Kreš je zdrav i bogat vitaminima. Porodica križnica jedno je od najpopularnijih i najpoznatijih biljaka u kulinarstvu. Biljke se mogu koristiti na različite načine, a svojom ljutinom oplemenjuju sendviče s maslacem, kao i salate, ribu, meso, sir i jogurt. Vrtna kreša vjerojatno dolazi iz Azije i slasno je nutritivno čudo. Sastojci kultiviranih biljaka su vitamin C, B1, B2, E i karoten. Osobito zimi, biljka jača ljudski imunološki sustav i može učinkovito pomoći da se rizik od prehlade svede na minimum.
Ukusno i zdravo
Poznato kulinarsko začinsko bilje je brzorastući začin, čiji je uzgoj zajamčeno uspješan čak i bez "zelenog palca". Mladi vrtlari su posebno sretni kada zelenilo svježe posijanog sjemena snažno nikne u roku od nekoliko dana, a vi nakon kratkog vremena možete ubrati nagradu za svoje strpljenje. Lepidium, botanički naziv za rod kreše, otporan je. Gotovo je dječja igra potaknuti klijanje ukusnog kulinarskog bilja. Različite biljke osjetljive su na jednoznamenkaste temperature. Metabolizam ovih biljaka se prekida i rast prestaje. Kres ne podliježe hladnoći. Na temperaturama malo iznad 5°C počinje razvoj biljaka iz skupine Cruciferous.
Kulinarsko bilje je jednogodišnja biljka i može doseći konačnu veličinu od otprilike 60 cm. Kres obično rijetko doseže ovu visinu. To je zato što se intenzivan, ljut okus smanjuje s povećanjem starosti i veličine biljke. Lepidium se može brati i konzumirati s visine od oko 3 do 4 cm. Biljka u vrtu uspijeva od ožujka do rujna. Za sjetvu nije potrebna posebno pripremljena gredica, kres je lak za njegu i podnosi gotovo sva sadna mjesta. Prednost kreše: Biljke su nezahtjevne i mogu se uzgajati tijekom cijele godine na prozorskoj dasci ili u svijetlom dnevnom boravku. Na taj način svježe i vitaminima bogato začinsko bilje dostupno vam je u svakom trenutku.
Raste na vati
Vrtna kreša ima odlučujuću prednost pred ostalim biljkama: u prva dva do tri tjedna biljci nije potreban nikakav organski supstrat. U prvim danima života krstašica dobiva hranjiva za razvoj iz depoa sjemena. Voda i svjetlost jedina su dva čimbenika koja su kreši potrebna za rast. U tom kontekstu odluka o tome na kojoj etaži iliSupstrat je neophodan za Lepidium. Mekani materijal idealan je za pružanje dovoljne potpore finom korijenju biljaka. Osim kuhinjskog papira, komercijalno dostupna pamučna vata pokazala se korisnom za uzgoj kreše.
Sljedeće komponente potrebne su za uzgoj kresice bez supstrata:
- sjemenke kres
- pamuk
- Plitka posuda
Nije važno koju vrstu pamuka koristite. Na primjer, možete koristiti jeftin materijal za skidanje šminke iz ljekarne. Stavite vatu u posudu s vodom da dovoljno upije. Nakon uklanjanja veliki dio vode ponovno se istisne. Na taj način osiguravate da je pamuk potpuno vlažan. Obilno stavite mekani materijal u posudu i po njemu ravnomjerno pospite sjemenke kreše. Sjemenke su u redu, ali svejedno biste trebali paziti da se ne formiraju "grupe sjemena". Poznato kulinarsko bilje je lagana klijalica. Nemojte pokrivati sjeme drugim slojem vate. To sprječava klijanje i cijeli uzgoj propada.
Lokacija i njega
Kultivirane biljke trebaju svijetlo mjesto za sadnju kako bi pouzdano klijale. Stavite posudu s vatom i sjemenkama na prozorsku dasku. Prikladno je sunčano mjesto okrenuto prema jugu. Međutim, postoji opasnost da voda prebrzo ispari. Redovito provjeravajte sadržaj vlage u pamuku i po potrebi ga ponovno navlažite raspršivačem vode. Zimi izbjegavajte blizinu aktivnih radijatora. Osobito je suhi zrak izuzetno težak za mlade sadnice i može dovesti do brzog venuća. Ako nema drugog mjesta za biljke, stavite posudu za uzgoj na debeli sloj stiropora.
