Impresioniraju bizarnim oblicima i upečatljivim bojama. Nitko ne može pobjeći čarima ukrasnih bundeva. Iako je velika većina bundeva vrlo probavljiva, razne se sorte smatraju opasnima po zdravlje zbog visokog sadržaja kukurbitacina. Još uvijek postoji nedoumica među hobi vrtlarima oko pitanja Jesu li ukrasne bundeve jestive ili otrovne? S tim usko povezana je i problematika zajedničkog uzgoja upitnih i bezopasnih sorti u vrtu i na balkonu, koje bi se mogle međusobno križati. Sljedeće informacije rasvjetljavaju stvar.
Zabranjena konzumacija – prepoznajte otrovne ukrasne bundeve
Veličanstvena bundeva ni na koji način nije inferiorna u ljepoti mnogim ukrasnim bundevama. Unatoč tome, njegova se pulpa može jesti bez oklijevanja i čak se smatra kulinarskom delicijom. Plodovi sadrže i ljekovite sastojke, pa je bundeva 2005. godine proglašena ljekovitom biljkom godine. S druge strane, konzumiranje otrovnog voća može imati kobne zdravstvene posljedice, poput jake mučnine i bolova u želucu. Ovo odstupanje uzrokovano je sadržajem kukurbitacina, otrovne gorke tvari. Cucurbitacin je uzgojen iz većine biljaka bundeve - ali ne svih. Bundeve s kandžama i krunom također su uključene, kao i jesenja krila. Neki primjerci su jestivi u svojim ranim fazama rasta samo da bi nakupili štetne toksične sadržaje dok napreduju, kao što su bradavičasti patisoni ili žuti krivovrat sa zakrivljenim vratom. Čak i obučeni botaničari možda neće uvijek moći to učiniti na temelju vizualnog pregleda. Kako prepoznati otrovnu ukrasnu bundevu:
- primjerak se izričito nudi kao ukrasna bundeva
- Nakon rezanja može se vidjeti vrlo malo pulpe
- kušajte sirovu pulpu
- Ako se otkrije gorak miris, odmah ga ispljunite i bacite bundevu
Važno je napomenuti da test okusa radi pouzdano samo prije pripreme. Nakon što se meso bundeve skuhalo, gorak okus izgubio je intenzitet bez smanjenja sadržaja otrova.
Otrovne vrste
Ako prilikom kupovine bundeva ili sjemenki za uzgoj u hobi vrtu naiđete na sljedeće nazive sorti, sigurno imate posla s otrovnim ukrasnim bundevama:
- Shenot Crowns: klasične krunaste bundeve u prekrasnim bojama od bijele do žuto-narančaste
- Kelle bicolor: bundeve u obliku lopatice, dvobojne, dužine 10 cm
- Ravne pruge: ravno-okrugli oblik i zeleno-bijele pruge, idealan jesenski ukras
- Cucurbita andreana: izvorna vrsta za mnoge tikvice, zelene i bijele pruge, okrugle i otrovne
- Ball Orange: male, kuglaste ukrasne bundeve promjera 10 cm, zgodne za slikanje
- Autumn Wings: vjerojatno najpopularnija sorta u višestrukim, bizarnim oblicima i bojama
- Triamble: trodjelna sorta s plodovima težine do 3 do 5 kilograma u krem bijeloj boji
- Tikva Verruqueuse: plodovi do 12 cm veliki bradavičastog izgleda i lijepih nijansi
- Kruška dvobojna: dvobojna, kruškolikog rasta, 7-10 cm veliki plodovi, djelomično prugasti
Ukupno je zaraženo oko 20 sorti vrste bundeve Cucurbita pepo, koje se ponekad prodaju kao mješavine u specijaliziranim trgovinama. U ovom slučaju naići ćete na nazive poput Rhapsody Mix, Stars and Stripes ili Maya Mix.
Savjet:
Miris bundeve također ukazuje na njen mogući otrovni sadržaj. Jestivo voće odiše blago slatkastim i aromatičnim mirisom, dok prava ukrasna bundeva ima prilično neprijatan miris.
Spriječite unakrsno oprašivanje jestivih i otrovnih vrsta
Ako se bundeve i ukrasne bundeve zajedno uzgajaju u hobi vrtu, javlja se problem u kojem opisane metode identifikacije zakažu. U ograničenom prostoru parcele, različite sorte će se rado križati, jer kukci oprašivači vrlo malo mare za sadržaj otrova. Čak i ako u svom zelenom kraljevstvu uzgajate samo bundeve, postoji opasnost da vam pčela iz vrta udaljenog i do 2 kilometra donese pelud s ukrasne bundeve. Iskusni vrtlari hobi izbjegavaju ovaj problem prakticirajući ručno oprašivanje. Procedura funkcionira ovako:
- Odaberite željeni broj ženskih cvjetova s plodovima na svim biljkama bundeve.
