Hobi vrtlari imaju nekoliko tjedana za žetvu divljeg češnjaka. Nakon cvatnje samoniklo bilje se više ne smije brati. Ovdje pročitajte zašto razdoblje cvatnje najavljuje kraj sezone i o čemu treba voditi računa pri berbi!
Vrijeme žetve
Proljeće ne donosi samo više temperature, jer i mnoge biljke počinju nicati. Sezona divljeg češnjaka također pada u proljeće, iako u nekim regijama počinje već u ožujku. Međutim, točan početak sezone divljeg češnjaka ovisi o raznim čimbenicima. To uključuje, između ostalog, regionalnu klimu i vremenske uvjete. Jer što je zima blaža, samonikli korov se može žeti. Što je mjesto sjevernije, to je berba moguća kasnije. Vrijeme berbe traje oko 6 do 8 tjedana, iako bi vrtlari hobi trebali uzeti u obzir sljedeće:
- Najbolje vrijeme berbe do početka svibnja
- Vrlo dobar ukus
- Ugodan intenzitet
Zašto ne brati kasnije?
Sezona berbe divljeg češnjaka obično završava s početkom cvatnje, zbog čega sezona obično traje do početka svibnja. Može se brati i nakon cvatnje, no to se preporuča samo u ograničenoj mjeri. Nakon cvatnje, listovi postaju vlaknastiji, a okus prelazi u cvjetove divljeg češnjaka. To znači da samoniklo bilje znatno gubi na okusu. Otrovna je - čak i nakon cvatnje - ali nije, zbog čega se načelno još uvijek može jesti.
Savjeti za berbu
Ako želite brati popularnu samoniklu biljku, sve što vam treba je platnena vrećica i oštar alat za rezanje. Ovo posljednje je bitno jer listove uvijek treba pažljivo odrezati, a nikako ih čupati. Time se osigurava što čistiji i manji rez kako bi se biljka mogla brzo obnoviti. Dodatno, prilikom berbe treba voditi računa o sljedećem:
- Odrežite samo 1 – 2 lista po biljci
- Biljke se mogu regenerirati i bolje širiti
- Ako je moguće, skupljajte samo iz velikih zaliha
Divlji divlji češnjak općenito se može brati, ali ne svugdje! U prirodnim rezervatima i spomenicima prirode branje je zabranjeno. Osim toga, treba napomenuti da je u nekim saveznim državama biljka na popisu ugroženih vrsta te je branje stoga također zabranjeno. Između ostalog, divlja biljka je klasificirana u nekim saveznim državama na sljedeći način:
- U prijetnji izumiranja: Brandenburg i Hamburg
- Izuzetno rijetko: Bremen
- Potencijalno ugroženo: Schleswig-Holstein
Razlikovanje divljeg češnjaka od đurđice
Divlji češnjak i đurđica vizualno su slični, zbog čega se često brkaju prilikom berbe. No, to je svakako opasno jer su đurđice za razliku od divljeg luka otrovne! Kako bi se izbjegla zabuna, navodni divlji češnjak uvijek treba provjeriti na određene karakteristike koje ga razlikuju od otrovnih đurđica:
- Donja strana lista: mat
- Miris: tipičan miris češnjaka
- Korijen: Luk
Informacije:
Jesenski šafran i pjegavi Aronov štap također se često miješaju s divljim češnjakom.
