Osim raznih domaćih vrsta salate, sve je popularniji uzgoj radiča u vlastitom vrtu. Osim crvene boje, ima i drugačiji, pomalo gorkasti okus te je postao popularan i dekorativan dodatak salatama. Izvorno porijeklom iz Italije, također bi volio blagu klimu na lokalnim geografskim širinama kako bi uspijevao. Ali postoje različite sorte koje također dobro odgovaraju sjevernoj klimi. Uzgoj i njegovanje radiča u vlastitom povrtnjaku stoga je relativno jednostavno.
Razne varijante
Radič salata je relativno mlado kultivirano povrće u domaćim vrtovima porijeklom s područja Mediterana. Dok su prve salate u supermarketima uvezene iz Italije 80-ih godina prošlog stoljeća, tada su ih postali svjesni i hobi vrtlari. Pravi se razlika između različitih vrsta, koje također tvore daljnje podvrste:
Rosso di Chioggia, također Radicchio Rosso ili Palla Rossa
- bijele lisne vene
- crveno do tamnocrveno lišće
- okrugla glavica, slična obliku kupusa
Variegato di Castelfranco
- svijetlo zelena ili krem
- okrugle glave
- crveno pjegavo
Rossa di Verona
- Oblik sličan salati
- tamno crvena boja
- također rozeta cikorije
- ili zimski radič
Treviso
- Oblik glave je izdužen
- crveno do tamnocrveno lišće
- bijele lisne vene
Sorta koja se pretežno uzgaja u lokalnim vrtovima je Rosso di Chioggia, koju kao sjeme uglavnom nude nizozemski uzgajivači i uzgojem je prilagođena klimi u sjevernoj i srednjoj Europi.
Lokacija
Radić zbog svoje domovine voli topao i sunčan položaj. Izravno podnevno sunce stoga ipak treba izbjegavati, osobito u vrućim ljetnim mjesecima. Za njega je dovoljna lagana polusjena čak i ako se ne može pronaći drugo mjesto. Salata se može uzgajati i u mješovitoj kulturi. Dobro se slaže pored:
- Neven
- Špinat, komorač, grašak, grah, boražina, kupus
- Rajčice, krastavci
- vlasac, luk, nasturtium, kopar
Međutim, treba izbjegavati izravni uzgoj uz druge biljke iz obitelji tratinčica kao što su peršin, celer ili rotkvice. Ovisno o preferencijama hobi vrtlara, salata se može uzgajati u gredici ili u povišenoj gredici.
Savjet:
Svatko tko već ima jednu ili više gredica u svom vrtu, cijenit će prednosti. Jer nema potrebe za saginjanjem prilikom njege i berbe. Ove gredice također predstavljaju prepreku za neke prizemne štetočine, poput puževa.
Supstrat & Tlo
Za uzgoj radića pogodno je humusno, duboko, rahlo i prije svega mokro tlo. Međutim, biljka ne podnosi vlaženje. Stoga se kod pripreme gredice savjetuje dodati kompost, pijesak i treset te dobro promiješati. Da bi zemlja u gredici bila duboka, treba je u prvom koraku razrahliti vrtnom motikom, u drugom koraku ponovno obraditi grabljama i na kraju poravnati vrtnim grabljama. Time se izbjegavaju debele grudice zemlje koje nisu pogodne za sjetvu. Pripremu gredice treba obaviti nekoliko tjedana prije sjetve kako bi mikroorganizmi koji žive u tlu razgradili hranjive tvari u kompostu i ponovno ih otpustili u tlo. Kako bi se osiguralo da tlo ostane rahlo, potrebno ga je redovito grabljati tijekom obrade.
