Još u davna vremena ljudi su znali za ljekovitost celera. Smatra se da snižava krvni tlak i djeluje protuupalno. Iznad svega, dobrog je okusa i može se koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji. Vrtlari hobi već su ga odavno otkrili i uzgajaju celer – zbog prostora, uglavnom stabljike celera, a manje celer. Da bi uzgoj bio uspješan, potrebna je određena priprema. Prije svega, tlo treba biti dobro pripremljeno. Ako su uvjeti dobri, obično ništa ne stoji na putu bogatoj žetvi.
Celer ili celer?
Svatko tko odluči uzgajati celer u vlastitom vrtu mora prvo donijeti temeljnu odluku. Pitanje koje treba razjasniti je: celer ili celer. Te se dvije vrste ne razlikuju mnogo po zahtjevima, okusu i mogućnostima upotrebe. Međutim, uzgoj celera, koji se često naziva i celer, puno je jednostavniji. Također zahtijeva manje prostora i lako se može uzgajati u žardinjerama. Ukratko: ako želite imati celer u svom vrtu, svakako koristite stabljike celera.
Sorte
Trgovina sada također nudi gotovo zbunjujuću raznolikost sorti stabljike celera. Prilikom odabira obratite posebnu pozornost na to da je odabrana sorta samoizbjeljiva. Ako nije, uzgoj postaje znatno složeniji. Iznad svega, time se eliminira uobičajena praksa postavljanja biljaka u rovove i zatim postupnog punjenja zemljom. Sorte koje imaju ovo svojstvo samoizbjeljivanja uključuju:
- Zlatni Spartanac
- Pascal
- Tall Utah
- Tango
Nije uzalud ove četiri vrste među najpopularnijima i najraširenijima. Uzgojem takvih samoizbjeljujućih sorti celera bavit ćemo se kasnije.
Lokacija
Bez obzira koju vrstu celera odabrali – biljke vole toplo. Razlog za to je ne samo to što su mlade biljke izuzetno osjetljive na hladnoću i stoga ih mogu lako oštetiti mrazne noći. Stoga je mjesto koje je moguće sunčanije donekle uvjet. U najboljem slučaju može ležati u polusjeni. Mjesto također treba biti dobro zaštićeno. Osim toga, veliku ulogu pri odabiru mjesta igra i blizina drugih biljaka, a posebno povrća. Celer se ne slaže sa svime što se uzgaja u vrtu. Ni pod kojim okolnostima ne smije se saditi u gredicu sa sljedećim biljem i povrćem:
- Komorač
- peršin
- Cvekla svih vrsta
- Biljke štitari
Celer se, pak, jako dobro razvija u neposrednoj blizini krastavaca, salate i praktički svih vrsta kupusa. Sadnja u istu gredicu ovdje nije problem.
Tlo
Sve vrste i sorte celera zahtijevaju vrlo veliku količinu hranjivih tvari kako bi uspijevale. Ne govorimo uzalud o takozvanim “teškim jelima”. Ne ide bez što hranjivijeg tla. Osim toga, treba biti glinast, sadržavati puno vapna i također moći lako skladištiti vlagu. Ovo u osnovi eliminira potrebu za pjeskovitim tlom za uzgoj celera. Ako u svom vrtu imate pretežno pjeskovito tlo, to ne mora značiti da tu ne može rasti i celer.
Da bi djelovao potrebno je naravno obogatiti tlo prije sadnje. U idealnom slučaju, to se događa u jesen, dakle prije sadnje biljaka sljedećeg proljeća. To daje hranjivim tvarima dovoljno vremena da se talože i akumuliraju u tlu. Tlo se intenzivno rahli i temeljito miješa s kompostom ili klasičnim stajskim gnojem. U pravilu treba dodati oko četiri do pet litara komposta ili stajnjaka po četvornom metru tla.
Savjet:
Kako bi se pokrile potrebne potrebe celera za vapnom, u kompost treba dodati kamenac od ljuski koji se može kupiti u specijaliziranim trgovinama. Oko 100 grama vapna na pet litara komposta pokazalo se korisnim.
Osim gnojiva ili komposta, lako se mogu ugraditi i strugotine ili brašno od rožine. Da opet pojasnimo: ovo se odnosi na pjeskovita tla. Za glinasta i hranjivim tvarima bogata tla ova pripremna radnja nije prijeko potrebna, ali ni ne šteti.
- rahlo, ilovasto, po mogućnosti tlo bogato hranjivim tvarima
- ako je tlo pjeskovito, obogatite tlo u jesen
- Koristite kompost ili gnojivo za ovo
- četiri do pet litara komposta ili stajnjaka po kvadratnom metru
uzgoj
Celer se, kao i celer, ne može sijati direktno u vrt na našim geografskim širinama. Dapače, mora se držati u stanu ili stakleniku kako kasnije ne bi bilo neugodnih iznenađenja. Razlog za to: celeru je potrebno relativno dugo vremena da izraste od sjemena do mlade biljke. Možete pretpostaviti da će proći do osam tjedana. Mlade biljke su izrazito osjetljive na hladnoću. Stoga se snažno preporučuje da ih uzgojite do točke u kojoj će moći preživjeti na otvorenom otprilike od svibnja nadalje.
