Đumbir je koristan kao kulinarski začin u jelima koja vole prirodu. Zahvaljujući prirodnoj ljekovitosti, želučane tegobe i prehlade nestaju u tren oka. Njegovo egzotično podrijetlo nije prepreka da sami uzgojite čarobnu biljku đumbir sa svojim snažnim rizomima. Ove upute detaljno objašnjavaju kako možete jednostavno sami uzgojiti biljnu i ljekovitu biljku u gredici i na balkonu. Od profesionalne sadnje preko njege prikladne vrsti do obilne žetve, ovaj će vas vodič voditi korak po korak kroz uspješan uzgoj.
Napredovanje stvara prednost rasta
Biljka đumbir je podrijetlom iz suptropskih i tropskih regija svijeta, tako da nije otporna u srednjoeuropskoj klimi. Budući da je prosječno vrijeme uzgoja od sadnje do berbe 250 dana, preporučuje se uzgoj na prozorskoj dasci. Na taj način dajete svom đumbiru početak rasta, koji će biti nagrađen obilnom berbom u jesen. Ova preporuka vrijedi jednako za uzgoj u gredicama i posudama.
Kriterij za najbolji sadni materijal
Visokokvalitetan sadni materijal postavlja temelje za uspješan uzgoj đumbira. Potražite svježi, sočni, organski uzgojeni rizom na tržnici ili u supermarketu. Ako uberete gomolj s glatkom, čvrstom ljuskom, trebao bi biti punašan bez ikakvih mekih mrlja. Budući da ovaj gomolj kasnije možete rezati za uzgoj, dovoljan je samo jedan primjerak za uzgoj različitih ukusnih đumbira. Budući da duže skladištenje smanjuje klijavost, preporučujemo kupnju neposredno prije početka uzgoja.
Vodič za rast
Kada se uvjeti osvjetljenja na prozorskoj dasci poprave od sredine veljače, otvara se prilika za uzgoj đumbira. Svježi rizom ima brojne vegetacijske točke, vidljive kao male izbočine ispod kore. Iz svakog od ovih očiju može niknuti svježi izdanak, što vam omogućuje da gomolj podijelite na nekoliko segmenata. Odgovarajući komad rizoma treba imati 2 do 3 vegetacijske točke. Naravno, rizom đumbira također se može koristiti cijeli prema sljedećim smjernicama. Kako to učiniti ispravno:
- Namočite sadni materijal 2 dana u vodi bez kamenca na sobnoj temperaturi
- Prvo zatim izrežite lukovicu đumbira na komade s 2 do 3 oka
- Napunite posudu za uzgoj mješavinom zemlje za povrće i pijeska ili komercijalno dostupnom zemljom za uzgoj
- Stavite jedan komad rizoma ravno na podlogu, s očima okrenutim prema gore
- Prosijati tanko sa zemljom za posude, pritisnuti i navlažiti finim prskanjem vode bez kamenca
- Stavite na svijetlo, ne osunčano mjesto do prozora s najmanje 20 stupnjeva Celzija
- Zalijevajte malo i nemojte gnojiti sljedećih 8 do 10 tjedana
Kombinacija toplih temperatura i visoke vlažnosti ima blagotvoran učinak na ukorjenjivanje. Stoga svaku posudu za uzgoj stavite plastičnu vrećicu ili staklenu napu i svaki dan je kratko prozračite kako se ne bi stvorila plijesan. Ako su se razvili zeleni izdanci, pokrov se može ukloniti. Tople temperature više od 20 stupnjeva, mala vlažnost tla i tropska vlaga predstavljaju potporne stupove vitalnog rasta svježih mladica tijekom uzgoja. Dok izdanci rastu prema gore iz vegetacijskih točaka, oni istovremeno tvore samostalan sustav finog korijenja skrivenog od zemlje. Stoga, molimo zalijevajte vrlo oprezno. Mlade biljke đumbira mnogo bolje podnose kratkotrajnu sušu nego natapanje.
