Ako ste ubrali više jabuka nego što možete odmah pojesti, potrebno vam je mnogo dobrih ideja za korištenje jabuka.
doručak
Poznato je da je doručak “najvažniji obrok u danu”. Možete zaključiti što god želite od ove izjave, ali postoji mnogo načina kako ukusno iskoristiti jabuke na početku dana.
Smoothie
Za brzi početak dana, ali i odličan ToGo je smoothie od jabuke i cimeta sa zobenim pahuljicama. To donosi puno energije i može gotovo u potpunosti zamijeniti uravnoteženi doručak.
pekmez
Ako imate malo više vremena za doručak, svoje kiflice možete nadograditi i ukusnim džemom od jabuka i rabarbare. Kombinacija jabuke i rabarbare iznenadit će vas i probuditi nepce.
Vafli
Ako imate malo više vremena ili očekujete goste za nedjeljni brunch, možete dočarati i jednostavne vafle od jabuka za doručak.
Slano
Prava jabuka također donosi određeni zalogaj slanim jelima. Mogućnosti upotrebe jabuka u slanim jelima gotovo su neograničene. Od klasične guščje masti preko ukusnog ajvara od šljiva do izdašne pečene jabuke s kozjim sirom, postoji bezbroj recepata koji, izvan svijeta slatkog, savršeno kombiniraju jabuku.
Jabuke u salati
Salate su posebno pogodne za dodatak jabuke, jer uvijek spajaju puno okusa i konzistencije. Klasična izdašna salata s jabukom je salata od haringe, ali jabuke jako dobro idu i u salatu od skuše.
Budući da su jabuke vrlo raznovrsne, dobro idu u krepku salatu od rotkvica s vrhnjem i jabukom, kao i u vegansku salatu od celera.
Kolač
Jabuka je klasik u kolačima i neizostavan voćni dodatak. Bez obzira jesu li s korom ili bez, svemir kolača od jabuka mnogo je veći nego što mnogi misle.
Ako volite brzo i jednostavno, možete isprobati jednostavan kolač od jabuka ili trendi veganski crumble od jabuka.
Stvarno jednostavno i brzo za pečenje ako imate neočekivane posjetitelje popodne, uključujući biskvit s jabukama ili tortu od jabuka. Muffini s ružom od jabuka također se brzo peku i posebno su sofisticirani na izgled, a savršeni su i za piknik.
Za napredne korisnike ili ako vrijeme dopušta, postoje i malo složeniji načini pretvaranja jabuka u kolač:
- Kolač od jabuka od dizanog tijesta sa posipom
- Bakin kolač od jabuka s glazurom od limuna
- Božićni pečeni kolač od jabuka sa kvarkom
Prikladne jabuke za kolače
Ove sorte jabuka posebno su pogodne za ovo:
- Jonagold
- svraka
- Cox Orange
- Idared
Božić, ne bez jabuke
Nakon velike berbe u jesen, jabuka je sastavni dio božićne sezone i božićne kuhinje. Nije samo popularan na poklon tanjurima ili kao ukras za božićno drvce.
Jabuka je zapravo uvijek sastavni dio nadjeva od pečene guske.
I pečena jabuka za desert? Ali naravno, nitko to ne može odbiti. Sorta Boskoop je najprikladnija za to.
Deserti i slastice
Kompot od jabuka ili pire od jabuka poslužuje se na gotovo svakom bakinom stolu nakon večere. Ako želite nešto malo složenije, jabuku možete poslužiti i u šlafroku. A ako volite nešto krepkije, možete poslužiti i originalnu južnotirolsku savijaču od jabuka od prhkog tijesta s kuglicom sladoleda od vanilije i šlagom.
Sok od jabuke
Često odmah nakon berbe znate da nećete moći iskoristiti ili pohraniti sve jabuke. Iz tog razloga, jabukovače svake godine uživaju veliku popularnost.
Ako vam sok od jabuke dugoročno dosadi, tu su i zanimljivi recepti za njegovu upotrebu: liker od pečene jabuke sa sokom od jabuke i rumom.
Pronaći pravu jabuku
Svaka sorta jabuke ima različita svojstva koja su vrlo važna za daljnju preradu i upotrebu u kuhinji:
- Vrijeme žetve
- Spreman za odabir
- Spremni za uživanje
- Skladištenje
- Oblik ploda
- Veličina ploda
- Snaga ljuske
- Okus (kiselina, slatkoća, aroma)
- Dosljednost
- Miris
- Izgled
