Bilo da su punjeni ili prženi: patlidžani su delicija na mnogo načina. Suptropsko povrće već je dugi niz godina sastavni dio dobro opskrbljenih odjela voća. Uzgoj i žetva u vlastitom vrtu povezani su s brojnim preprekama. Obitelj noćurka osjetljivo reagira na različite čimbenike. Osnova za uspješan uzgoj daje se sjetvom Solanum melongena. Uz prave savjete i malo pripreme, uskoro ćete moći sakupljati vlastite "usjeve jaja".
Suptropsko povrće za vrt
Vitaminima bogati patlidžani sastavni su dio indijske kuhinje već oko 4000 godina. Odatle su ukusni plodovi jaja također započeli svoj pobjedonosni pohod u brojne druge zemlje. Dok je patlidžan standardna namirnica u mediteranskim i turskim krajevima, na našim geografskim širinama povrće se u nekim krajevima još uvijek smatra egzotičnim. Izbor sorti patlidžana je različit kao i regije uzgoja. Plodovi jaja razlikuju se po obliku i boji. Osim kuglastih i duguljastih sorti, poznati su plodovi u obliku batine, zmije i suze. Žute, zelene, narančasto-crvene do bijele, ljubičaste ili mramorirane boje, patlidžani dominiraju mediteranskim tržnicama povrća.
Solanum melongena može doseći visinu između 40 i 150 cm. Uspravno rastuće povrtnice s dlakavim listovima mogu se uz malo pripreme i pravilnu njegu uzgajati i u hladnijim krajevima. Uz optimalno mjesto i njegu, pravo vrijeme sjetve također određuje uspjeh ili neuspjeh uzgoja. Biljke ljubičastih cvjetova zbog svog podrijetla zahtijevaju puno svjetla i topline. Direktan uzgoj na otvorenom bio bi moguć od kraja svibnja. Međutim, dugi period razvoja i sazrijevanja biljaka onemogućuje berbu u ovom slučaju. Zbog toga se azijske povrtne trajnice siju pod staklo od početka ožujka.
Raste u proljeće
I prije nego što sunčeve zrake probude prvo nježno zelenilo na otvorenom iz zimskog sna, u toplom stakleniku počinju prve pripreme za nadolazeću vrtnu sezonu. Za nicanje patlidžana potrebne su temperature od 20° do 25°C. Alternativno, klijanje se može odvijati i na svijetloj, toploj prozorskoj dasci. Osnovna oprema za uzgoj sjemena uključuje sljedeće komponente:
- spremnik za razmnožavanje
- Nemasna podloga
- Atomizer za vodu
Sjeme patlidžana možete nabaviti u dobro opskrbljenim rasadnicima. Uzgoj rijetkih sorti nije težak, ali pronalazak pravog sjemena može biti izazov. Za rast odaberite toplo mjesto blizu svijetlog prozora. Solanum melongena ovisi o puno sunčeve svjetlosti za razvoj ukusnih plodova. Međutim, izravno UV zračenje može imati kontraproduktivan učinak na sjeme dok ne proklija. U ovoj fazi mlade biljke se još nisu u stanju adekvatno zaštititi. Istodobno se povećava opasnost od prebrzog sušenja podloge. Zaštitite posudu za uzgoj od sunčeve svjetlosti tijekom podneva ili odaberite sigurno mjesto.
- Napunite mršavu zemlju u posudu
- Dovoljno namočite raspršivačem vode
- Utisnite sjemenke 1 cm duboko u podlogu
- Održavajte minimalni razmak od otprilike 3 cm između pojedinačnih zrna
- Održavajte tlo vlažnim
Možete upotrijebiti trik da razbijete inhibiciju klijanja kod patlidžana. Da biste to učinili, potopite sjemenke u vodu ili čaj od kamilice oko 3 do 4 sata. Zatim odmah sijati. Svakodnevno provjeravajte sadržaj vlage u tlu. Ako je potrebno, odmah dodajte vodu. Uobičajene pogreške učinjene tijekom uzgoja su zbog suhoće ili nakupljanja vode. I jedno i drugo može dovesti do smrti mladih biljaka ili spriječiti klijanje. Pod optimalnim uvjetima, prvi zeleni vrhovi izdanaka pojavljuju se nakon otprilike 21 do 25 dana.
