Ove biljke nisu samo ukusne, već su i zdrave. Budući da se mogu uzgajati tijekom cijele godine, pouzdan su izvor vitamina, osobito zimi. Dok su vrtna kreša i nasturtium obično jednogodišnje biljke, potočarka može biti jednogodišnja i višegodišnja. Kres je vrlo spreman za rast i uspijeva na raznim podlogama. Može se uzgajati u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine, au vrtu od proljeća do kasnog ljeta.
Sjetva
Kreš se obično uzgaja sjetvom. Može se koristiti tradicionalni supstrat od perlita, kao i konoplja i ravna vlakna ili rastuće runo. Čak su i jednostavne papirnate maramice i pamučna vuna prikladni za uzgoj. Sjeme se može kupiti u prodaji ili sakupiti iz postojećih biljaka ostavljajući ih dok ne procvjetaju. Ako su se cvjetovi osušili, sjeme možete pobrati i iskoristiti za sljedeću sjetvu ili ga spremiti u male vrećice.
Sjetva na otvorenom
Kreš se može sijati u redove ili na široku površinu. Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena u vrtu je od sredine svibnja do rujna. Tlo treba imati temperaturu od najmanje 15 stupnjeva kako bi sjeme moglo proklijati jer su biljke vrlo osjetljive na mraz. Prije sjetve tlo u području sadnje treba temeljito razrahliti. Zatim posadite odgovarajuće redove sjemenki na udaljenosti od oko 15 cm.
Sjemenke kresice su lagane klijalice, tj. tj. potrebna im je svjetlost da bi proklijale. Zbog toga su samo lagano pritisnute na tlo i nisu prekrivene zemljom. Svrha prešanja je spriječiti ispiranje sjemena tijekom velikih oborina. Za razliku od vrtne kreše, potočarka zahtijeva nešto više prostora pa ju je potrebno razrijediti. Također je preporučljivo pomiješati sjemenke potočarke s malo sitnog pijeska jer su vrlo sitne.
Nakon što je sjeme raspoređeno, potrebno je paziti da tlo bude trajno i ravnomjerno vlažno. Odvajanje ili pikiranje može se u potpunosti izbjeći, pogotovo kod ovih biljaka. Presađivanje se također ne isplati jer se uzgajaju vrlo kratko. Ovisno o vrsti kres se može brati već nakon 1 – 4 tjedna. Naravno, prevladavajuća temperatura igra presudnu ulogu. U najboljem slučaju trebale bi biti između 18 i 23 stupnja.
Savjet:
Zahvaljujući relativno kratkom vegetacijskom razdoblju, kres posijan u ranu jesen može se ubrati prije prvih mrazeva. Shodno tome, naredne sjetve se mogu obaviti do jeseni.
Sjetva na prozorskoj dasci
Sjetva na prozorskoj dasci također je dječja igra i moguća je tijekom cijele godine. Možete sijati u klasični supstrat poput blago pjeskovite zemlje za začinsko bilje, ali i u vatu, kuhinjski papir ili papirnate maramice. Kreš uspijeva gotovo posvuda. Gotovo da nema ograničenja kada je riječ o odabiru žardinjera. U pitanju je zapravo sve što jedno normalno kućanstvo ima, od zdjelica, tanjura i čaša preko lonaca do klasičnih kutija za jaja i drugih više ili manje dekorativnih posuda. Bez obzira za što se na kraju odlučili, žardinjera uvijek treba biti čista ako je moguće, idealno čak i bez klica.
- Prvo napunite sadilicu željenim supstratom
- Natopite podlogu ili bazu vodom
- Nakon toga izlijte višak vode
- Inače postoji opasnost od stvaranja plijesni
- Zatim rasporedite sjeme što ravnomjernije po podlozi
- Opet, ne pokrivajte sjemenke
- Održavajte sjeme konstantno vlažnim do klijanja
- Preplavljivanje se mora izbjeći pod svaku cijenu
- Najbolje je koristiti konvencionalnu bocu s raspršivačem za vlaženje podloge
- Ovo se posebno odnosi na uzgoj u posudama, loncima ili slično
- Fina maglica za raspršivanje vlaži supstrat bez ispiranja sjemenki
- Sa kantom za zalijevanje mlaz vode bi bio prejak
- Napokon stavite cijelu stvar na svijetlo mjesto
- Dobro mjesto je prozorska daska, ovdje sjeme ima dovoljno svjetla
Savjet:
Ako želite kontinuirano brati svježi kres za začin ili za uživanje sam, možete sijati svakih nekoliko dana. Međutim, nikada ne biste trebali sijati previše kreše odjednom, jer traje samo vrlo ograničeno vrijeme osim ako se ne želi zamrznuti.