- Izlomite sve suvišne ženske cvjetove i skratite vitice na maksimalno 5 listova.
- Odabrani primjerci su okruženi pokrivačem od tila, gaze ili drugog materijala otpornog na insekte.
Zaštićeni na ovaj način, pčele, bumbari i drugi oprašivači ne mogu dirati cvjetove bundeve. Budući da se cvjetovi otvaraju samo nekoliko sati ujutro, dnevne provjere su u tom pogledu neophodne. Čim se ženski cvijet otvori, skinite ljusku. Zatim se odabire i bere odgovarajući muški primjerak. Ovo ili dolazi od iste biljke ili kompatibilne sorte ako ciljate na novu pasminu. Oba se cvijeta međusobno dovode u dodir tako da se pelud ravnomjerno rasporedi na tučak. Zatim se oprašeni cvijet ponovno pokrije na nekoliko dana dok plod ne počne rasti. Ovo je znak da je postupak bio uspješan i premaz se može ukloniti.
Savjet:
Hokkaido bundeve su u osnovi bezopasne jer potječu od vrste Cucurbita moschata, koja se ne križa s ukrasnim bundevama. Isto vrijedi i za divovske i muškatne bundeve.
Ovogodišnje meso bundeve nije pogođeno
Ako dođe do neželjenog unakrsnog oprašivanja bundeve s toksičnom sortom, nezdrav sadržaj kukurbitacina postaje vidljiv tek u sjemenkama. Slijedi da pulpa ovogodišnjih biljaka nije pogođena. Međutim, ako sjemenke bundeve koristite kao sjeme za uzgoj sljedeće godine, otrovni sadržaj će se proširiti na te plodove. Stoga je napor uložen u ručnu gnojidbu potreban samo ako je sjeme namijenjeno za razmnožavanje. Takve brige nisu bitne kada kupujete certificirano sjeme od specijaliziranih prodavača.
Zaključak
Ukrasne bundeve ponekad sadrže štetne razine kukurbitacina. Ova gorka tvar uzrokuje nelagodu koju nitko ne želi trpjeti. Budući da je razlika između jestivog i otrovnog više nego neizvjesna vizualnim pregledom, test okusa smatra se pouzdanom metodom identifikacije otrovnog primjerka. Ako ste upoznati s nazivima otrovnih sorti, možete se spasiti od ugriza u sirovo meso. Oko 20 sorti zajamčeno je bogato nezdravim gorkim tvarima, kao što su tikve s krunom i kandžama. I vrtlari hobi susreću se s problemom nepoželjnog unakrsnog oprašivanja bundeva s ukrasnim bundevama. Oni posebno sprječavaju ovu opasnost pomoću ručnog oprašivanja.
Što biste uskoro trebali znati o ukrasnim bundevama
Ukrasne bundeve vs. bundeve
- Zbog velike raznolikosti vrsta bundeve, nije uvijek lako razlikovati jestive plodove od otrovnih.
- Budući da nejestive bundeve sadrže gorke tvari, otrovni plodovi mogu se lako prepoznati kušanjem.
- Treba pod svaku cijenu izbjegavati jesti nejestive plodove bundeve.
- Bol u želucu, glavobolja, mučnina, povraćanje i proljev tipični su simptomi.
- Optički, ukrasne bundeve obično se razlikuju od jestivih bundeva po veličini. Ukrasne bundeve su manje i imaju vrlo tvrdu ljusku.
Bolesti i štetočine bundeve
- Virusne bolesti se obično mogu prepoznati po promjenama na lišću.
- Simptomi bolesti pokazuju se uvijenim, žuto-pjegavim ili otkinutim listovima.
- Virusne bolesti na biljkama bundeve prenose lisne uši. Pogođene biljke treba brzo ukloniti.
- Suzbijanje se može obaviti samo unaprijed uništavanjem lisnih uši.
- Jedna od najčešćih bakterijskih i gljivičnih bolesti na biljkama bundeve je pepelnica.
- Trgovina nudi različite učinkovite pesticide protiv gljivica koji se prskaju na zahvaćena područja.
Berba i skladištenje bundeve
- Prvi plodovi mogu se ubrati samo četiri do šest tjedana nakon sadnje.
- Ako su biljke zdrave, berba može trajati do jeseni.
- Plodove treba brati redovito i ne prevelike kako bi zadržali dobru kvalitetu.
- Zdrava biljka bundeve daje oko 25 do 30 plodova tijekom sezone berbe.
- Ljuska se ne smije oštetiti tijekom berbe, jer oštećenje smanjuje njen vijek trajanja.
- Stabljika se ne smije odlomiti, inače će bundeva početi truliti.
- Hladno osjetljivu bundevu idealno je čuvati na hladnom mjestu, ali ne ispod 5 °C.
