Vlasac pripada obitelji luka i poznat je po svom laganom do jakom okusu luka. Vlasac je jedno od najpopularnijih vrtnih biljaka i samo zbog toga spada u svaki biljni vrt.
Sjetva
Vlasac se lako brine kada se posije. Male crne sjemenke mogu se jednostavno posuti po rahloj zemlji i lagano prekriti. Zalijevanje je naravno dobro, ali to je sve što trebate. Vlasac može rasti u posudama na prozorskoj dasci, kao iu balkonskim sanducima ili na otvorenom. Na otvorenom, biljka ima prednost o kojoj obično ne čitate: jaki aromatični mirisi biljke drže štetočine podalje. Dakle, vlasac svakako ima smisla sijati u mješovitu kulturu s drugim biljem, cvijećem ili povrćem. Ako osim stabljika želite koristiti i cvijeće u kuhinji, obratite pozornost na sortu: Nemaju sve sorte jestive cvjetove.
Vlasac voli vlažnu, rahlu zemlju i sunčano mjesto, ali uspijeva i u polusjeni. S druge strane, tamni, sjenoviti kutovi u kuhinjskom vrtu nisu prikladni. Kao i kod gotovo svih biljaka, prednost su vapnenasta tla s puno hranjivih tvari. Optimalno je da se vlasac sije rano u travnju, ali dobro uspijeva i kasnije. Vlasac klija nakon otprilike sedam do četrnaest dana i može narasti do 50 cm visine.
Žetva
Vlasac je zahvalna biljka, daje zelene listove koji su spremni za berbu gotovo cijele godine. Kako biste osigurali veći rast lišća, cvjetove treba odrezati – osim ako ih ne želite koristiti i u kuhinji. Za žetvu, listovi i cvjetovi se jednostavno odrežu relativno blizu tla, idealno oko dva centimetra iznad tla.
Njega
Vlasac je potrebno redovito zalijevati, a važna je i redovita prihrana, posebno u teglicama i balkonskim sanducima. Savršeno je biljno gnojivo iz specijalizirane trgovine, ali na otvorenom možete također gnojiti kompostom ili drugim proizvodima. Redovito zalijevajte biljke, vlasac ne samo da treba puno vode, već i voli biti vlažan.
Vlasac je otporan na zimu, pa ga možete ostaviti vani čak iu hladnoj sezoni. Međutim, lišće treba potpuno odrezati neposredno prije početka zime. Vlasac je lukovičasta biljka. Iako je luk otporan, po potrebi ga treba poklopiti. Dovoljna je cerada ili nekoliko crnogoričnih grana. Biljka vrlo brzo klija u proljeće, a lišće se može ponovno brati u travnju.
Podijeli
Vlasac je bujan - biljke brzo rastu ako se o njima dobro brine i posuda ubrzo postaje pretijesna. Zato bi vlasac trebao biti razdijeljen otprilike svake treće godine, kako u loncima tako iu balkonskim sanducima i na otvorenom. Da biste to učinili, biljka se podijeli lopatom ili vilama za kopanje, a korijenska kugla se jednostavno prereže oštrim nožem. Novi dijelovi biljke mogu se ponovno posaditi na otvorenom s puno prostora i razviti u nove vlastite biljke. Ako se vlasac drži u kući, dodajte drugu posudu ili drugu kutiju ili kantu. Ako se vlasac ne dijeli, listovi rastu sve nježnije i vrlo neodlučno. Najbolje vrijeme za dijeljenje biljaka je proljeće.
vlasac kao suzbijanje štetočina
Vlasac ima snažna eterična ulja koja ne samo da daju opor okus, već su odgovorna i za prilično oštar miris. Ono što je nama ljudima ponekad pomalo neugodno je nešto što se ne sviđa nužno ni štetnicima. Vlasac samom svojom prisutnošću u vrtu tjera mnoge štetnike. Na primjer u ružičnjaku: gljive hrđe mnogo rjeđe napadaju ruže ako uz njih raste vlasac. Na polju mrkve vlasac čuva mrkvinu muhu. A ono što vrijedi vani, vrijedi naravno i na balkonu: vlasac i ruže u velikom loncu imaju savršen smisao.
Korištenje vlasca
U proljeće vlasac je jedno od prvih vrtnih biljaka koje niču i može se brati već u travnju. Biljke se mogu dijeliti i razmnožavati već u drugoj godini. Međutim, biljke treba dijeliti samo svake najviše 3 godine.
