Celer nije samo popularno povrće za juhu. Također je zdrav. Još je zdravije uzgajati vlastito povrće. Ovdje možete saznati kako to učiniti.
Profil
- Porijeklo: Europa, Amerika, Azija i Afrika
- Porodica biljaka: Umbelliferae
- Vrsta povrća: stabljikasto povrće, gomoljasto povrće
- Varijacije: celer, celer, celer
- Rast: zeljasta biljka
- Potrebe za hranjivim tvarima: oni koji obilno jedu
- Cvjetanje: kišobrani
- Razmnožavanje: Sjeme
- Upotreba: Začin za juhu ili umak, povrće
- Posebnosti: aromatičan miris je tipičan, celer može izazvati jake alergije
Varijacije
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Ovaj celer ima zadebljali gomolj koji može biti težak i do kilogram. Uglavnom se koristi kao povrće za juhu. Kriške gomolja mogu se pržiti i kao kotleti od celera.
Celer(Apium graveolens var. dulce)
Peteljke listova koriste se pri uzgoju celera ili celera. Nakon što su dovoljno dugi, mogu se koristiti pojedinačno ili u grupama, svježi ili kuhani.
Celer (Apium graveolens var. secalinum)
Začinski celer (također rezani ili lisnati) koristi se isključivo kao začin. Zajedno sa soli, na primjer kao sol celera. Za ovo se koriste samo listovi.
Lokacija
Sve sorte celera vole topao, sunčan, pomalo zaštićen položaj. Mjesto treba biti prozračno, ali ne i vjetrovito. Što se biljke brže osuše nakon kiše, manja je vjerojatnost da će se boriti s gljivičnim bolestima.
Kat
Budući da se jako hrane, bolje ih je uzgajati na teškim nego na lakim tlima. Dobra su ilovasta tla bogata humusom koja su poboljšana kompostom. U pjeskovitim tlima stabljike ili gomolji ostaju manji, zbog čega pjeskovita tla treba pojačanom količinom komposta potaknuti na stvaranje humusa.
Sjetva / Sadnja
- Vrijeme: sredina do kraja ožujka
- Sjetva: radije ispod stakla
- Direktna sjetva celera
- samo tanko prekrijte zemljom (lagani uređaj za klijanje)
- Sadnja: sredina do kraja svibnja
- Potreban prostor: najmanje 40×40 cm
- Nemojte prekrivati gomolje celera zemljom prilikom sadnje
Napomena:
Ako je prehladno prilikom sadnje, celer ima tendenciju cvjetanja.
Njega
Bokove i malčirajte redovito između biljaka celera, to sprječava stvaranje korova i smanjuje isparavanje. Međutim, oni su plitko ukorijenjeni, pa treba biti oprezan pri sjeckanju.
Posebnost celera
Za izbjeljivanje celera, stabljike celera moraju se izbijeliti, a zemlja oko biljke naslagati. Druga varijanta je da stabljike povežete i prekrijete debelim tamnim papirom ili kartonom. Izbjeljivanje čini okus blažim. Uzgoj sorti koje se same izbjeljuju štedi dodatni posao.
Zalijevanje i gnojidba
Celeru je potrebno puno vode kako bi formirao velike gomolje i mesnate stabljike. Potrebno joj je redovito, temeljito zalijevanje. Ako je suho, daje se dodatna voda.
Pognojite posebno celer još jednom ili dva puta. Za to koristite kompost ili drugi organski materijal. Brašno od roga ili strugotine od roga dobro su prikladni. Malčiranje također doprinosi kontinuiranoj gnojidbi.
Berba i skladištenje
Celer
Berba počinje u listopadu čim vanjski listovi požute. Izvadite gomolje iz zemlje, izravno ih upotrijebite ili pohranite. Da biste to učinili, odrežite vanjske listove i zamotajte gomolj u vlažan pijesak na hladnom mjestu. Celer podnosi lagani mraz.
stabljike celera
Berba se odvija otprilike od srpnja do prvih mrazeva, nakon čega stabljike više nisu jestive. Biljka formira nove stabljike kada se vanjske uklone. Celer se bere cijeli tako da se biljka odreže neposredno iznad zemlje. Celer se može jesti sirov. Pogodan je i za kuhanje i kuhanje na pari. Štapići će ostati svježi nekoliko dana u navlaženoj kuhinjskoj krpi. Treba ih čuvati u hladnjaku.
Celer
Ova biljka je vrlo svestrana. Berite čim listovi budu dovoljno veliki. Mogu se koristiti sirovi, sušeni ili kuhani. Pogodni su i za duže skladištenje.
Napomena:
Celer i celer su također pogodni za zamrzavanje.