Savjet:
Izbjegavajte aktivne izvore grijanja. Za zaštitu ili izolaciju možete postaviti debelu polistirensku ploču između prozorske klupice i posude za uzgoj.
Staklenik male veličine
Visoka vlaga i stalne temperature ubrzavaju klijanje i rast egzotičnih povrtnih biljaka. Pasionirani vrtlarski entuzijasti često pribjegnu jednostavnom triku i preko posude za cvijeće stave perforiranu plastičnu foliju. Ova metoda je također dovoljna za Solanum melongena, iako je zamorno svakodnevno skidanje filma nekoliko sati. To potiče cirkulaciju zraka i sprječava truljenje i stvaranje plijesni. Uz jednostavne materijale možete poboljšati tehniku bez da morate duboko kopati po džepu. Trebate:
- Žica za volijere s uskim okom (mreža za kuniće)
- Čvrsta ljepljiva traka
- Prozirni film
- Mala drvena ili plastična kutija
Potreban vam je samo mali komad rešetke za osnovnu strukturu. Mrežica je savijena preko kutije poput krova i sredina ne smije imati direktan kontakt s budućom posudom za uzgoj. To omogućuje uzgoj sadnica i reznica ispod strukture. Stavite foliju na žicu i pričvrstite je trakom. Kutija služi kao posuda za uzgoj. Hoćete li staviti supstrat izravno u nju ili samo kutiju koristiti kao spremnik za samu posudu, ovisi o vama. Pripremljeni gornji dio možete pričvrstiti na kutiju s voćem. Prednost: Mini staklenik odgađa isušivanje tla i u isto vrijeme povećava vlažnost.
Savjet:
Koristite umjetno svjetlo za biljke kada nedostaje svjetla. To potiče rast i otpornost.
Važne mjere njege
Nakon otprilike 3 do 4 tjedna, sadnice će dostići razumnu veličinu i trebat će ih pikirati. Ova mjera je važna i sprječava da korijenje patlidžana neodvojivo raste zajedno. Tek nakon ledenih svetaca u svibnju biljke povrća mogu se preseliti na svoje konačno mjesto u gredici. Do tada mladim biljkama dajte pojedinačne posude s humusnom zemljom. Kada se temperature na otvorenom tijekom dana popnu do 18°C, Solanum melongena možete polako prilagoditi klimatskim uvjetima u vrtu.
- Najprije zaštitite biljke od izravnog sunca
- Održavajte supstrat vlažnim
- Nakon pikiranja patlidžani se prvi put gnoje
Ako imate grijani staklenik, sadnice povrća trebate presaditi već u travnju. U vrtu je važno zaštićeno mjesto. Na primjer, blizina zidova pokazala se korisnom za ovaj zadatak. Kamenje danju pohranjuje toplinu, a noću je polako otpušta u okolinu. Ovisno o visini, trajnice su na ovom mjestu zaštićene i od propuha i vjetra. Patlidžani su osjetljiviji od paprika i sa zahvalnošću prihvaćaju takve sigurnosne mjere.
Uvjeti u vrtu
Patlidžani su vrlo posebni u pogledu tla i pravilne njege. Čak i mala odstupanja ili pogreške mogu uzrokovati propast biljaka velebilja i vrlo slabu žetvu. Osim odgovarajuće podloge, podloga također mora ispunjavati određene zahtjeve:
- Propusan
- Bogato humusom
- Duboko
- ph vrijednost između 5,5 – 6,5
Egzotične biljke imaju široko razgranatu i duboku mrežu korijena. Obavite pripreme prije sadnje i pripremite gredicu. To uključuje temeljito rahljenje okolnog tla vilama za kopanje. Biljke presadite u vrt tek kada se tlo zagrije. Solanum melongena ne može se nositi s hladnim nogama. Ako je potrebno, prethodno zagrijte tlo posebnim filmom za biljke.
