Portulak ili Portulaca oleracea prilično je nepoznat u lokalnim vrtovima. To je vrlo zdravo divlje povrće koje se vrlo lako može uzgajati, pa čak i kultivirati u zatvorenom prostoru. Na nekim poljima osuđivan kao korov, obogaćuje domaću kuhinju. Kako bi lisnato povrće zaista uspijevalo potrebna mu je prava njega.
Svjež i sirov na salatu, kao pomoć kod žgaravice ili kuhan na pari kao lisnato povrće - portulak je svestrana biljka. I široko podcijenjen. S visokim udjelom vitamina C, željeza, magnezija i esencijalnih masnih kiselina, zdrav je dodatak mnogim jelima, a idealan je i za hladna jela. Ne samo da je priprema laka, nego je uz odgovarajuće mjere lako i uzgoj. Ovo se odnosi na vrtnu gredicu kao i na prozorsku dasku u kući.
Lokacija
Ponegdje korov, portulak nije izbirljiv po pitanju lokacije. Biljka posebno dobro uspijeva na sunčanom mjestu, ali može podnijeti i laganu sjenu. Lokacija ne mora biti zaštićena.
Savjet:
Što portulak ima više sunca, to će brže i bujnije rasti.
biljke pratilice
Portulaca oleracea, posebno u divljem obliku, može predstavljati opasnost za okolne biljke. Može postojati i konkurencija drugih biljaka. Međutim, sljedeće su prikladne kao biljke za pratnju:
- rotkvica
- rotkvica
- Korabica
- repa
- Raketa / Raketa
- Branje zelene salate
- kukuruz
- Jagode
Supstrat
Kao supstrat, portulak preferira rahla tla bogata dušikom. Idealna je obična vrtna zemlja ili zemlja za posude pomiješana s pijeskom i pripremljena s gnojivom na bazi dušika. Portulaca oleracea, međutim, ne treba mnogo hranjiva, tako da može biti u siromašnom tlu - sve dok je sadržaj dušika nešto veći.
Izlijevanje
Portulak može preživjeti sušna razdoblja, ali njegovi listovi nisu posebno mesnati. Stoga, što više zalijevate, to je žetva sočnija. Čak ni kratkotrajno vlaženje ne može naškoditi ljekovitom bilju. Posudu za zalijevanje možete koristiti često i obilno. Međutim, pod ne smije stalno "lebdjeti".
Gnojiti
Ako ste odabrali svježe tlo i pripremili ga dušikom prije sadnje, možete odustati od sljedeće gnojidbe. Ključno je da je kvaliteta tla ispravna, ali dodatna hranjiva nisu potrebna. Ako je žetva slaba ili je tlo već malo istrošeno, može se dodati mala količina komposta.
Sjetva
Nije potrebno uzgajati sjeme u zatvorenom prostoru i to se može učiniti izravno u gredici od svibnja nadalje. Treba imati na umu sljedeće:
- Posijte sjeme u tanke redove
- Održavajte najmanje 20 cm razmaka između biljaka i redova
- Kao lagana klijalica, samo tanko prekrijte supstratom
- Obratite pozornost na svjetlost i stalnu vlažnost
- Ne pokrivaj
Portulaca oleracea također se može uzgajati u zatvorenom tijekom cijele godine. Jedini zahtjev ovdje je da temperatura ne padne ispod 10 °C, lokacija je sunčana i topla.
Savjet:
Preporuča se ponovno sijanje nakon dva tjedna kako bi se osigurala kontinuirana žetva.
portulak kao korov
Portulak raste vrlo brzo - svježe lišće se može prvi put ubrati nakon samo tri do četiri tjedna. Nakon šest tjedana biljke već mogu posipati sjeme. U vrlo kratkom vremenu moguće je da se samoniklo povrće proširi na veće površine i postane konkurencija drugim biljkama. Kako bi se to spriječilo, preporuča se ograničiti krevet. U tu svrhu dovoljna je mala ograda s tijesnom mrežom ili cerada navučena posvuda. Alternativno, Portulaca oleracea također se može uzgajati u većim posudama s rubom koji daje razgraničenje.
Žetva
Žetva, kao što je već spomenuto, može započeti vrlo brzo nakon sjetve. Vrijeme je već došlo prvi mjesec nakon prijave. Gornje lišće se bere, donje lišće ostaje i osigurava ponovno nicanje novih usjeva. Jedino ograničenje je razdoblje cvatnje. Čim se pojave prvi cvjetovi, listovi Portulaca oleraceasa postaju neugodno gorki. Kako biljka stari, također postaje vlaknasta i žilava. Bolje je sijati nekoliko puta i svaki put brati samo mlade biljke - umjesto samo starih biljaka tijekom cijele sezone.
