Bez obzira je li kajenski papar, paprika ili čili papričica – uvijek mislimo na biljke čilija. Njegovi mahunasti plodovi postali su sastavni dio moderne kuhinje. Naravno, razmišljate i o uzgoju u vlastitom vrtu. Uzgoj čili papričica je relativno jednostavan i često rezultira obilnom urodom. Ako volite ljuto i volite fascinantne biljke, ne možete ga izbjeći.
chilis
Biljke čilija izvorno dolaze iz Srednje i Južne Amerike, ali se sada uzgajaju u mnogim dijelovima svijeta. Pripadaju obitelji noćurka. Njegov uobičajeni latinski naziv je Capsicum annuum. Biljke trebaju toplinu i tropskiju klimu da bi rasle i napredovale. No, kod nas je moguć uzgoj i izvan staklenika ako se pridržavate nekoliko osnovnih pravila. Ako su uvjeti pogodni, biljke mogu narasti do 80 centimetara i obično daju plodove u obliku mahuna, koji, ovisno o vrsti, mogu biti dugi i do 30 centimetara. Biljke čilija iznimno su jednostavne za njegu i relativno su nezahtjevne. U pravilu možete očekivati veliku berbu koja će sigurno više nego pokriti vlastite potrebe.
Lokacija
Budući da je Capsicum annuum porijeklom iz vrlo toplih krajeva, biljkama je apsolutno potrebno sunčano mjesto u vrtu. To vrijedi i ako ih uzgajate u žardinjeri. Toplina i puno sunca su, u neku ruku, osnovni uvjeti za uspjeh u uzgoju čilija. Dakle, prije nego što odlučite započeti, trebali biste vrlo pažljivo provjeriti uvjete stranice. U normalnim okolnostima, naravno, u gotovo svakom vrtu postoji mjesto koje je prikladno za to. Alternativno, uzgoj u stakleniku je naravno uvijek moguć. Biljke čilija mogu uspijevati i na vrlo sunčanom mjestu u stanu. No, ako se odlučite za uzgoj u loncima, bolje ih je smjestiti na terasu ili balkon jer biljke mogu jako narasti.
Napomena:
Biljke čilija ne podnose mraz i stoga se mogu iznijeti na otvoreno samo kada se noćni mrazevi definitivno mogu isključiti.
Sjetva
Prije nego što se papričice mogu premjestiti na njihovo konačno mjesto, moraju se posijati. Mlade biljke u načelu možete kupiti iu vrtlarskim trgovinama ili trgovinama željezarijom. Međutim, veće je zadovoljstvo i obično veće zadovoljstvo raditi sa sjemenkama. Možete ga kupiti u prodaji ili nabaviti od zrelih čili papričica – bez obzira jeste li ih nabavili u supermarketu ili iz vlastitog vrta. Sjeme se općenito sije u posude za sadnju ili uzgoj. Važno je da se to dogodi vrlo rano u godini. Siječanj se pokazao idealnim. Imajte na umu sljedeće:
- Konvencionalno tlo za posude s relativno malo hranjivih tvari prikladno je kao supstrat, koji treba pomiješati s perlitom kako bi se poboljšala propusnost zraka
- Sobna temperatura trebala bi biti više-manje konstantna na oko 25 stupnjeva Celzijusa
- Supstrat za biljke održava se vlažnim, ali ne smije doći do nakupljanja vode
- Potrebno je otprilike jedan do dva tjedna da sjeme proklija
Čim sadnice razviju svoje prve listove iznad zemlje, mogu se premjestiti u veće žardinjere, ali naravno i dalje moraju biti zatvorene ili zatvorene.ostati u stanu. Čak i mlade biljke trebaju puno svjetla. Sunčano mjesto uz prozor stoga je apsolutno potrebno. Ipak, trebali bi se polako navikavati na sunčevu svjetlost.
Savjet:
Ako nemate zdjelice za biljke, možete koristiti i prazne i dobro očišćene čašice od jogurta ili druge slične posude. Preporučljivo je osigurati ih s rupama kako bi se izbjeglo moguće nakupljanje vode.
Sađenje
Mlade biljke čilija mogu se iznositi na otvoreno samo kada više ne postoji opasnost od mraza. U pravilu bi to trebalo biti najkasnije do sredine svibnja. Biljke se vade iz spremnika i sade u tlo u krevet. Najbolji način da to učinite je iskopati malo udubljenje rukom ili vrtnom lopatom. Kod sadnje je važno da cijeli bezlisni dio stabljike nestane pod zemlju. Tlo je prethodno trebalo obogatiti kompostom i perlitom. Tlo se potom lagano ugnječi i dobro zalije. Možda je preporučljivo od samog početka upotrijebiti štap za sadnju, za koji je papričice najbolje privezati rafijom kako bi bile stabilnije. Ako se sadi više čilija, razmak treba biti najmanje 40 centimetara.
