Šipak je plod ružinog cvijeta različitih vrsta divljih ruža, kojih ima više od 150 vrsta. Ovo je netoksično kolektivno orašasto voće. Unutar njegove mesnate ljuske nalaze se brojni mali orasi, prave sjemenke šipka. Plodovi se formiraju oko rujna/listopada iz bijelih ili ružičastih cvjetova divlje ruže, pod uvjetom da biljka nije orezana nakon cvatnje. Za ružu Rosa canina kažu da ima najbolju aromu.
Lokacija i tlo
Šipak ili divlje ruže koje tvore šipak možete posaditi na prozračno, sunčano ili djelomično zasjenjeno mjesto. Ako birate između sunčanog ili polusjenovitog položaja, radije birajte sunčani jer što je biljka sunčanija, to će bujnije cvjetati. Dovoljno je 4-6 sati sunca dnevno. Uspjevaju u gotovo svakom dobrom vrtnom tlu, koje može biti suho do svježe, blago vapnenasto i blago kiselo do blago alkalno. Tla s visokim sadržajem dušika treba izbjegavati, kao i preplavljivanje i sušu, iako se kratkotrajna suša jednostavno tolerira.
Sadnja šipka
Biljke s golim korijenom mogu se saditi u proljeće ili jesen, a posude se mogu saditi tijekom cijele godine, pod uvjetom da je tlo bez mraza. Prije sadnje divljih ruža, sadnu površinu treba duboko prorahliti, najbolje dvije lopatice i zaliti korijenovu balu. Rupa za sadnju treba biti dovoljno velika da korijenska kugla udobno stane, oko 30 x 30 cm. Za proizvode s golim korijenom, preporučljivo je malo skratiti korijen prije sadnje ili prije zalijevanja. Nakon dodavanja komposta, stajnjaka i mineralnog gnojiva u sadnu jamu, biljka se može ubaciti, napuniti iskopanom zemljom i naslagati zemljom. Na kraju, temeljito zalijte.
Savjet:
Nakon sadnje preporučljivo je malčirati tlo debljine cca 10 cm, čime se značajno smanjuje rast korova. Uklanjanje divljeg rasta nakon toga je teško zbog brojnih bodlji.
Zalijevanje i gnojidba
- Na pravom mjestu, šipku jedva da treba nikakva njega.
- Zalijevate samo toliko da se tlo potpuno ne osuši niti da bude natopljeno vodom.
- Tlo se ni zimi ne smije potpuno osušiti.
- Shodno tome, zalijevanje je minimalno u danima bez mraza.
- Nije potrebna redovita gnojidba.
- Ima smisla dodati gnojivo prilikom sadnje.
- U tlo unosite kompost, mineralno gnojivo i stajnjak.
- Dodajte malo komposta u proljeće i jesen od druge godine nadalje.
Rezanje
Avtohtone divlje ruže cvjetaju na dvogodišnjem drvu. Čak i ako redovito obrezivanje nije potrebno, ima smisla. Pri sadnji se radi tzv. sadni rez. Mladice se režu na samo nekoliko pupova. Inače mrtvo i oštećeno drvo uklanjajte samo u proljeće ili jesen. Nakon otprilike 5-6 godina preporuča se oštrija rezidba. Sve grane starije od dvije godine odrežu se pri tlu. Grane koje su preduge ili previše raširene mogu se skratiti za četvrtinu ili polovinu. To potiče stvaranje novih izdanaka i pomlađuje dotični grm ruže.
Savjet:
Sve rezove treba napraviti pod kutom kako bi voda mogla lako otjecati i kako se ne bi nakupljala na mladim izdancima. Dovoljno oštri alati za rezanje mogu izbjeći modrice.
Sjetva
Za sjetvu možete izvaditi sjemenke iz zrelih plodova šipka i ukloniti pulpu. Zatim se moraju podvrgnuti toplinskoj/hladnoj obradi (stratifikacija). Za to ih stavite u plastičnu vrećicu s vlažnim pijeskom, zatvorite je i čuvajte na sobnoj temperaturi 2-3 mjeseca. Zatim sve ide u hladnjak na 4 tjedna. Nakon hladnog tretmana, sjeme se sije u komercijalno dostupno tlo za posude i supstrat se navlaži. Potrebno je nekoliko mjeseci za klijanje.