Savjet:
Dijelovi rizoma korijena đumbira jednako brzo u vodi. U tu svrhu se prozirna plastična posuda do prsta napuni kišnicom, u nju se stave komadići gomolja s očima prema gore i zatvore poklopcem. Na svijetlom, toplom mjestu, formiranje korijenja i izdanaka napreduje brzo unutar 6 do 8 tjedana.
Vrijeme sadnje na otvorenom
Ako su mladice na prozorskoj dasci razvile vlastite izdanke s nekoliko listova, u blagim vinorodnim krajevima mogu se saditi u gredicu od sredine do kraja svibnja. Idealno vrijeme sadnje ipak se ne smije temeljiti samo na kalendaru. Kako bi tropske biljke nastavile snažno rasti na otvorenom, temperatura bi trebala varirati oko 20 stupnjeva Celzijevih tijekom dana i više ne bi padala ispod 10 stupnjeva Celzijevih noću. U sjevernim geografskim širinama idealno vrijeme sadnje pomiče se u lipanj.
Lokacija
Što lokacija više odgovara sunčanom rasporedu biljaka đumbira, to će rast biti bujniji. Stoga dodijelite mladim biljkama mjesto u vrtu uz sljedeće uvjete:
- Sunčano, toplo i zaštićeno
- Idealno s najmanje 4 do 6 sati sunca dnevno
- Hranjiva, humusom bogata i rahla vrtna zemlja
- Svježe do umjereno suho
- Po mogućnosti s blago kiselom pH vrijednošću od 5,5 do 6,5
Ako stanje tla ne zadovoljava idealne uvjete, problem riješite aditivima. Razrahlite tlo na bazi gline koje je sklono zbijanju s pijeskom, plijesni ili kompostom. Vrlo pjeskovito tlo možete optimizirati humusom od kore, kompostom od lišća ili zemljom za povrće.
Sađenje u krevet
Molimo vas da temeljito pograbljate tlo na mjestu koje ste odabrali. Uklanja se korov, kamenje i staro korijenje. Fina, mrvičasta zemlja nudi nježnom korijenju najbolje uvjete za rast. Ovako pravilno sadite rane biljke đumbira:
- Iskopati plitku jamu za sadnju 1,5 puta većeg od promjera rizoma
- Obogatite iskop kompostom od lišća, guano granulama ili strugotinama roga
- Izvadite biljku đumbira iz posude i stavite je u sredinu jame
- Prekriti obogaćenom izdubinom do visine od najviše 2 cm i pritisnuti
Mladi đumbir prelijte vodom bez kamenca. Gusta zaštitna mreža drži proždrljive puževe podalje od nježnih izdanaka i lišća.
Savjet:
U vrtnoj gredici gdje postoji opasnost od voluharica, rane biljke đumbira sade se u zaštitu žičane košare s tijesnim mrežama. Ova košara od voluharica stavlja se u iskopanu jamu za sadnju i puni supstratom kako bi se umetnuli gomolji koji klijaju 2 cm duboko.
Sađenje u teglice i balkonske kutije
Za uspješan uzgoj đumbira, nemasna zemlja za posude ima smisla. U supstratu siromašnom hranjivim tvarima, osjetljive niti korijena ulažu mnogo više napora da rastu uzduž u potrazi za hranjivim tvarima. Mladi đumbir se pak sadi u posude i balkonske kutije u hranjivu zemlju kako bi se tijekom ljeta formirali željeni, mesnati rizomi. Za tu je svrhu vrlo prikladna zemlja za povrće iz specijaliziranih trgovaca. Alternativno, pomiješajte 1 dio dobre vrtne zemlje s kompostom od lišća i dodajte kokosova vlakna i perlit. Kako pravilno posaditi đumbir na balkonu:
- Napravite drenažu na tlu u žardinjeri od ekspandirane gline ili krhotina keramike
- Izlijte sloj supstrata na vrh
- Izvadite mladu biljku iz posude i posadite je na oko 2 cm dubine
- Za dobro brtvljenje tla, pritisnite zemlju i zalijevajte mekom vodom
Molimo vas da ne iznenada stavljate posudu ili žardinjeru na sunce. Kako biste spriječili opekline na lišću od sunca, biljka đumbira bi se prvo trebala aklimatizirati na djelomično zasjenjenom, toplom mjestu 8 do 10 dana prije nego što se preseli na svoje ljetno mjesto na suncu.