Sjetva
Radicchio salata je osjetljiva na hladnoću u sjetvi. Stoga se preporučuje predsjetva u plasteniku ako se to namjerava obaviti u ožujku. Međutim, to bi trebalo biti moguće zagrijati kako bi vladala stalna temperatura. Inače, uobičajeno je sijati sjeme u vanjsku gredicu u lipnju:
- upotrijebi pripremljenu vrtnu gredicu
- Izvlačenje redova
- da biste to učinili, postavite male štapiće na suprotne krajeve kreveta
- spojiti uzicom
- ovo čini redove ravnima
- Razmak između redova najmanje 30 centimetara
- Umetnite sjemenke otprilike svakih 25 do 30 centimetara u redu
- bit će postavljen gušće, mora se kasnije odvojiti
- ne dublje od dva do tri centimetra
- Ne pritiskajte zemlju i održavajte je vlažnom
Savjet:
Da bi berba duže trajala, svaki tjedan treba posijati nekoliko sjemenki, da kasnije ne bi sve salate sazrele u isto vrijeme.
Sjetva na prozorskoj dasci
Ako nemate na raspolaganju grijani staklenik, koji obično nema svaki vrtlar hobi u vrtu, ali biste ipak željeli posijati biljke radiča unaprijed u ožujku/travnju, biljke možete postaviti i na prozorskoj dasci ili u jednoj Pretkultivirajte svijetle prostorije. Da biste to učinili, male posude se pune mješavinom pijeska i zemlje u koju se pojedinačno sjeme stavlja otprilike jedan do dva centimetra duboko. Zatim nastavite na sljedeći način:
- Lagano pospite zemljom
- održavanje vlage
- osigurajte stalnu toplinu u sobi
- idealna je između 16° i 20°C
- Također možete staviti prozirnu foliju preko lonaca
- ali ne zaboravite svakodnevno provjetravati
- sadnja na otvorenom u lipnju
Savjet:
Grijani zatvoreni staklenik također se može kupiti za uzgoj u sobi. Ovo ne zauzima puno prostora, ali se konstantna temperatura može puno bolje regulirati.
Biljke
Ako je radič posijan u ožujku u zaštićenom plasteniku ili prethodno kultiviran na prozorskoj dasci, onda se u lipnju sadi na otvorenom. To se događa samo tako kasno jer bi mlade biljke mogle vrlo osjetljivo reagirati na temperature ispod 16°C. Prilikom sadnje treba voditi računa o sljedećem:
- Razmak sadnje je između 25 i 30 centimetara
- Razmak između pojedinih redova treba biti najmanje 30 centimetara
- iskopajte rupe za sadnju u skladu s tim
- budući da biljke imaju dugo korijenje, rupe trebaju biti dovoljno duboke
- Ubacite mladu salatu i napunite zemljom
- pritisnite lagano
- bunar za vodu
Savjet:
Kad se biljke uzgajaju u stakleniku ili u posudama i kasnije prenose u vrtnu gredicu, mora se jako paziti jer korijen čini debeli glavni korijen koji se ne smije oštetiti prilikom sadnje.
Izlijevanje
Tlo za radič salatu treba uvijek biti dovoljno mokro. Zbog toga se u ljetnim mjesecima mora dovoljno zalijevati. Čak i ako padne malo ljetne kiše, možda neće moći adekvatno navodnjavati tlo. Stoga ga obično i ovdje treba uliti. Postoje i druge stvari na koje također trebate obratiti pozornost prilikom zalijevanja:
- Po mogućnosti koristiti skupljenu kišnicu
- Održavajte tlo vlažnim, ali izbjegavajte nakupljanje vode
- redovito rahliti tlo oko biljaka
- podignite tlo malo oko biljaka
- voda samo ujutro ili navečer
- uvijek zalijevajte samo pri dnu korijena
- Držite lišće podalje od vode
- one bi inače mogle izgorjeti na suncu
Gnojiti
Dodatna primjena gnojiva nakon pripreme gredice nije apsolutno potrebna. Međutim, ako je radič uzgajan u mješovitoj kulturi na gredici, onda dodavanje malo gnojiva neće učiniti nikakvu štetu.
Savjet:
Ako se s gnojivom primijeni previše dušika, može doći do opeklina ruba lišća. Ako glavice počnu truliti, možda ste oplodili previše.
