Ukusan i zdrav špinat odavno je vrlo popularno povrće koje se lako može uzgajati u vlastitom vrtu. Biljke špinata prilično je lako održavati, brzo rastu i daju bogatu žetvu jer se mogu brati četiri do pet puta godišnje. Biljke zahtijevaju samo malu pripremu vrtne gredice i malo njege; potrebno je samo nekoliko tjedana dok ne budu spremne za žetvu. Djeca posebno vole ukusan špinat, a još je zdraviji iz vlastitog vrta.
Lokacija
Špinat se sije u normalnu gredicu, koja obično ima sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Špinat se može uzgajati i u povišenoj gredici, čija je prednost što se nema potrebe saginjati tijekom bilo kakvih radova ili berbe. Inače se za uzgoj špinata mogu odabrati sljedeće gredice:
- kao predkultura za mnogo drugog povrća
- kao postkultura jagoda, graška ili mladog krumpira
- kao miješana kultura s drugim povrćem
- Za ovo su prikladni paradajz, rotkvica, korabica, rotkvica i krumpir
Savjet:
Ako nemate vrt ili mjesto na terasi za povišenu gredicu, špinat možete uzgajati i u balkonskim gajbicama. Naravno, urod je puno manji, ali svježe povrće iz vlastitog uzgoja možete i na ovaj način iznijeti na stol.
Priprema vrtne gredice
Ako želite ukusan špinat sijati u vlastitom vrtu, nekoliko tjedana prije sjetve treba pripremiti za to predviđenu gredicu. Da biste to učinili, u rano proljeće, kada tlo više nije smrznuto, kompost i treset, goveđi ili konjski gnoj pomiješaju se s postojećim tlom i dobro promiješaju. Gredicu zatim treba obraditi grabljama za zemlju, a zatim grabljama kako bi se uklonile sve velike mrvice zemlje. Za sjetvu je potreban fin, mrvičast supstrat. Gredicu treba održavati vlažnom do sjetve kako se sjeme ne bi posijalo u suho tlo.
Savjet:
Vrt ili povišenu gredicu treba pripremiti otprilike dva do tri tjedna prije sjetve kako bi se tlo moglo slegnuti. Mikroorganizmi koji žive u tlu imaju vremena razgraditi organsko gnojivo tako da ga sjeme i biljke mogu lako apsorbirati.
Supstrat & Tlo
Špinat bogat željezom i vitaminima zahtijeva rastresito, hranjivo bogato, humusno i vlažno tlo. Osim toga, supstrat treba imati neutralnu pH vrijednost između 6,5 i 7,5.
Vrijeme
Zdrav špinat može se sijati dva puta godišnje jer ima raznih sorti. Ovo je pravo vrijeme za sjetvu:
- Rani špinat u mjesecima od ožujka do svibnja
- spremno za berbu između travnja i početka srpnja
- Kasni špinat, s druge strane, sije se od kolovoza do rujna
- Ovo će biti spremno za žetvu u listopadu
Savjet:
Odaberete li obje vrste špinata, možete dulje brati i svježe povrće imati na stolu do listopada.
Sjetva
Sjeme se sije u redove direktno u pripremljeni vrt ili uzdignutu gredicu. U idealnom slučaju, ovo bi trebalo učiniti na sljedeći način:
- Izvlačenje redova
- za ovo se prave ravne brazde kroz gredicu ručnom lopatom
- Razmak između redova treba biti najmanje 15 cm ovisno o sorti
- Razmak između sjemenki koje se sade trebao bi biti između šest i sedam centimetara
- se sije gušće, mora se kasnije odvojiti
- Unesite sjeme jedan do tri centimetra duboko
- labavo pokrijte zemljom, nemojte pritiskati niti gaziti
- pokrijte krevet tankom vrtnom folijom u prvih nekoliko tjedana
- ovo nudi optimalnu zaštitu, posebno od ptica
- Ako su sadnice dovoljno čvrste, folija se može ukloniti
Kako ne biste morali brati sve biljke špinata u isto vrijeme, sjeme se može saditi u tlo i u različito vrijeme. Uvijek treba proći otprilike tjedan dana između. To znači da se red po red mogu žeti jedan za drugim. Ovaj postupak posebno je pogodan ako se špinat koristi samo u kuhinji za svakodnevna jela. Situacija je drugačija ako se špinat prerađuje u cijelosti i npr. zamrzava za zimu. Tada se cijelo sjeme može posijati u jednu gredicu u isto vrijeme.
Savjet:
Redovi za biljke špinata bit će lijepo ravni ako se na oba kraja gredice u zemlju stavi štapić i povuče konac s jedne strane na drugu.
Izlijevanje
Tlo u vrtu ili uzdignutoj gredici treba uvijek ostati lagano vlažno, pa špinat treba redovito zalijevati. Zalijevanje se mora provoditi u sušnim vremenima, ali treba izbjegavati nakupljanje vode. Špinat koji je duže vrijeme bio presuh počinje rano cvjetati i tada je neupotrebljiv za berbu.
Gnojiti
Priprema tla s kompostom prije sjetve posebno je važna za bogat urod. Nakon toga obično se može odustati od daljnje primjene gnojiva.