Savjet:
Da biste odvojili klijavo sjeme od neklijavog, stavite ga u posudu s vodom sobne temperature oko 24 sata. Sjemenke koje plutaju na vrhu ne mogu klijati, samo one koje leže na dnu mogu klijati.
Reznice ili reznice
Razmnožavanje reznicama ili reznicama mnogo više obećava. Reznice se režu ljeti s gotovo zrelih izdanaka i trebaju imati 5-6 očiju. Reznice se režu s drvenastih izdanaka u kasnu jesen prije prvih jačih mrazeva. Trebaju biti dugi između 20 i 30 cm. Uklonite polovicu listova s reznica, stavite ih u tlo za posude s 2-3 oka i preko njih stavite prozirnu foliju. Za reznice se uklanjaju najniži listovi. Zatvore se u vlažan pijesak do proljeća, drže na hladnom i bez mraza preko zime i tek onda se stave u rahlu zemlju u vrtu tako da gornje oko viri iz zemlje.
podnožje brda
Za ovaj oblik razmnožavanja, željeni broj izdanaka odreže se lopatom od matične biljke u proljeće ili jesen. Zatim se skraćuju za otprilike trećinu i svaki od tih staza koji ima dovoljno korijena sadi se na svoje konačno mjesto.
Žetva
- Potpuno zreli plodovi šipka mogu se brati oko jeseni.
- Plodovi bi trebali biti potpuno obojeni i još uvijek čvrsti.
- Berti po sunčanom i suhom vremenu, tada je sadržaj djelatne tvari najveći.
- Nakon prvog mraza, šipurak postaje mekan.
- Ali sada se još uvijek mogu brati i dalje prerađivati.
- Stabljike i cvjetne glavice se uklanjaju.
- Zatim prerežite voće uzdužno.
- Zatim uklonite sjemenke, uključujući fine dlačice.
- Ovo može izazvati iritaciju u ustima i grlu.
- Nakon toga temeljito isperite ljuske i sjemenke i po potrebi nasjeckajte ljuske.
- Nemojte bacati sjemenke, od njih možete napraviti ukusan čaj od sjemenki.
Savjet:
Plodovi jabučne ruže i šipka sazrijevaju otprilike u isto vrijeme, dok plodovi krumpirove ruže sazrijevaju postupno i moraju se brati više puta.
Sušenje i skladištenje
Za sušenje koristite standardni dehidrator ili pećnicu. Plodovi pri sušenju ne smiju ležati jedni na drugima, nego uvijek trebaju biti rašireni u sloju kako bi između njih dobro cirkulirao zrak. Sušenje je vjerojatno najlakše u dehidratoru. U pećnici slobodno rasporedite voće po plehu obloženom papirom za pečenje. Zatim pleh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju rešetku i stavite je na 75 stupnjeva. Voće se svako malo okrene i pećnica se zagrije na 40 stupnjeva nakon otprilike sat vremena.
Vrata pećnice trebaju ostati lagano otvorena kako bi vlaga izašla. Za ovo možete npr. B. zabiti drvenu žlicu u vrata. Po završetku procesa sušenja otvaraju se vrata pećnice i ostavlja se da se voće potpuno ohladi. Nakon što se plodovi šipka potpuno osuše i ohlade, najbolje ih je čuvati u posudama koje propuštaju zrak, npr. B. u male pamučne vrećice tako da eventualna zaostala vlaga ipak može izaći i da voće ne počne pljesniviti. Sada će trajati nekoliko mjeseci.
Savjet:
Tijekom procesa sušenja u pećnici potrebno je iznova provjeravati status sušenja i sukladno tome skratiti ili produžiti vrijeme sušenja. Pulpa mora biti potpuno suha.
Zaključak
Šipak se dobiva gotovo isključivo od divlje ruže. Uz šipurak (Rosa canina), od divljih ruža koje rađaju šipurak najčešće se nalaze jabučna ruža (Rosa villosa), krumpirova ruža (Rosa rugosa), vinska ruža (Rosa rubiginisa), planinska ruža (Rosa pendulina).) i vitaminska ruža Pillnitz. Sve su ove ruže vrlo nezahtjevne što se tiče položaja i njege. Daju izuzetno zdravo voće koje je također vrlo dekorativno i popularan izvor hrane za lokalne ptice zimi.