Vlasac se široko koristi u kuhinji kod svih koji cijene zdravu hranu i lijepu dekoraciju. Domaći maslac od začinskog bilja s vlascem, peršinom i mnogim drugim začinskim biljem izvrsnog je okusa, a uz to i vrlo zdrav. Za poboljšanje okusa koristi se za brojna jela: jela od peradi i mesa, juhe, variva i jaja, kao i za izdašne salate i jednostavne sendviče.
Spremite suhi vlasac
Ako ljeti ima previše vlasca, lako ga možete zamrznuti. Ne gubi boju, može se odmrznuti u bilo kojem trenutku i ne ruši se, već djeluje kao svježe ubrano. Vlasac dobro operite i narežite na vrlo male komade (vidi sliku). Ako vam treba npr. vlasac za varivo, uvijek možete otvoriti plastičnu vrećicu i nožem ostrugati vlasac - aroma i boja ostaju.
Vlasac je dobrog okusa. Popularan je u kuhinji na pire krumpiru, u preljevima za salate, uz povrće i meso. Može se naći u gotovo svakom biljnom vrtu i na gotovo svakoj prozorskoj dasci. Vlasac daje okus i vitamine, a najbolji je okus svjež. Ne morate ga kupiti – vlasac vrlo lako možete sami uzgojiti, od sjetve preko njege višegodišnjih biljaka do redovite rezidbe, sve informacije možete pronaći u sljedećem opisu.
Poseban savjet: cvjetovi vlasca
Vlasac je dio obitelji luka i vrlo je bogat vitaminima. Sadrži vitamine E, C, A, K i B6, kao i tiamin, folnu kiselinu, riboflavin i niacin. Vlasac također sadrži velike količine kalija, kalcija, željeza, magnezija i fosfora. Dakle, barem iz nutricionističke perspektive, postoji nešto za reći o tome da se s vremena na vrijeme počastite obilnim komadom kruha sa krem sirom i puno svježeg vlasca - da ne spominjemo neusporedivo iskustvo okusa. Uvijek se kaže da i oko jede. Ako ne dodate samo sitno nasjeckano zeleno lišće poriluka u kruh, nego i odrežete cvjetove blizu stabljike tako da se raspadnu na pojedinačne, male cvjetove, ne samo da će imati ukusan okus umiješan u kruh., ali i izgledaju cijele očaravajuće. Cvjetovi sadrže približno iste hranjive tvari kao i listovi, ali imaju i blago slatkasti okus poput meda. A ono što funkcionira s kruhom također funkcionira u frankfurtskom zelenom umaku, koji tada postaje ljubičasti umak. Pazite da ne pojedete tvrdu stabljiku cvijeta - pomalo je gorkog okusa i teško ju je žvakati.
Savjeti za brze čitače
- Sijte na otvorenom početkom travnja, idealno kao mješovita kultura. Vlasac raste i na prozorskoj dasci.
- Obratite pozornost na djelomično zasjenjena do sunčana mjesta u vlažnom tlu bogatom hranjivim tvarima.
- Vrijeme klijanja: 7 do 14 dana
- Visina biljaka: do 50 cm.
- Lišće se može brati tijekom cijele godine, cvjetove treba odrezati kako bi se osigurao obilan rast lišća (ali mnoge su sorte također jestive).
- Redovito zalijevajte, održavajte tlo vlažnim, pazite na puno hranjiva (gnojite).
- Prije početka zime uklonite svo zelenilo i po potrebi luk prekrijte crnogoričnim granama ili ceradom.
- Vlasac brzo klija u proljeće i može se brati od travnja.
- Podijelite svake tri godine u proljeće: podijelite lopatom i oštrim nožem i posadite odvojeno na razmak.
- Vlasac može držati gljivice hrđe dalje od ruža, a mrkvinu muhu od mrkve kada raste pored biljaka.
- Poseban savjet: jedite nasjeckane cvjetove vlasca.
Zanimljivosti
Vlasac je vrlo bogat vitaminima i mineralima. Osobito je udio vitamina C vrlo visok (49mg/100g), ali udio kalija i fosfora također čini vlasac vrlo vrijednim začinom.
Ukusno bilje uključuje začinsko bilje iz Provanse, kadulju, češnjevac i komorač.