Savjet:
Temperature između 15° – 25° C optimalne su za klijanje i rast kresice.
Obično je potrebno oko 3 do 4 dana dok se ne pojave prvi vrhovi zelenih izdanaka. Nakon toga možete gotovo gledati kako bilje raste. Ovisno o željenoj visini, prva berba ukusne kreše može se obaviti 8 do 12 dana nakon sjetve.
Žetva sjemena
Klice kreša su ukusne i pružaju mogućnost konzumiranja svježih vitamina tijekom cijele godine. Sjemenke poznate biljke su komercijalno dostupne. Uz malo strpljenja možete odustati od njihove kupnje i uzgojiti vlastite sjemenke kreše. Preduvjet je da biljke mogu cvjetati i formirati sjemenske kapsule. Nemojte koristiti vatu, već koristite normalnu zemlju.
- Uklonite stare dijelove biljaka i korijenje iz gredice.
- Koristite propusni supstrat.
- Odaberite svijetlu lokaciju.
- Unesite kompost u tlo prije sjetve.
Hladnoća i mraz usporavaju klijanje Lepidiuma i mogu dovesti do smrti mladih sadnica. Sjeme treba sijati na otvorenom samo nakon ledenih svetaca ili u hladan okvir. Održavajte minimalni razmak od približno 15 cm. Ako je potrebno, možete prorijediti biljke koje su preblizu jedna drugoj. Bockanje kres je teško i nepotrebno zbog brzog rasta. Uzgoj kresa za dobivanje sjemena moguć je iu velikoj žardinjeri. Kantu treba držati u vrtu. Teško je potaknuti kulinarsko bilje da procvjeta na prozorskoj dasci.
U obje varijante uzgoja tlo se ne smije isušiti, ali korijenje biljaka ne smije biti izloženo stajaćoj vlazi. Ako se kres pusti da nesmetano raste, kulinarsko bilje može doseći visinu i do 60 cm. Nakon nekoliko tjedana cvjetovi se razviju i mogu se koristiti dekorativno kod pripreme jela. Ostavite cvatove netaknute kako bi se male mahune formirale nakon što procvjetaju. Čim plodovi poprime tamnu boju, sjemenke su zrele.
- Odrežite mahune oštrim škarama.
- Istresti sjemenke.
- Ostavite da se dovoljno osuši na tamnom mjestu.
Spremite sjeme kress
Sjemenke Lepidiuma mogu klijati do 4 godine. Osušene sjemenke stavite u posudu koja propušta zrak. Primjerice, male torbice od pamuka i papirnate vrećice pokazale su se uspješnima. Temperatura okoline tijekom skladištenja treba biti niska. Izbjegavajte vlažna mjesta koja bi mogla potaknuti klijanje sjemenki kreše. Ove mjere će vam omogućiti sigurno pohranjivanje sjemenki do sljedeće upotrebe.
Savjet:
Biljke se moraju ponovno posijati nakon berbe. Za razliku od raznih drugih kulinarskih biljaka, kres ne raste ponovno nakon rezanja.
Sorte
Pojam "cress" pokriva tri različite vrste kreša koje se razlikuju po boji, veličini i okusu.
Vrtna kreša (Lepidium sativum): Nježna biljka koja brzo klija i idealna je za uzgoj u vati.
Potočarka (Nasturtium officinale): Ova sorta nije prikladna za sjetvu na prozorskoj dasci. Potočarka je vodena biljka i veća je od vrtne kreše.
Nasturtium (Tropaeolum): Zbog svojih ukrasnih cvjetova i listova, ova biljka se često koristi za ukrašavanje jela.
Zaključak
Teško da postoji argument protiv uzgoja kres na kućnoj prozorskoj dasci. Kulinarska biljka je ukusna i zdrava. Koliko je biljka robusna i nezahtjevna, vidi se prilikom sjetve na vatu. Čak se i djeca zabavljaju gledajući ukusnu krešu kako klija i raste. Za nekoliko dana neugledne sjemenke postaju ukusan obrok. Uzgoj kres je jednostavan i može se raditi gotovo svugdje.
