme posijali jajašce, obično mogu pratiti svoj razvoj.
Posebne jajnice na balkonu ili u zimskom vrtu
Ali postoje posebne sorte patlidžana koje daju puno manjih plodova i stoga su idealne za uzgoj u kanti. Svakako vrijedi pokušati prezimiti ove biljke, vrlo brzo možete staviti posudu u kuću. Ovim biljčicama također je potrebno svijetlo mjesto s najmanje 10 °C i zatim se mogu koristiti nekoliko godina.