Uzgoj u kanti
Ako više volite uzgajati svoje biljke čilija u žardinjeri, to možete učiniti relativno jednostavno. Budući da čili oduševljava prekrasnim cvjetovima, a kasnije i šarenim plodovima, biljke su naravno savršene kao privlačne poglede za balkon ili terasu. Naravno, posuda za biljke i supstrat za biljke su od velike važnosti kod uzgoja u kontejnerima. Posuda mora imati odvodnu cijev za vodu. Osim toga, svakako treba napraviti drenažu od šljunka ili krhotina keramike. Biljni supstrat, idealno konvencionalno vrtno tlo, idealno je obogaćen kompostom i perlitom. Inače, za držanje papričica u posudama vrijede načela koja vrijede i za uzgoj papričica u vrtu. Lokacija stoga svakako mora imati puno sunca.
Njega
Kao što je već spomenuto, biljke čilija iznimno su jednostavne za njegu i nezahtjevne su. Tako da s njima nećete imati puno posla. Fokus njege jasno je zalijevanje. Primjenjuje se sljedeće: Zalijevanje treba obavljati svakodnevno. Preporuča se koristiti samo meku vodu. Kišnica koja je prethodno skupljena u kantu je idealna. Ni pod kojim okolnostima ne smijete podcijeniti potrebe biljaka za vodom. Čilije dosta izjedaju, posebno usred ljeta. Tlo oko stabljike biljke treba uvijek održavati vlažnim. Sljedeća pravila su se pokazala vrlo učinkovitima kod zalijevanja:
- Idealno vrijeme za zalijevanje su večernji sati
- Ne smije se zalijevati na direktnoj sunčevoj svjetlosti (podnevno sunce)
- Uvijek obilno zalijevajte, ali svakako izbjegavajte nakupljanje vode
Naravno, njega uključuje i redovito provjeravanje biljaka na štetnike. Kontrolu svakako treba provoditi dva puta tjedno. A ne ide ni bez gnojiva. Preporučuje se konvencionalno gnojivo za biljke rajčice koje se može primjenjivati svaka dva tjedna. Međutim, rez nije potreban. Da opet prijeđemo na stvar: ako je lokacija prava, briga o čilijima je dječja igra i može se obaviti brzo.
Žetva
Potrebno je vrijeme dok plodovi biljaka čilija ne sazriju i ne mogu se brati. U pravilu, zrelost je dovoljna od kraja kolovoza. Međutim, to se ne može primijeniti na sve strane. Moglo bi potrajati do listopada. Ne radi se samo o samoj zrelosti, već i o okusu. Za njih je bitno koliko su biljke osunčane: što više sunca, to više okusa. Jasan znak da se žetva može i treba obaviti sada je kada se mahune na biljci počnu smežurati. Mahune se nikada ne smiju jednostavno otkinuti. Puno ih je bolje odrezati škarama za stabljiku.
Savjet:
Prilikom berbe čili papričica preporuča se nošenje rukavica i eventualno zaštitnih naočala kako ne biste postali žrtva moguće ljutine ploda.
sušenje
Čili papričice se mogu koristiti na razne načine. Možete ih jesti sirove ili kuhati odmah nakon berbe ili ih možete zamrznuti za kasnije. Buđenje je naravno također moguće. Jedna od najpopularnijih metoda danas je sušenje mahuna. Međutim, važno je napomenuti da to nije lako moguće sa svakom vrstom ili sortom - osim ako ne koristite automatski dehidrator. Uglavnom, samo su mahune s tankim mesom prikladne za sušenje na zraku. To uključuje sljedeće sorte:
- Cayenne
- Vrući Cayenne
- Tabasco
- nizozemska crvena
- Super Chili
Za sušenje se pojedinačne mahune jednostavno objese za svoje stabljike na rastegnutu uže. Dakle, koristi se princip užeta za rublje. Uže treba biti razvučeno na suhom, toplom i sjenovitom mjestu. Tamo bi također trebao postojati stalni propuh. Pažnja: Mokraća i vlaga apsolutno su štetni i prirodno ometaju proces sušenja! Sve u svemu, potrebno je oko tri do šest tjedana da se završi sušenje. Mahune se zatim vade i čuvaju na što je moguće hladnijem i naravno potpuno suhom mjestu. Za skladištenje se preporučuju male, otvorene košare. Plastične vrećice, međutim, nisu prikladne za to jer se u njima lako može stvoriti kondenzacija.
