Lukovica koromača, poznata i kao slatki komorač, pripada obitelji štitarica (lat. Apiaceae), poput peršina, kima, kopra i celera. Biljka komorač formira bijelo-zeleni gomolj iznad zemlje koji može izgledati izduženo ili okruglo. Iz ovog gomolja rastu perasti listovi. Gomolji se u kuhinji najviše koriste kao povrće ili salata, posebno uz ribu, dok se listovi koriste kao začin. Uzgoj lukovičastog komorača zapravo i nije tako težak ako se slijedi nekoliko pravila.
Sjetva i sadnja
Kada je riječ o lukovici komorača, razlikuju se rane i kasne sorte. Stoga je rane sorte najbolje uzgajati u stakleniku ili u zatvorenom prostoru, dok se kasne sorte mogu sijati izravno na otvorenom. Treba napomenuti da rano posađene gomoljaste biljke komorača nakupljaju manje nitrata. S druge strane, rizik od njihovog pucanja malo je veći. Jer komorač ima tendenciju pucanja kako dani postaju dulji. Iskusni vrtlari hobi stoga pribjegavaju ranim sortama otpornim na svornjake.
Pretkultivacija
Za preliminarni uzgoj možete koristiti jednostavne posude za klijanje s normalnom sjetvom ili vrtnom zemljom. Ako želite olakšati sadnju, možete koristiti takozvane tresetne posude za namakanje ili posude za sjetvu od treseta. I ove se mogu posaditi. Sjeme se sije početkom ožujka. Sjeme se samo tanko prekrije zemljom i malo navlaži. Najbolja temperatura za klijanje u stanici ili stakleniku je između 20 i 22 °C. Temperature ne bi smjele pasti ispod 15 °C u fazi klijanja, a nakon toga ne bi trebale biti iznad 16 °C kako bi biljke ostale čvrste i robusne. Ako su temperature previsoke, razvit će se predugački vratovi korijena i nestat će šanse za pravilne gomolje. Pet tjedana kasnije, mlade biljke se mogu posaditi u vrt.
Savjet:
Provjerite je li supstrat umjereno vlažan i nemojte previše zalijevati. Kako biste stvorili klimu koja potiče klijanje, posude za klijanje možete pokriti folijom. Ali ne zaboravite ih provjetriti s vremena na vrijeme.
Sađenje
Rane sorte mogu se saditi na otvorenom od sredine svibnja, nakon ledenih svetaca. Ipak, preporučljivo je mlade biljčice pokriti folijom ili flisom, osobito noću. Jer noću u ovo doba još zna biti prilično hladno. Razmak sadnje je minimalno 25 cm kako bi biljke imale dovoljno prostora za formiranje gomolja. Ostalo je još oko 8 tjedana do berbe.
Savjet:
Koristite samo biljke s najmanje 4 lista. Ove najbolje rastu. Baza gomolja treba uvijek biti iznad zemlje kako bi se gomolji mogli dobro oblikovati.
Rane sorte:
-
komorač otporan na pucanje: Argo, Selma
- za ranu i kasnu sjetvu: Bolognese
- čvrsti, okrugli gomolji: Montavano, Selma
- klasične rane sorte: Atos, Zefa Fino
Direktna sjetva
Direktna sjetva na otvorenom može se obaviti od sredine svibnja do kraja lipnja u redove s razmakom od 40 cm i dubinom brazde od 3 do 5 cm. Od sjetve, razdoblje kulture je 12 tjedana. Pazite da gredice budu umjereno vlažne i pokrijte ih flisom ili folijom. Čim biljke niknu odvajaju se na razmak od 25 cm.
Kasne sorte:
- otporan na pucanje: Rondo F 1,
- prekrasni okrugli gomolji: Pollux, Orion F 1
- snažna sorta: Match,
- vrlo isplativo: Rudy, Heracles,
- vrlo aromatično: Sirio, Finale
Predkultura
Lukovica koromač je srednje jaka hranilica i po tome je na drugom mjestu. To znači da je drugi u plodoredu.
Sljedeće su prikladne kao pretkulture:
- krumpir
- zimski poriluk
- rotkvica
- špinat
- kupus
Lukovica komorača u miješanom uzgoju
U mješovitoj kulturi, različite biljke na gredici nadopunjuju jedna drugu, pod zemljom i iznad zemlje. Ako se dobro slažu, ne gužvaju se svojim plodovima i listovima. Različite biljke također uzimaju različite hranjive tvari iz tla i same otpuštaju različite tvari, tako da postoji međudjelovanje između apsorpcije i oslobađanja.