Sijte novo sjeme svake godine
Za razliku od većine drugih začinskih biljaka, koje se mogu neprestano brati i uvijek iznova niču, kres ne raste ponovno i mora se sijati iznova svake godine. To je zbog takozvane točke rasta, središta rasta, gdje se stanice posebno snažno dijele. Dok je kod drugog bilja, cvijeća i trava obično blizu tla, kod kreše se nalazi ispod lišća i uklanja se prilikom berbe. Kao rezultat toga, biljke ne mogu dalje rasti.
Mješovita kultura korisna
Mješovita kultura ima nekoliko prednosti. Prave kombinacije biljaka mogu zaštititi od napada štetnika i bolesti, pospješiti klijanje ili poboljšati okus ilinaglasiti ili pojačati aromu biljaka i voća. Ali mogu i naštetiti jedni drugima.
Slijedom toga, kres se, ako je moguće, ne smije saditi ili sijati na mjestima gdje je već raslo povrće iz skupine krstašica poput rotkvica, rotkvica ili kupusa. Situacija je drugačija ako, na primjer, naturcije ili vrtnu krešu posadite pored krumpira, graha, rajčica ili voćaka, gdje mogu zadržati lisne uši. Posadite li krešu uz mrkvu ili rotkvicu, može obje vrste povrća zaštititi od oštećenja buhača. Usput, vrtna kreša dobro se slaže sa svim lisnatim salatama.
Upute za njegu
Kreš se u davna vremena koristio kao začinska i ljekovita biljka te se uzgajao u mnogim samostanskim vrtovima. Zahvaljujući svojoj nezahtjevnosti, može se uzgajati gotovo posvuda, bez obzira na godišnje doba. Ako vani postane prehladno, samo premjestite cijelu stvar unutra. Njega je gotovo isključivo ograničena na pravu količinu prilikom zalijevanja.
Uvjeti lokacije
Kreš se može uzgajati gotovo bilo gdje u vrtu. Idealni su položaji na sunčanom mjestu, gdje posebno dobro uspijeva. No sjetva je moguća i na sjenovitim mjestima, iako ovdje do berbe treba malo duže. Tlo ili podloga treba biti vlažna i imati dobru sposobnost skladištenja vode, kako u vrtu tako i na prozorskoj dasci. Inače, kres uspijeva na svakom normalnom vrtnom tlu, čak i na vrlo siromašnim i iscrpljenim tlima.
Zalijevanje i gnojidba
- Zalijevanje je najvažniji dio njege
- Supstrat mora biti konstantno vlažan
- Ovo vrijedi od trenutka sjetve i kroz cijelu kulturu
- Odabrani supstrat ne smije biti natopljen vodom niti se potpuno osušiti
- Oboje se lako može izbjeći ovlaživanjem raspršivačem
- Jak mlaz vode iz kante za zalijevanje izazvao bi previše vlage
- Također bi ispralo fino sjeme
- Uvijek dopustite da višak vode iscuri nakon zalijevanja
Savjet:
Gnojivo se može u potpunosti izostaviti pri uzgoju kreše, čak i ako je tlo potpuno iscrpljeno, jer ove male biljke svu snagu crpe iz sjemena.
Razmnožavanje
Kako biste mogli sijati iznova i iznova, možete žeti sjeme s postojećih biljaka. Da biste to učinili, neke od biljaka ostavite dok ne procvjetaju. Nakon što konačno procvjetaju, sjeme se može ubrati i osušiti. Međutim, biljke koje se uzgajaju na prozorskoj dasci teško je natjerati da procvjetaju.
Uglavnom, za dobivanje sjemena treba koristiti samo biljke koje su posijane u proljeće ili najviše u rano ljeto, jer je tu najveća šansa da procvjetaju. Osušeno sjeme se zatim može staviti u male papirnate vrećice i čuvati na suhom i tamnom mjestu do sjetve.
Sjeme kresice klijavo je i do četiri godine. Većina vrsta kres prikladna je samo za kratkotrajni uzgoj. Ipak, potočarka je, na primjer, višegodišnja vrsta, a postoje i višegodišnje sorte nasturtiuma koje se lako mogu razmnožiti reznicama.
Razmnožavanje reznicama
Potočarka
Potočarka je trajna vrsta kreše, zbog čega se može isplatiti razmnožavati je reznicama. Da biste to učinili, odlomite odgovarajući broj grana korijena i stavite ih otprilike polovicu u vodootpornu sadilicu u mješavinu pijeska i komposta. Budući da je ova vrsta kreše močvarna ili vodena biljka, mješavina supstrata uvijek treba biti prekrivena vodom, što također potiče brzo stvaranje korijena.