Njega
Đumbir ne samo da impresionira svojim nekompliciranim uzgojem i sadnjom. Osim toga, začinska, ljuta biljna i ljekovita biljka ima rezultate s programom njege koji ne zahtijeva mnogo održavanja. Kako bi se osiguralo da višenamjensko postrojenje postigne svoj optimum, potrebno je pridržavati se sljedećih mjera.
Izlijevanje
Đumbir se zalijeva samo kada je tlo u gredici i posudi vidljivo suho. Kratkotrajna suša ne stvara nikakve probleme Zingiber officinale, dok vlaženje uzrokuje truljenje korijena i gomolja u kratkom vremenu. Kako pravilno zalijevati korijen đumbira:
- Provjerite suhoću podloge testom prstom
- Ako je vrh 1 do 2 cm suh, potrebno je zalijevanje
- Po mogućnosti za zalijevanje koristite vodu bez kamenca
Kako se gomolji koji leže neposredno ispod površine tla ne bi isprali, vodu treba upotrijebiti kao fini tuš. U krevetu se ne smiju stvarati lokve. Ako se tanjurić u loncu i balkonskoj kutiji napuni vodom, trenutne potrebe su zadovoljene. Nakon 10 do 15 minuta izlijte podmetač kako biste spriječili štetno nakupljanje vode.
Gnojiti
Vaš začinjeni đumbir skroman je kada je riječ o unosu hranjivih tvari. Tijekom uzgoja ne daje se gnojivo. Nakon sadnje zalihe hranjiva u tlu dovoljne su prvih 6 do 8 tjedana. Od srpnja nadalje dodajte tekuće gnojivo za povrće ili biljke u vodu svaka 4 tjedna. Čvrsta organska gnojiva, kao što je kompost od lišća, ne preporučuju se za đumbir. Moraju se zabiti u tlo, što bi moglo oštetiti rizome zbog male dubine sadnje.
Lišće režite samo umjereno
Različiti scenariji primjene biljke đumbira uključuju korištenje lišća kao svježeg sastojka u salatama. Međutim, ovu mogućnost treba koristiti samo u ograničenoj mjeri, budući da lišće igra značajnu ulogu u opskrbi lukovica đumbira. Kako biste svojoj ljetnoj salati dali pikantnu notu, nema ništa loše u tome da odrežete jedan ili dva nježna zelena lista.
Vrijeme berbe je u jesen
Potrebno je 8 do 9 mjeseci dok žetva ne bude spremna. U normalnim vremenskim uvjetima svoj domaći đumbir možete brati u listopadu i studenom. Požutjele mladice i lišće vidljivi su znak da je počela sezona žetve. Tek kada đumbir upije svoje nadzemne biljne dijelove spreman je za jelo. Žetva je tako laka:
- Otkinite lopatom korijensku kuglicu oko kreveta
- Gurnite lopaticu ispod rizoma i podignite je iz zemlje
- Jednostavno uhvatite đumbir u saksiji za izdanke i izvadite ga
- Otresite zemlju i odrežite sve izdanke
Tijekom ljeta na rizomu biljke razvili su se brojni novi gomolji. Oni vam nude pikantan, svjež okus. Oštrim nožem odvojite te ponovno izrasle dijelove kako biste ih upotrijebili svježe u kuhinji. Višak žetve možete osušiti i pohraniti. Izvorni korijen đumbira ili izrezani dio se ili konzumira ili koristi za razmnožavanje.
Razmnožiti i prezimiti
Kako bi se senzacija ljutog okusa ponovila sljedeće godine, ne treba jesti sve korijene đumbira. Sačuvajte 2 do 3 ili više zdravih, debeljuškastih komada rizoma s 1 do 2 oka da prezime i ponovno izrastu u biljke đumbira.