Zimovanje
Postoje sorte špinata koje se mogu brati vrlo rano tijekom godine. Da bi to učinili, moraju se sijati u rujnu prethodne godine. No, mlade biljke koje su se već razvile prije zime treba zaštititi od mraza i snijega. Ako je za to dostupan hladni okvir, to je idealno. U proljeće se biljke špinata koje su spremne za berbu mogu ubrati odmah iz kutije. Ako se sije u gredicu, treba je preko zime prekriti prozirnom folijom. Još je bolje izgraditi okvir iznad kreveta preko kojeg se navlači film. To omogućuje bolju cirkulaciju zraka. Sorte koje se mogu uzgajati za prezimljavanje u proljeće i jesen uključuju:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gama
Dobijanje sjemena
Naravno, sjeme koje se koristi za sjetvu ne samo da se može kupiti u dobro opskrbljenim vrtlarskim trgovinama, već ga možete nabaviti i sami. Ako ste u svojoj gredici uzgojili dovoljno biljaka špinata, sigurno možete bez jedne ili dvije biljke. To znači da se jedna ili više biljaka ne bere kada su spremne za berbu, već se ostavljaju u gredici. Nakon nekog vremena ove biljke špinata formiraju cvjetove iz kojih se mogu dobiti sjemenke za sljedeći uzgoj. Procedura za dobivanje sjemena je sljedeća:
- Procvjetajte biljke špinata
- Međutim, oni su nejestivi za konzumaciju
- postani gorak nakon što cvijeće nikne
- to je zbog visoke koncentracije nitrata
- pričekaj dok cvijeće ne uvene
- Odrezati sve cvatove
- ostavite da se nastavi sušiti i dozrijevati na toplom, suhom mjestu
- zatim ih jednostavno uklonite sa osušenih čašičnih listova
- Čuvajte sjeme na hladnom i suhom dok ne bude potrebno za sjetvu
Savjet:
Međutim, nabaviti vlastito sjeme isplati se samo ako imate veliku gredicu i možete bez nekih biljaka špinata. Kako bi biljke brže formirale cvjetove, možete izbjegavati zalijevanje čak i malog, odvojenog dijela gredice sa špinatom kako bi se zemlja osušila.
Žetva
Otprilike osam tjedana nakon sjetve, biljke špinata spremne su za žetvu. Ne smije se vaditi cijela biljka špinata jer daje četiri do pet puta više uroda godišnje. Stoga se pri berbi treba pridržavati sljedećeg postupka:
- izrežite pojedinačne listove direktno iznad tla oko srca
- novo lišće se razvija iz srca
- ovo se može ubrati bilo kada
- konstantno obrezivanje potiče rast
Špinat sadrži nitrate, koji također mogu biti toksični za ljudsko tijelo. Tijekom dana taj se nitrat putem fotokemijskih procesa pretvara u vlastite tvari biljke. Stoga je koncentracija nitrata u biljkama najniža navečer. Stoga bi idealno bilo da se berba uvijek odvija navečer, tada su listovi špinata najprobavljiviji za nas ljude.
Čim se biljke špinata na gredici poberu nekoliko puta ili počnu cvjetati, može se pobrati cijela gredica i sve biljke špinata mogu se počupati. Ako na biljkama još ima jestivih listova, mogu se koristiti u kuhinji, ostatak biljaka špinata baca se na kompost.
Bolesti
Biljke špinata zapravo su vrlo robusne, ali ih bolesti ipak mogu napasti. To uključuje pjegavost lišća, koja je gljivična bolest. Lišće se osuši ili uvene i ima smeđe mrlje s crvenim rubom. Ovo zahvaćeno lišće treba u potpunosti ukloniti i odložiti u kućni otpad, a ne na kompost. Međutim, preostali listovi se mogu ubrati. Također se može pojaviti peronospora, osobito ako je vrijeme jako vlažno i hladno. Obratite pažnju na sljedeće:
- Postoji bijelo-siva prevlaka na donjoj strani lista
- Lišće žuti
- smeđe ili žute mrlje na gornjoj strani lista
- uklonite zaražene biljke u potpunosti
- Nemojte reciklirati, odložite u otpad
- Ne stavljajte biljke preblizu jednu uz drugu prilikom sjetve
- Kako izbjeći peronosporu
Štetočine
Povrtna sovica i repina muha poznate su štetočine. Biljna sovica je leptir koji rado odlaže svoje ličinke na kasni špinat koji se bere u jesen. Ličinke gusjenice hrane se lišćem i za sobom ostavljaju štetu od hrane. Ako se na biljkama špinata otkriju prve rupe, potrebno ih je pregledati na gusjenice i ručno pokupiti. S druge strane, repina muha napada mlade biljke u proljeće. Obratite pažnju na sljedeće:
- bijela jaja se polažu na donjoj strani lišća
- nekoliko generacija godišnje
- Najezda se može očekivati do jeseni
- Ličinke zatim jedu lišće
- može se suzbiti insekticidima
- U tom slučaju, biljke špinata moraju se temeljito oprati prije upotrebe
Zaključak
Uzgoj špinata je jednostavan i lagan, od proljeća do jeseni na stolu je uvijek svježe povrće iz vlastitog vrta. Pogotovo kada su razne rane i kasne sorte špinata odabrane i posijane tako da su nove, svježe biljke uvijek spremne za berbu. Budući da biljke brzo rastu i morate paziti samo na zalijevanje, samo priprema gredice i sjetva zahtijevaju malo posla.