Dobri susjedi za lukovičasti komorač su npr.:
- Salata
- Endivija
- Janjeća salata
- grašak
- Krastavci
- Kadulja
Loši susjedi za lukovičasti komorač su:
- grah
- Rajčice
Plodored
Nakon uzgoja gomoljastog komorača ili drugih štitastih biljaka kao što su anis, kim ili kopar na gredici, preporučljivo je napraviti pauzu u uzgoju od 4 godine.
Lokacija
Lukoviti komorač voli rasti na sunčanom i zaštićenom mjestu. Jer tu se osjeća najugodnije. Na primjer, krevet na južnoj strani kuće bio bi optimalan. Tlo uvijek treba održavati vlažnim, inače će komorač izbaciti ako je presuho i vruće. Također ne može tolerirati velike temperaturne oscilacije između dana i noći.
Kat
Lukoviti komorač voli rahlo, duboko, hranjivim tvarima bogato i vodopropusno tlo.
Izlijevanje
- visoka potreba za vodom
- redovito i ravnomjerno zalijevanje
- Ne dopustite da se zemlja osuši
Savjet:
Uvijek vodite računa da se lukovičasti komorač nalazi na zemlji koja nije previše suha, inače bi se njegovi gomolji mogli rasprsnuti i osušiti. Kako bi se spriječilo isušivanje tla, najbolje je malčirati između redova komorača slamom ili drugim materijalom za malčiranje.
Gnojiti
Da bi lukovičasti komorač dobro formirao gomolje potrebno mu je brzodjelujuće dušično gnojivo. Stoga, malo komposta ili brašna od rogova treba obraditi u tlo prije sadnje. Prethodni usjev bi stoga također trebao biti organski gnojen.
Žetva
Koromač posijan u lipnju dozrijeva u rujnu, a komorač posađen u lipnju u kolovozu. Berite samo lukovicu komorača kada je veličine šake, ali još uvijek izgleda pomalo zdepasto. Nakon što naraste u visinu i formira cvjetove, obično postane tvrda i ima drvenast i vlaknast okus. Budući da je lukovičasti komorač osjetljiv na mraz, gomolje treba brati najkasnije do kraja listopada. Oštrim nožem odrežite lukovice komorača vrlo blizu tla. Ostavite li korijenje u zemlji, ono će niknuti, a zelene izdanke možete koristiti u juhama ili salatama.
Skladištenje
Svježe ubrani lukovičasti komorač može se čuvati svjež u hladnjaku, zamotan u vlažnu krpu, do 3 dana. Ostaje svjež do 30 dana u hermetički zatvorenoj kutiji. Međutim, prvo biste trebali odrezati zelje komorača. Ako želite zamrznuti lukovičasti komorač, možete ga staviti u zamrzivač kada bude spreman za jelo i dobro upakiran.
Bolesti i štetnici
peronospora
Plijesan se može pojaviti u nepovoljnim vremenskim uvjetima. Zaražene dijelove biljaka potrebno je odložiti s kućnim otpadom. Za suzbijanje peronospore postoji jednostavan kućni lijek koji se već dobro pokazao u praksi. Da biste to učinili, 1 dio svježeg mlijeka se pomiješa s 9 dijelova vode i poprska zahvaćene biljke. Ponovite postupak nekoliko puta tjedno.
lisne uši
Ako ste na lukovičastom komoraču otkrili uvijeno lišće, žuči ili mednu rosu, biljke su zaražene lisnim ušima. Komarci grabežljivci ili parazitske ose mogu pomoći. Pomaže i čaj od koprive koji se ohlađen redovito prska.
Puževi
Ali puževi, posebno poljski puževi, također jako vole lukovičasti komorač i mogu mu jako naškoditi, posebno mladim biljkama. Sakupljanje navečer ili korištenje korisnih insekata poput nematoda može riješiti problem puževa. Isto tako, redovito rahljenje tla.
Zaključak
Kad jednom pojedete lukovicu komorača koju ste sami uzgojili, više nikada nećete htjeti ostati bez njega. Od tada jednostavno pripada domaćoj kuhinji. Nije ga teško uzgojiti sam ako pripazite na topao, zaštićen i sunčan položaj. Budući da je srednje hranidbena, uzgaja se kao drugi usjev, npr. iza rotkvica i špinata. Potrebna joj je dobra organska gnojidba poput komposta. Prilikom sjetve uvijek pazite da postoje rane i kasne sorte lukovice.