Ovako plan funkcionira:
- Gomolje namijenjene razmnožavanju temeljito očistite nakon berbe
- Odrežite zelene izdanke i lišće
- Također uklonite duge korijenske niti
- Čuvajte na prozračnoj polici u tamnom, hladnom podrumu
- Okreni svaka 3 do 4 tjedna
Budući da đumbir miruje tijekom cijele zime, može prezimiti suh. Važno je napomenuti da je u zimskim prostorijama mračno, a temperature variraju između najmanje 3 i najviše 10 stupnjeva Celzijusa. U veljači, prezimljeni rizomi napuštaju podrum kako bi se probudili iz zimskog sna u zemlji za posude na svijetloj, toploj prozorskoj dasci.
Bolesti
Kada uzgajate đumbir, rijetko ćete se morati žaliti na biljne bolesti. Opori sastojci, kao što je gingerol, djeluju kao učinkovita obrana od spora gljivica i drugih patogena. Simptomi kao što su truljenje i mokri gomolji obično su posljedica pretjeranog zalijevanja. Iskustvo je pokazalo da prirodne oborine već pokrivaju potrebe za vodom u koritu, tako da se zalijevanje provodi samo kada je dugo sušno razdoblje. Dodajte vodu u supstrat u posudi tek kada se osuši do dubine od 1 do 2 cm.
Štetočine
Ove upute su već ukazale na opasnost od voluharica i puževa. Proždrljive štetnike možete držati podalje od svojih biljaka đumbira pomoću košara protiv voluharica i zaštitnih mreža. Postaje problematično kada sićušni gljivični komarci ciljaju vaš egzotični začinjeni đumbir u loncu i balkonskoj kutiji. Jasan pokazatelj zaraze su oblaci sićušnih insekata koji izlaze iz posude na najmanji dodir. Mali kukci od 2 do 4 mm radije polažu jaja u tlo biljaka tako da se ličinke izvrsno razvijaju u zaštićenom okruženju žardinjera i hrane se korijenjem. Ako se ta aktivnost ne zaustavi, ovogodišnja berba đumbira će u najgorem slučaju potpuno propasti. Budući da uporaba kemijskih insekticida ne dolazi u obzir prilikom njege usjeva, borite se protiv štetnika sljedećim ekološki i zdravstveno prihvatljivim proizvodima:
- Zabodite nekoliko šibica naopako u zemlju
- Pospite podlogu debljine 2 do 3 mm ptičjim ili kvarcnim pijeskom
- Zdrobite kolač od neema i pažljivo ga utrljajte u gornji sloj supstrata
- Postavite Neudorffove zamke za gljivične komarce kako biste spriječili odrasle insekte da polažu jaja
Budući da gljivične komarce izbjegavaju supstrat koji se osušio na površini, odmah zalijte zaraženu biljku đumbira odozdo. Da biste to učinili, stavite posudu ili žardinjeru u meku vodu na nekoliko minuta kako bi se uzdigla do korijena zahvaljujući kapilarnoj sili.
Zaključak
Kako biste uživali u svježe ubranom đumbiru, ne morate se oslanjati na veliko iskustvo kućnog vrtlara. Odgovarajući sadni materijal možete pronaći u svakom bolje opskrbljenom supermarketu u obliku debeljuškastog, zdravog korijena đumbira s puno uspavanih očiju. Uzgoj na prozorskoj dasci ubrzava rast od veljače, tako da u jesen možete ubrati bogat urod sočnog korijena đumbira. Umjereno zalijevanje vodom bez kamenca i malo tekućeg gnojiva za povrće svaka 4 tjedna u potpunosti pokriva potrebe za njegom. Prezimljavanjem jednog ili dva komada rizoma na suhom, hladnom i tamnom mjestu, osjećaj ljutog i ljutog okusa nastavit će se neprimjetno sljedeće godine.