Nasturtium
- Razmnožavanje reznicama moguće je i za višegodišnje sorte nasturtiuma
- Odrežete vrhove izdanaka duge oko 15 cm
- Stavljaju se u male posude s vlažnim supstratom za rast
- Onda sve stavite na toplo mjesto
- Temperature između 20 i 25 stupnjeva su optimalne
- Od sada održavajte supstrat ravnomjerno vlažnim
- Reznice se obično ukorijene unutar tjedan dana
- Onda se mogu posaditi u vrt na licu mjesta
Bolesti
Truljenje/stvaranje plijesni
Najveći neprijatelj kres je previše vlage, pogotovo kada se uzgaja u zatvorenom prostoru. Truljenje i stvaranje plijesni može se izbjeći tako da se višak vode uvijek odmah izlije, npr. kod sijanja na vatu, kuhinjski papir ili slično. Ako je zaraza jaka, biljke biste trebali zbrinuti i ponovno ih uzgojiti. Kako bi se spriječilo stvaranje plijesni, kres se može uzgajati iu dvije posude ili zdjele jednu iznad druge. Gornja u koju se sije sjeme opremljena je drenažnim rupama kako bi se višak vode mogao otjecati u donju posudu i ukloniti. Truli kres teško da predstavlja problem u vrtu.
peronospora
Plijesan je posebno problem s potočarkom ako je u stajaćoj vodi, jer peronospora voli vlagu. Zaražene biljke treba ukloniti. Više nisu za konzumaciju. Najbolje je biljke potpuno ukloniti i ponovno sijati. Kod uzgoja u žardinjerama, nakon vađenja biljaka, potrebno ih je temeljito očistiti i po potrebi dezinficirati prije ponovne sadnje.
Štetočine
lisne uši
Lisne uši se mogu pojaviti na nasturcijumu i potočarki, zbog čega se ove vrste kreša često sade kao hvatači lisnih uši. Obično su crne uši koje sjede na izdancima i lišću. Za borbu protiv njih možete prskati zaražene biljke mješavinom 1 litre vode, 15 ml mekog sapuna i 1 žlice alkohola dok se zaraza ne eliminira.
Puževi
Potočarka posebno privlači puževe, posebno puževe puževe. Da biste ih se riješili, trebate brati životinje uvijek iznova, po mogućnosti ujutro. Naravno, za borbu protiv nametnika možete koristiti i komercijalno dostupne kuglice protiv puževa, ali tada biljke više nisu prikladne za konzumaciju.
Žetva
Vrtna kreša (Lepidium sativum)
Vrtna kreša se može brati nakon otprilike dva tjedna. Najbolje je brati ujutro, kada su listovi posebno bogati eteričnim uljima. Nježne biljke odrežu se neposredno iznad zemlje. I listovi i cvjetovi mogu se jesti sve dok im je dopušteno da cvjetaju. Međutim, biljke gube aromu tijekom cvatnje. Zato se vrtna kreša obično bere neposredno prije cvatnje. Može se jesti sirov, ali se također može koristiti za izradu ulja od kres, maslaca ili pesta.
Potočarka (Nasturtium officinale)
Potočarka se također obično bere prije cvatnje, od rujna nadalje. Za razliku od vrtne kreše, potočarka uvijek izraste, tako da tijekom ljeta uvijek ima izdanaka spremnih za berbu. Ako je moguće, uvijek trebate orezati cijelu biljku. Nakon što nježni izdanci dosegnu duljinu od cca 5 - 7 cm, trebali bi biti posebno aromatični, bilo tradicionalno u sendvičima, kao dodatak salatama ili pripremljeni kao povrće. Cvjetovi se mogu koristiti i kao dodatak salatama, za ukrašavanje salata i drugih jela ili za izradu maslaca od začinskog bilja.
Nasturtium (Tropaeolum)
Mladi listovi nasturtiuma beru se prije nego što procvjetaju. Međutim, puno je popularnije šareno i jestivo cvijeće. Novi cvjetovi mogu se brati iznova i iznova od kraja lipnja do prvog mraza. Listovi i cvjetovi mogu se koristiti za salate, biljni ocat ili cvjetno ulje. Osim toga, pupoljci se mogu kiseliti u octu i koristiti kao zamjena za kapare. Osušene sjemenke puslice mogu se koristiti i za pripremu čajeva, začinjavanje jela ili kiseljenje u octu.
Skladištenje
Uglavnom, kres, bez obzira na sortu, uvijek treba brzo iskoristiti jer obično ostaje svjež samo vrlo kratko vrijeme. Nije pogodan za sušenje. Želite li njima začiniti jela, možete ih nasjeckati i zamrznuti u posudama za led. Zbog njihovog ograničenog roka trajanja, trebali biste ubrati samo onoliko koliko možete iskoristiti ili preraditi u najkraćem mogućem vremenu.
Zaključak
Kreš je jedna od biljaka bez koje ne bi trebala biti kuhinja. Ako sijete opet i opet, možete dobiti svježi kres tijekom cijele godine. Uzgoj je dječja igra jer klija na gotovo svakoj upijajućoj podlozi, a vrijeme čekanja od sjetve do berbe je vrlo kratko. Svojom blago pikantnom notom može začiniti jela ili poslužiti kao ukras. Osim toga, izvor je vitamina, kalija, željeza i folne kiseline koje ne treba podcjenjivati.