- Rupa za sadnju treba biti dvostruko veća od korijena patlidžana
- Rahli tešku zemlju kvarcnim pijeskom
- Postavite debeli sloj komposta
- Održavajte minimalni razmak od približno 60 cm između pojedinačnih trajnica
- Snažno sipajte
Patlidžani vole vlažnu podlogu, ali egzoti osjetljivo reagiraju na natapanje. Tlo možete trajno razrahliti sitnim kamenčićima ili kuglicama od ekspandirane gline. Anorganski materijali trajno sprječavaju zbijanje tla. Istodobno, voda može brzo otjecati, a važan kisik dolazi do korijena biljaka. Gnojivo treba primjenjivati svakih 14 dana do berbe. Komercijalno dostupno tekuće gnojivo pokazalo se učinkovitim za ovaj zadatak i primjenjuje se izravno putem vode za navodnjavanje. Slijedite uputu o pakiranju kada dajete hranjive tvari. Pretjerana gnojidba može oštetiti biljke.
Savjet:
Biljke povrća trebaju stabilnu pomoć za penjanje kako se mladice s teškim plodovima ne bi slomile.
Žetva
Kod patlidžana oprašivanje ne obavljaju kukci, već vjetar. Male sorte Solanum melongena mogu se uzgajati u velikim posudama. Ako se biljke drže na balkonu ili u stakleniku, potrebno ih je redovito protresati kad su u punom cvatu. Na taj način osiguravate oplodnju ženskih cvatova kako bi se razvili vitaminima bogati plodovi. Sezona berbe patlidžana počinje krajem srpnja ili početkom kolovoza. Ovisno o vremenu, to se može produžiti do listopada. Oštrim nožem odrežite plod, uključujući korijen cvijeta i stabljiku, kako se biljka ne bi nepotrebno oštetila.
- Odstranite bočne izdanke slične rajčici
- Nemojte brati potpuno zrele plodove
- Nezreli patlidžan sazrijeva u maloj mjeri
- Skladištenje nezrelog voća treba biti na toplom i tamnom
Ako plod ima sjajnu koru i lagano popušta pri pritisku, optimalno je vrijeme za berbu. Povrće možete čuvati u hladnjaku oko 2 tjedna. Patlidžani, narezani na male komadiće, izdržat će nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Nakon sezone berbe u listopadu, biljke možete isčupati zajedno s korijenjem i baciti ih na kompost. Prezimljavanje nije moguće. Kako bi se izbjegle bolesti, potrebno je voditi računa o rotaciji usjeva na mjestu. U sljedeće 3 do 4 godine supstrat će biti nepogodan za uzgoj patlidžana. Da bi se izbjeglo ovo vrijeme čekanja bila bi neophodna velika zamjena tla.
Sorte
Egzotične biljke su raznolike. Varijacije se uglavnom razlikuju po vremenu berbe, boji i veličini ploda. Najpopularnije vrste azijskih biljaka uključuju:
- Solanum melongena esculentum: Gotovo svi batinasti patlidžani dostupni u supermarketima potječu od ove sorte.
- Solanum melongena depressum: Ova sorta daje male plodove i rasprostranjena je u Aziji.
- Solanum melongena serpentinum: Izraz "patlidžan" nije slučajnost. Plodovi ove sorte patlidžana su mali i jajolikog oblika.
- Solanum melongena Belezza Nera: Okrugli, veliki plodovi s tamnoljubičastom kožom privlače pažnju u vrtu. Sorta je dobila nadimak "Crna ljepotica".
- Solanum melongena Prosperosa: Trajnica je robusna i podnosi niže temperature. Prosperosa ima okrugle, tamnoljubičaste plodove.
- Solanum melongena prugasta toga: izuzetno šarena sorta patlidžana. Mali plodovi su u početku žuto-zeleno prugasti, a sazrijevanjem poprimaju narančasto-crvenu boju. Okus je lagano gorak.
- Solanum melongena Bambino: sorta malog rasta pogodna za uzgoj u žardinjerama.
- Solanum melongena stvara novac: ove trajnice mogu podnijeti niže temperature. Rano sazrijeva i visokoprinosna sorta s batičastim tamnoljubičastim plodovima.
Zaključak
Biljke noćurka, koje dolaze iz Indije, uživaju sve veću popularnost među strastvenim hobi vrtlarima. Međutim, biljke koje vole toplinu vrlo su posebne u pogledu njege, lokacije i supstrata te vrlo osjetljivo reagiraju na probleme. Svatko tko uspije zadovoljiti sve potrebe patlidžana, može se veseliti obilnoj berbi u vlastitom vrtu.