Zimovanje
Portulak nije otporan na mraz, pa ako ga želite malo nakon tople sezone, morate ga na vrijeme unijeti u kuću. I dalje može preživjeti na otvorenom do temperature od 10 °C, ali stvarna berba više nije moguća. Biljka bolje uspijeva na normalnoj sobnoj temperaturi od 18 °C do 25 °C. Ako se obilno zalijeva, nastavit će brzo i bujno rasti kao i inače. Potrebno je mjesto do prozora.
Za razliku od same biljke, sjeme može preživjeti zimu u zemlji, pa ako ne želite nekontrolirano širenje ili ne planirate dalje uzgajati portulak, trebali biste na vrijeme poduzeti odgovarajuće korake. S jedne strane, pomaže da se biljke ne sade izravno u krevet. Idealan je podignuti krevet ili posuda. Alternativno, stvaranje sjemena se jednostavno može spriječiti uklanjanjem cvjetova prije nego što uvenu.
Savjet:
Cvjetovi portulaka mogu se koristiti u kuhinji poput kapara.
Tipične bolesti i štetnici
Jedino što stvarno može biti opasno za portulak u vrtu su puževi koji se prvenstveno hrane mladim lišćem. Ovdje mogu pomoći ograde za puževe i odgovarajuće osigurane povišene gredice. Portulak je, međutim, otporan na bolesti i druge štetočine. Prilikom njege treba paziti da ne dođe do dugotrajnog vlaženja. Jer Portulaca oleracea nije potpuno imuna na trulež korijena.
Često postavljana pitanja
Treba li dati prednost divljim ili kultiviranim oblicima?
Kultivirani oblik portulaka je sveukupno viši do 30 cm i daje veće listove, što olakšava berbu. Također se sporije širi. Divlji oblik je manji i ima manje listove, ali je otporniji. Širi i potiskuje sve konkurentske biljke. Koji je oblik poželjan pitanje je individualnih okolnosti i uvjeta.
Postoji li rizik od konzumacije portulaka?
Portulaca oleracea općenito se koristi za tegobe u gastrointestinalnom traktu, poput žgaravice i proljeva, pa ima i ljekovito djelovanje. Kao i kod svih ljekovitih biljaka, konzumaciju stoga treba ograničiti. Jer prekomjerno uzimanje – osobito tijekom duljeg vremenskog razdoblja – može dovesti do neželjenih nuspojava i intolerancije.
Ukratko što biste trebali znati o portulaku
Biljka, poznata i kao začinski portulak, ne smije se brkati s portulakom (Portulava grandiflora), ovim šarenim i bogato cvjetajućim ljetnim cvijetom za balkone i vrtove.
- Ljetni portulak je jednogodišnja, zeljasta i sukulentna biljka.
- Naraste do 40 cm visoko i jako se grana.
- Njegova regija porijekla više se ne može dokazati.
- Biljka je sada rasprostranjena diljem svijeta osim u polarnim regijama.
Brzo razmnožavanje (sadnice narastu u roku od 6 tjedana, procvjetaju i zatim ponovno počnu širiti sjeme), dugovječnost sjemena (50% i dalje klija nakon 14 godina), kao i njihova sposobnost plivanja i otpornost na morsku vodu doprinijeli su ovaj. Portulak preferira sunčano i od vjetra zaštićeno mjesto.
- Biljke su vrlo prilagodljive i dobro se nose s većinom vrsta tla.
- Najbolje rastu na laganom, pjeskovitom i humusnom tlu.
- Nije im potrebna nikakva njega u vrtu. Biljke u posudama potrebno je redovito zalijevati.
Korištenje
Ljetni portulak koristi se u ishrani nekoliko tisuća godina, ali je, kao i većina samoniklog povrća, pomalo zaboravljen. Mlado lišće ima blago kiselkast, slan i orašast okus, dok je starije gorko. Listovi portulaka sadrže velike količine vitamina C i omega-3 masnih kiselina te manje vitamina A, B i E, minerale i elemente u tragovima magnezij, kalcij, kalij, željezo, cink te alkaloide, flavonoide, kumarine, saponini, glutaminska kiselina, oksalna kiselina i sterol beta-sitosterol. Portulak može pomoći kod žgaravice, gastritisa i zatvora. Osim toga, sprječavaju se bolesti uzrokovane nedostatkom.
- Cvjetni pupoljci, ubrani između svibnja i lipnja, mogu se koristiti kao lažni kapar.
- Izdanci, listovi i stabljike prije cvjetanja mogu se jesti sirovi kao salata,
- narezan na male komadiće kao začin za kvark, povrće, špinat i juhe.
- Zahvaljujući svojoj sluzavoj konzistenciji, portulak ima zgušnjavajući učinak.