Sorte
Celerijak:
- 'Monarch' (veliki gomolj koji se lako skladišti)
- 'Ibis' (bijelo meso, otporan na metke)
- 'Prinz' (jednostavan za održavanje, robustan)
Stabljika celera:
- 'Darklet' (sijati rano, u veljači, žetva od srpnja)
- 'Tall Utah' (vrlo produktivan, blagog okusa)
- 'Spartacus' (osobito duge stabljike)
- 'Zlatni Spartan' (žuto-zeleni, brzorastući)
- 'Pascal' (samoizbjeljivanje)
Bolesti
Bolest pjegavosti lišća
Ovu bolest uzrokuju gljivice, a prepoznaje se po žućkastim mrljama na lišću. Tretira se odgovarajućim pesticidima. Bolje je to spriječiti tako što ćete biljke držati što suhije i na prozračnom mjestu.
krasta od celera
Na gomoljima celera stvaraju se ispucala područja kroz koja gljivice truleži mogu prodrijeti u skladišni prostor. Celer stoga ima manje stabilan rok trajanja. Jednom kada bolest izbije, ne može se boriti protiv nje. Stoga pripazite da mlade biljke sadite tek kada se tlo dovoljno zagrije. Također obratite pozornost na plodored i napravite pauzu u sadnji od nekoliko godina.
Štetočine
lisne uši
Lisne uši se rado nastanjuju posebno u uskim prostorima između stabljika celera kako bi isisale biljne sokove. Sve dok postoji samo nekoliko životinja, korisni kukci brinu o štetnicima. Blaga otopina sapuna koja se koristi za ispiranje biljaka pomaže kod mnogih uši.
Puževi
Puževi su problem posebno za mlade biljke. One se štite tzv. puževim ogrlicama za pojedine biljke ili se gredica omeđuje ogradom od puževa.
celerova muha
Slično mrkvinoj ili lukovoj muhi, ovog kukca privlači miris biljaka i polaže jaja na stabljike. Larve jedu tunele u unutrašnjosti biljke i ponekad je čine nejestivom. Osim toga, gomolji mogu ostati znatno manji ili zakržljati. Najučinkovitije protiv biljne muhe svih vrsta su guste mreže za zaštitu bilja koje se razapinju po usjevu. Moraju imati dobar kontakt s tlom kako muhe ne bi mogle nigdje ući.
Nematode
Sitne nematode koje nisu vidljive golim okom problem su tla. Mogu napasti mnoge vrste povrća i oštetiti njihov rast. Borba protiv valjkastih crva izuzetno je teška. S jedne strane, sve zaražene biljke moraju se ukloniti, s druge strane, u tvrdoglavim slučajevima, jedino rješenje je da se prostor trajno ostavi ugar, što znači da na njemu ne smije rasti korov. Nematode su izgladnjele mjesecima.
Napomena:
Uzgoj određenih biljaka kao što je neven ima učinak poboljšanja tla i može suzbiti nematode.
Voles
Veliku štetu povrtnjaku nanose i voluharice. Vole jesti gomoljasto povrće, uključujući i celer. Spriječiti ih u tome vrlo je teško. Jedna od mogućnosti je potpuno prekrivanje gredica duboko ukopanom žičanom mrežom. Ultrazvučni uređaji obećavaju olakšanje, ali ne rade osobito dobro. Mjesta za skrivanje većih korisnih kukaca kao što su lasice su korisnija. Pješačenja za ptice grabljivice također mogu pomoći. Za prolaze voluharica postoje posebne zamke.
Mješovita kultura
Povrće u mješovitom uzgoju podupire jedno drugo, npr. svojim mirisima tjera neke štetnike. Celer je pogodan za miješani uzgoj s kupusom, plodovitim povrćem i porilukom. Celer se odlično slaže s češnjakom u gredici sa začinskim biljem. Manje su pogodni peršin, krumpir ili kukuruz.
Napomena:
Budući da je celer biljka štitarica, sve vrste biljke ne smiju se uzgajati nakon drugih biljaka štitarica. Tu spadaju mrkva i komorač.
Zbirka sjemena
Naravno da sjemenke celera možete kupiti posvuda. Međutim, uzgoj vlastitog sjemena ima prednosti. Za to su prikladne samo sorte otporne na sjeme, tj. nikakve hibridne pasmine. Celer cvjeta kada se sadi prehladno. Za proizvodnju sjemena to znači da se neke biljke sade početkom svibnja ili krajem travnja. Kišobrani sazrijevaju na biljci, ali se režu prije nego sjeme padne. Sjemenke će još neko vrijeme sazrijevati na suhom mjestu. Ako su potpuno suhe, mogu se istresti iz češera. Sjeme će u dobro zatvorenoj posudi ostati najmanje do sljedeće sjetve.