Zimovanje
Postoje zimsko otporne sorte radiča. Siju se kasnije; sjeme se može dodati u gredicu do kolovoza. No, kako bi biljke preživjele zimu, moraju se u listopadu orezati na tri centimetra iznad tla. No, izrezani listovi mogu se koristiti u kuhinji. Nakon što je rez napravljen, postupite na sljedeći način:
- svi radovi moraju biti obavljeni prije prvog mraza
- Nakon rezidbe gredicu zaštitite biljnom vunom ili slamom
- alternativno koristite tunel s plastičnim poklopcem
- postavite ovo iznad pojedinačnih redaka
- skinuti zaštitu u kasnu zimu
- obično između veljače i ožujka, ovisno o klimi
- može se brati u ožujku i travnju
Savjet:
Čak i ako se ljeti očekuju svježe noći, preporučljivo je biljke osjetljive na hladnoću zaštititi tunelom iznad pojedinačnih redova.
Propagiraj
Ako želite, sjeme možete nabaviti i iz vlastite biljke radiča. U drugoj godini salata stvara svijetloplave cvatove visoke i do dva metra, koji su također izuzetno dekorativni. Ako radič nije u potpunosti uklonjen nakon berbe prethodne godine i zaštićen zimi, novo sjeme se može ubrati sljedeće godine.
Ako su cvjetovi uvenuli, cvatovi se posve uklanjaju i stavljaju na suho, toplo mjesto da se osuše ili obješeni naglavačke. Sjemenke se tada mogu jednostavno ukloniti i koristiti kao kod sjetve. Preostale biljke salate u gredici sada se također mogu potpuno ukloniti i odložiti u kompost.
Žetva
Radicchio salata je vrlo sporo rastuća biljka. Glavice su spremne za žetvu otprilike osam tjedana nakon sjetve. No, da bi došlo do crvene boje, salata treba veće oscilacije temperature između dana i noći. Stoga se preporuča berba samo u jesen između listopada i studenog ako se listovi crvene salate koriste u kuhinji. No, boja je nebitna za okus. U idealnom slučaju, žetva bi se trebala obaviti na sljedeći način:
- odsjeci glavu iznad zemlje oštrim nožem
- alternativno, pojedinačni listovi se također mogu ukloniti
- kako bi ostatak glavice zelene salate duže ostao svjež
- Ali čak i ubran radič se može dugo čuvati
- rezati trajat će do četiri tjedna u hladnjaku
- bez korijena može se dugo čuvati na hladnom i suhom mjestu
Greške u njezi, bolesti ili štetnici
Radicchio salata općenito nije jako osjetljiva na bolesti ili štetnike. Na primjer, lisne uši mogu napadati glavice salate. Protiv toga mogu pomoći insekticidi iz specijaliziranih trgovina. No, ako su salate ovim tretirane, potrebno ih je prije konzumiranja dobro oprati i očistiti. Preventivno je bolje preko gredice razvući zaštitnu mrežu kako štetnici ne bi mogli ni doći do biljaka. Inače, poznate su sljedeće bolesti, uglavnom zbog pogrešaka u njezi:
- Opekotine rubova lista
- je uzrokovano previše dušika u gnojivu
- čak i ako se zaštitno runo ukloni prekasno tijekom uzgoja u proljeće
- glavice salate trunu
- tada je primijenjeno previše gnojiva
Savjet:
Bolesti uzrokovane pogreškama u njezi mogu se lako izbjeći ako se pravilno slijede mjere njege. Pod određenim okolnostima možda je potrebno riješiti samo lisne uši.
Zaključak
Radicchio je salata koja se lako održava i koja se također može lako uzgajati i brati u lokalnim vrtovima. Poželjno je koristiti robusne sorte, na koje pljusak ili hladnije ljetno vrijeme ne utječu posebno. Njega nije jako komplicirana, samo je morate paziti da je dovoljno zalijevate. Zauzvrat hobi vrtlar od jeseni do zime, u prvim mraznim danima, ima bogatu berbu ukusnog radiča koji se može koristiti u salatama ili kao povrće.