Uzgoj počinje oko sredine ožujka. Da bi ovo djelovalo, najbolje je ostaviti sjemenke da se namoče u vodi jednu noć. Zatim se siju u kutiju za sadnju. U principu su dovoljne male žardinjere veličine pet puta pet centimetara. Naravno, za uzgoj koristite tlo za posude iz specijaliziranih trgovaca i ono dobro utisne pojedinačne sjemenke u njega. Preporuča se zatim nanijeti mali sloj pijeska, ali on ne smije biti deblji od pola centimetra. Sada ga još samo treba dobro uliti i poklopiti prozirnim poklopcem. Alternativno se može koristiti prozirna vrećica ili film.
Definitivno bi trebalo postojati nešto poput efekta staklenika. Idealno mjesto za sadnju u sljedećih nekoliko tjedana je svijetla, sunčana prozorska daska. Važna je i sobna temperatura. Trebala bi biti u rasponu između 16 i 20 Celzijevih stupnjeva i ni u kojem slučaju ne smije pasti ispod oznake od 16 stupnjeva. Čim male biljke razviju dva ili tri lista, potrebno ih je izbockati i premjestiti u zasebne posude. Tijekom daljnjeg uzgoja može biti malo svježije, ali ni ovdje temperatura ne smije pasti ispod 16 stupnjeva.
Savjet:
Prije nego se mlade biljke konačno posade u gredicu, treba ih naviknuti na vani i nekoliko dana kaliti na terasi ili balkonu. Trebale bi biti visoke najmanje pet centimetara.
- koristite posebno tlo za posude
- Dobro utisnite sjeme u tlo, prekrijte ga tankim slojem pijeska i zalijte
- poklopiti prozirnim poklopcem ili folijom
- Lokacija: svijetlo, sunčano sjedalo do prozora
- Sobna temperatura: 16 do 20 stupnjeva
- Izbodite i presadite biljke od otprilike dva lista nadalje
- očvrsnuti na balkonu prije sadnje u gredicu
Sadnja u vrtu
Nakon šest do osam tjedana uzgoja i prethodnog kaljenja, mlade biljke su dovoljno jake da se konačno mogu preseliti u vrtnu gredicu. To će obično biti slučaj od sredine svibnja. Biljke se sade u nizu. Razmak između pojedinih biljaka i između redova treba biti oko 20 centimetara. Prilikom sadnje ne smije se prekoračiti dubina sadilice. Tlo oko svake biljke mora se čvrsto pritisnuti, a zatim dobro zaliti. Napomena: Kao što je već spomenuto, ovo se odnosi na sve samoizbjeljujuće varijante. Ako koristite neku drugu sortu, za sadnju je potrebno iskopati rupe duboke otprilike 25 centimetara i s vremenom ih popuniti. Osim toga, razmak sadnje tada mora biti oko 50 centimetara.
Njega
Kod njege biljaka celera posebno su važna dva aspekta: zaštita od hladnoće i odgovarajuća opskrba hranjivim tvarima i vodom. Prijeti li ponovno jako zahlađenje u proljeće, preporučamo da ga pokrijete flisom. Obavezno je redovito zalijevanje i općenito vlažna zemlja. Kako bi se osiguralo dovoljno hranjivih tvari, preporučuje se davati brašno od rožine koje se lagano umiješa u tlo oko biljaka, tijekom cijele faze rasta. Osim toga, stabljika celera također mora biti opskrbljena natrijem i borom. Za to je prikladno zalijevanje hladnom, dobro ustajalom vodom za kuhanje (voda od krumpira) ili posebnom mješavinom soli.
Savjet:
Rastopite žličicu morske soli u deset litara vode i zalijevajte biljke svaki mjesec.
Celer je relativno neosjetljiv na bolesti i štetnike. Može doći do zaraze gljivicom pjegavosti lista Septoria. To se može spriječiti dovoljno udaljenim pojedinačnim biljkama. Po potrebi možete zaliti i juhom od preslice. Jednom kad se gljivica pojavi, teško ju je suzbiti. Morate očekivati manju žetvu.
Žetva
U normalnim okolnostima, celer se može brati u listopadu. Berbu svakako treba obaviti prije prvog mraza jer biljke to ne bi preživjele. Sama berba je vrlo jednostavna: cijelu biljku izvadite iz zemlje za listove - gotovo. Kako bi se stabljike celera što profesionalnije uskladištile, stabljike treba odrezati na udaljenosti od desetak centimetara iznad prve grane lista. Idealno mjesto za skladištenje je hladan podrum - osobito ako pakirate celer i korijenje stup po stup u kutiju napunjenu vlažnim pijeskom. Kada se skladišti na ovaj način, trebao bi ostati svjež i jestiv oko osam tjedana. Alternativno, naravno, možete ga jednostavno staviti u hladnjak. Tu ostaje oko mjesec dana.
